#新年食好西 #帶住阿女去hightea
一月係芊嶠生日,都係我同老公結婚周年紀念,不過我成日都話,想食好嘢,唔一定要慶祝特別日子先食!今次我哋一家就去咗 L'hotel Causeway Bay Harbour View 如心銅鑼灣海景酒店 頂樓嘅天際宴會廳食好西!因為6點後無堂食,我哋今次就試下 High Tea + 4-course set menu 咁食,都幾特別㗎🥰
而今次除咗食好西,仲要不得不讚個景觀,天際宴會廳係喺 39 樓,仲有個無敵維港海景 view,配埋美食,真係不得了😍【海景意式下午茶】頭兩層係咸點,大廚真係整得好靚好精緻,每款咸點都各有特式,而底層就係甜點,芊嶠同劻霖係第一時間搶住食😂仲有「自製鬆餅配奶油忌廉加士多啤梨醬😋」,再配埋兩杯花茶,完美的一個 Tea set 🥰
👇🏼天際海景套餐 (4-course menu)👇🏼
前菜:煙三文魚田園沙律配香檸油醋汁;巴馬火腿配番茄水牛芝士。
餐湯:是日餐湯 (椰菜花忌廉湯);龍蝦濃湯 (需補差價)。
主菜:自家製龍蝦扁意粉;炭燒美國安格斯牛扒配薯蓉及紅酒汁。
甜品:雪糕🍦
✨嶠媽好鐘意個椰菜花忌廉湯,唔會好濃,小朋友都飲得,芊嶠都搶住飲🤫而嶠爸鐘意龍蝦湯,佢就覺得好夠香濃💯。而自家製龍蝦扁意粉,好多龍蝦肉,個汁有少少辣,令到成碟嘢更香,我同嶠爸都食唔停口😂而炭燒美國安格斯牛扒,我哋揀咗5成熟,大廚控制得好好,配埋紅酒汁,真係好 juicy😉最重要配埋嗰個薯蓉,勁滑勁好味😋雖然 Tea Set 已經食咗好多甜點,不過最後都係要嚟兩個雪糕做結尾,真係超超超超級完美嘅一餐😌
🌄我哋4點鐘去食,慢慢食又影吓相,真係唔覺唔覺就食到6點,喺39樓望住維港美景,仲可以望住日落,真係一大享受🥰邊個話帶住小朋友唔可以 enjoy,睇你識唔識去享受啦😘
💡留意返2人限聚令,要2人一張枱。
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L'hotel Causeway Bay Harbour View 如心銅鑼灣海景酒店
查詢電話:3553 2667
Whatsapp:5668 8215
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燒美國安格斯牛扒 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
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銅鑼灣樓上扒房嘆即燒靚扒...還有勁鬆軟的牛臉頰肉...Yummy!
在銅鑼灣吃晚飯的選擇頗多,餐廳食店可謂梗有一間喺左近,一幢幢滿是中西法意日韓泰菜食肆的銀座式商廈亦大行其道,最近筆者就來到駱克道一幢鄰近銅鑼灣地鐵站的商廈,内裡有一間以燒烤扒類為主打的餐廳,店内環境典雅簡潔,氣氛怡人寫意,座位雖有高身吧枱和正常餐枱兩種,但坐落還算舒適寬敞。
這裡有Set Dinner 和Al la carte的選擇,細閱下發覺Set Dinner涵蓋的菜式都頗豐富,遂點來幾款心儀菜式外加一些散點Menu和side dish,省卻了不少點菜的煩惱。
先送上兩款前菜,巴馬火腿溫泉蛋配黑松露露筍沙律,温泉蛋煮得剛好,滑嫩流心,搭配翠嫩鮮爽的露筍和鹹香的巴馬火腿片同吃,本來已甚為味美,帶上點點黑松露幽香則更添上了獨特風味。
三文魚他他配香草乳酪汁,三文魚碎粒、青瓜和菇粒拌上香草乳酪汁做成他他,味道還算不俗,唯三文魚份量感覺不太足夠,而且汁料太多以致質感較為鬆散,欠缺了他他應有的綿密口感;反而配上面層的沙律菜,當作是沙律前菜來吃原來更有驚喜。
香草白酒煮青口配黑松露薯條,藍青口以白酒忌廉汁煮得火候剛好,軟嫩鮮味,Creamy中帶果香,鮮美可口,而且大廚應該是選用了新鮮的藍青口,入口滲著淡淡的海水味和微微的鹹香,這種真 · 鮮味是新鮮的藍青口所獨有,滿有海洋氣息,非一般雪藏貨色可以媲美。黑松露薯條炸得外酥脆內粉軟,只簡單的加入了鹽和黑松露調味,沒有太複雜的味道,入口伴隨著淡淡黑松露的幽香,煞是誘人,蘸上點白酒忌廉汁原來也出奇地匹配,讓人吃過一條接一條。
炭燒豬腩肉鹽味焦糖汁配青蘋果沙律,一端上來擺碟,一件件排開,賣相十分精緻,豬腩肉外皮燒得脆卜卜十分香口,驟眼望去有點似中式的燒肉,但細意品嚐後發覺肉質異常地鬆軟,而且肥瘦相間肉汁豐盈,肉香脂香交替滲出,完全沒有豬臊味亦不會過肥,點上伴碟的焦糖汁,添上甜香更帶點BBQ的風味,個人認為可算是中式燒肉的美味變奏版,十分不錯。而伴碟的青蘋果沙律添上爽脆酸香,有助減輕了油膩感,帶來了一點點小清新。
紅酒黑松露野菌牛臉頰肉配法式薯蓉,牛臉頰肉煮得鬆軟嫩滑,近乎入口即化,配上濃香帶甜的紅酒黑松露野菌汁,更有畫龍點睛之效,突顯了肉香之餘更添惹味,感覺像是矜貴版的柱侯牛腩,筆者當然明白這是完全兩種截然不同的菜系,這樣說只是想更具體形象化筆者當時的感覺而已,那種美味是完全俘虜了筆者的味蕾。而伴碟的法式薯蓉同樣一點也不馬虎,口感綿滑細膩,讓濃厚的味道中得到了一點舒緩。
燒美國安格斯牛扒配薯泥雜菌,安格斯牛扒件頭十足,一坑坑的焦香烤紋賣相吸引,燒成五成熟火喉控制得宜,一端上來肉香四溢,切開粉嫩鬆軟,入口肉汁豐盈,牛味濃郁,佐上隨碟的青醬、燒汁和黄芥辣,更能突出肉香,清新刺激兼而有之,各有風味。而伴碟的幼滑薯蓉和滿有牛油香的雜菌,啖啖Creamy同樣可口美味,著實不俗。
最後還有甜品,朱古力意式奶凍和Tiramisu,兩款甜品賣相精緻吸引,口感幼滑,味道不會過甜,均屬水準之作。
整晚出品的質素算很不錯,尤其牛扒做得頗為出色,招呼亦算到位,只是坐在高身吧枱上用餐始終有點不太習慣,但論環境氣氛仍算舒適滿意,收費屬中高檔定位,間中三五知己來到歡娛一晚也不失為一個好選擇。
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安格斯肩胛牛肉、安格斯牛板腱、美國牛頸脊、西班牙豬梅肉
8點前入座 成人$268 小童$218
8點後入座 成人$248 小童$198
-需加一服務費
金凱小廚
地址:大圍美田路30號美林邨熟食亭1-4號舖
電話:6730 8819
星期一至日:06:45 - 23:00
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
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逢星期四晚上8點 ✿雅軒漫遊食盡香港18區✿
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【大埔掃街 五星級麻辣涼皮+打卡甜品?!】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.4 [[中字]]
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https://youtu.be/tI0ybXGKhuw
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燒美國安格斯牛扒 在 alex lam Youtube 的最佳解答
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伴碟有薯角,沙律~份量相當豐富!
牛味濃郁,肉質細緻嫩滑,肉汁仍然保留到
脂肪比較好平均,食落好嫩好滑
完全唔需要另外配醬汁食已經非常味美
扒靚只需鹽,黑椒提味已足夠
吉拉多譽為生蠔界中的名牌~肉肥鮮味
肉肥鮮味有彈性,味道有層次
上環西街44號地舖
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講到口水乾,呢件嘢即使你煎熟啲都一樣咁好食。皆因佢天生軟腍,肉香又多汁。
最重要係佢簡單到飛起,最簡單煎香佢,盍埋隻眼就可以變成極品。所以而家所謂乜乜石板燒都用佢。你哋自己點燒到唔會有投訴,但係出街食300得少少,而家比300我驚你要分開幾餐食啵!
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