最近去咗上環荷李活道嘅一間泰國菜,其實呢間舖頭都開咗一段時間,亦都唔容易有位。多謝朋友嘅邀請。亦都多謝主廚 Chef Narisara。
先講下菜式。
前菜:
Larp moo - 開胃沙律前菜,當中有肉碎,豬皮,蔥,洋蔥,薄荷葉,芫茜。一個偏向地道嘅泰式小碟。唔會太過刺激,一般人都能夠接受。幾好食。
Pla Mauk Yung - 青辣椒和酸橙醬當中,加入了快烤魷魚沙律菜式。反而呢個有少少韌,食落有少少雪味,可能要配搭醬汁先可以完全配合。
Phla Thale 👍👍👍
香辣海鮮沙拉配檸檬草、薄荷、辣椒醬、糖醋汁。呢個反而最適合我口味,酸酸辣辣先至係我對泰國菜嘅情意結。可以Encore。
肉類:
Sai Krok Isan - 烤香腸、豬肉、大蒜。唔會太漏。
Gai Yang 👍👍👍
雞髀用咗大蒜、胡椒、芫茜醃製 24 小時,造成扒再烤脆。呢個有啲驚喜,雞肉幾滑,醃製過之後唔會食到雪味。非常好。可以Encore。
9 月特色菜
Massaman Gai 👍👍👍
慢燉雞腿、烤土豆、花生和青蔥的 Massaman 咖哩配 Rot
一壓落去就能夠輕易將雞肉分離,輕易拉到一梳梳嘅效果,配搭嘅醬汁都好嘢味,適合跟埋佢哋嘅包一齊食。
Khao Pad - 蟹肉、雞蛋,蔥炒飯
Phad Thai 👍👍👍
大蝦炒米粉、豆腐、甜羅望子醬。一貫泰國菜作風。
Kai Jiaw👍👍👍
泰式螃蟹煎蛋,蔥,士拉差醬汁。就當係 omelette 咁啦,幾好食,幾特別。
芒果糯米飯 - 呢個無食過,因為本身唔喜歡食。
香脆泰國香蕉煎餅 - 呢個食咗一啖,幾好食,不過都係唔睇喜歡食甜品。所以算。
ChaChaWan
上環荷里活道206號
@ChaChaWanHKG
@JIAGroup
@TheForksandSpoons852
@narisara_t
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Amy TV阿美美/,也在其Youtube影片中提到,...
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[是的!根本背電腦回家是一種負重練習!]
各位看到我們又出現在熟悉的公園,
答案就相當明白,根本沒有什麼WFH,
也沒有什麼謠傳的五十例黑數假訊息,
我們就是這樣,坐在公園笑著自己的天真,
今天早上我可是背著電腦與1500CC水上班,
整個負重練習彷如要去登什麼大山一樣,帥!
不過可能本身就沒期待WFH的日子回來,
就跟壓根不會幻想今天可以颱風假一樣,
唯一任性就是晚了些起床還是硬要看恰恰恰ep6,
畢竟今天星期一,看一看恰恰恰心情很舒爽,
可能海邊的場景,金宣虎的笑容,
對我們這些防疫期間、颱風過境的上班族來說,
就是一個完美的替代滿足,真想去海邊玩!
今日午餐是上次外帶的Deli Day,
餐盒雖然價位偏高,但食物就像高級餐館,
我們今天都吃獵人燉雞腿,
尬的烤蔬菜與飯都很香很好吃,
反正真的很美味,一樣再帶走一份當晚餐,
親辜們都不喜歡吃紅蘿蔔,我整個被加料,
而且不知道店員有什麼感應,
我連想拿馬鈴薯跟親辜們換都沒有,滿滿紅蘿蔔!
這週還沒排菜單,還是要規劃一下惹!
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本週末按照慣例
媽媽我都沒邁出家裡大門
睡衣look煮飯、打掃、洗衣、餵奶…
那汗水是乾了又濕、濕了又乾….
連要洗臉刷牙都沒有時間😞
老公照例週末是他的烹飪時光
他今天煮了一大鍋雞腿湯給Adam 這週慢慢吃😅
晚餐他拍下Adam吃雞腿的照片傳給我婆婆
老公說從前婆婆也是每個週末燉雞腿給他吃
這就是親情的傳承吧!🥰
用相同的方式愛著我們生命的延續
今晚突然有點兒~感動
這就是我的weekend 😉沒了~
燉雞腿 在 周小毅 Youtube 的最讚貼文
上個月去台中露營, 露營前先去了這間很猛的咖啡廳吃飯 & 拍照
這間真的大推, 好吃又好拍, 有來台中可以順道過來坐坐哦~
這次我們點了: "法式白酒燉雞腿蛤蜊"&"唐揚炸雞黏踢踢"
飲料點了:"復刻紅茶"&"葡萄柚伯爵茶泡泡"
推薦給你們~
Music: Ikson - Lights
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燉雞腿 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
東北季風增強,涼意更加明顯,冬天生產的牛奶營養豐富,有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮,不但暖心暖胃,也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克馬鈴薯熱量約77大卡,維生素C含量高達蘋果的6~8倍,另外,澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉(resistant starch, RS),這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態,也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同,不能被人體的腸胃道所消化吸收,進而分解成為葡萄糖進入人體,而是被腸道中的細菌利用,產生短鏈脂肪酸與部分氣體,加上抗性澱粉本身所含有較低熱量,能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類:RS1、RS2、RS3、RS4,馬鈴薯屬RS2,是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質(resistant starch granules);營養師小叮嚀,馬鈴薯發芽後,會大量產生茄鹼(Glycoalkaloid),茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性,並且加熱也不易破壞毒性,會導致急性中毒症狀,如嘔吐、腹痛、腹瀉。
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Ingredients:
A piece of chicken thigh
1/2 of onion
A garlic
A potato
A carrot
Some boiled green beans
500ml milk
Adequate amount of salt
Adequate amount of pepper
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食材:
雞腿肉1隻
洋蔥1/2顆
蒜頭1顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片
黑胡椒適量
做法:
1.湯鍋燒熱後放油,再放入蒜,洋蔥炒香
2.放入雞肉(雞皮向下)煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍,轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆,潵些鹽及胡椒調味
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#asmr 料理音
#No Talk ASMR cooking recipe
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其實很久沒有煮這道菜了#馬鈴薯燉雞肉。 還是嬌媽哪天跟我說『買隻 雞腿 來煮一煮我想吃』 於是我在costco買了一盒4隻帶骨 雞腿 ,剛開始我用了一隻煮了 ... ... <看更多>