『營養師日常』
宅在家,一直煮煮煮
#營養師零廚藝料理
#下酒菜
大家是不是跟我們一樣因為不能出玩,也不能逛街
所以會比較捨得把錢花在吃的上面
甚至想要換一台大冰箱或增購一台冷凍櫃呢?(我好想換呀!)
假日就是放鬆,即便是作為減重的營養師也要吃香喝辣的
今天來做一道重口味的下酒菜(是我第一次作的)
首先把廚房有的香辛料都拿出來就對的,混合份量就隨意啦!
然後準備海鮮類,最想吃的是螃蟹,透抽,但是只買到蝦子。
有重味道的香辛料時一定要趁機多吃蔬菜,所以加了滿滿的蔬菜
建議蔬菜選擇比較不會出水,不會縮的
然後就零廚藝也可以完成
我家老公說真的是下酒菜
我家兒子說明天還要吃
那就知道有多好吃啦~~😅
🔔香料營養知識🔔
#薑黃素:抗氧化能力是維生素E的10倍,有助於降低血液中壞的膽固醇,並能保護腦部對抗自由基,可以預防阿茲罕默症
#黑胡椒:香辛料之王的黑胡椒含『胡椒鹼』能抗氧化抗發炎,並可以提升薑黃素的利用率
#辣椒紅素:對於預防大腸癌及血管硬化有很大的幫助。
#迷迭香:義大利香料中的迷迭香可以抗發炎,抗細菌跟病毒感染,亦可舒緩肌肉痠痛。
#大蒜:含有大蒜烯,可以抗細菌,黴菌,病毒,及抑制癌細胞生長,並可以降低壞的膽固醇。
👩🦰『蝦酒菜』~這真是超級適合當下酒菜的😂
<食材>
🔷小黃瓜一根=140g
🔷甜椒一個=130g(去籽後)
🔷玉米筍8根=100g
🔷蝦子12隻=300g(帶殼)
🔷蒜末50g
🔷橄欖油一大匙=15g(可以加一小塊奶油)
🔷白酒或米酒一大匙=15cc
🔷混合香料(咖哩粉+卡宴辣椒粉+薑黃+胡椒鹽+匈牙利辣椒粉+義大利香料)
(或看家裡有什麼都可以)
<作法>
🔷將蝦子修剪一下(去腸泥,蝦頭)
🔷小黃瓜,甜椒,玉米筍都切等同大小
🔷起鍋下橄欖油(一小塊奶油)蒜末炒香
🔷加入蝦子炒至變色,加入少許米酒燒一下
🔷加入切好的蔬菜跟混合好的香料
🔷拌炒3-5分鐘即可起鍋
🔔四人份的營養成分🔔
熱量:232大卡
碳水化合物:18克
蛋白質:37克
脂肪:18克
纖維:6.6克
#營養師零廚藝料理
#下酒菜
#植化素
#抗自由基
#抗發炎
#防疫食材香料
#吃香喝辣也要多蔬菜高纖維
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎? 前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康 我才想到身兼多職的媽媽們 總是照料全家人後才想到自己💓 答應我 無論如何都要好好的 我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪 今天來分享對非常健康又簡單的料理 👉吻仔魚野菇炊飯+大黃瓜排骨貢丸湯 這次我用電鍋省時一鍋到底的完成...
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『營養師日常』
宅在家,一直煮煮煮
#營養師零廚藝料理
#下酒菜
想想居家工作已經六週了,整天待在家裡真的很悶
今天出門看牙醫時,發現街上好多人呀!
心想怎麼會這多人在路上?大家似乎有點關不住了😱
而我最近
白天忙工作,忙準備三餐,忙著罵小孩😂
晚上閒下來有時會捨不得睡覺
想想偶爾放鬆來點小酌也是無妨的啦~
小酌是一定要配下酒菜
但誰說下酒菜一定要是炸物類的呢?
今天分享的下酒菜,是真的『菜』,真的『蔬菜』而且還是推薦的『防疫食材~杏鮑菇』
🔔杏鮑菇營養知識
一根杏鮑菇(約120g)
熱量:44大卡
膳食纖維:4.4克
植物性蛋白質:2.8克
還有豐富的鉀。鎂。葉酸。
其中膳食纖維對腸道的大便及毒素的排出有幫助,還可以提供腸道好菌生長的食物,進而幫助腸道粘膜保持完整性
完整的腸道粘膜讓身體有堅強的防禦堡壘,能提升免疫力,防疫期間建議可以常以杏鮑菇當餐桌食物
👩🦰下酒菜『醬燒杏鮑菇』
<食材>
🔷杏鮑菇三根
🔷橄欖油少許
🔷醬料(醬油2小匙+蠔油2小匙+鵝油辣椒1小匙)
<作法>
🔷將杏鮑菇切段並在橫切面畫菱格紋(如照片)
🔷鍋中加入少許橄欖油
🔷下杏鮑菇煎至微軟,杏鮑菇會出水,等乾一點時再刷上醬料,再翻面刷醬料
🔷收汁即可起鍋
是不是太簡單啦😂~意外的好吃
#防疫食材
#杏鮑菇
#高纖
#植物性蛋白
#下酒菜
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『營養師日常』~營養師零廚藝料理
#防疫宅在家,一直煮煮煮
今天來煮的是『紅酒燉牛腩』
#番茄有豐富的茄紅素是一個很好的抗氧化劑
#胡蘿蔔素保護表皮及粘膜組織
防疫期間宅在家,出門採買食材,我最常買可以久放的胡蘿蔔,洋蔥,大番茄。
結果公司很佛心的寄來一箱蔬菜,裡面正好有胡蘿蔔,洋蔥。
索性就把冷凍庫的牛肉燉了『紅酒牛腩』
其實最近這一週我已經燉了三次的牛腩,原本是想燉一鍋可以吃很久的,沒想到兒子們喜歡,一下子就吃光啦~
今天在處理牛肉時,回想自己是什麼時候開始會煮菜的
因為從小娘家爸媽吃素,所以肉類的料理我幾乎都不會。
大學時雖然是念營養系的,但是廚藝僅停留在水餃,泡麵的程度。
真的直到當媽媽後,為了讓小孩子吃得健康,才開始學煮菜的,加上我們都很挑嘴,所以比較少外食,只好求救谷歌大神一步一步地學習。
今天燉的牛肉是我喜歡的蕃茄味,簡單的調味,很好喝的湯汁,又有滿滿的抗氧化值化素呦。
👩🦰『紅酒燉牛腩』
<食材>
🔹牛腩700g
🔹洋蔥2顆
🔹蕃茄糊一罐(約三顆蕃茄)
🔹胡蘿蔔一條
🔹香辛料:蒜頭,義大利香料,月桂葉2片
🔹調味料:鹽麴,黑胡椒粒,匈牙利紅椒粉
🔹橄欖油
🔹紅酒100cc
<作法>
🔹牛肉用鹽麴,黑胡椒粒醃製30分鐘
🔹洋蔥切末,胡蘿蔔切塊,蒜頭切末
🔹用橄欖油把牛肉煎香後,起鍋
🔹下洋蔥炒至變色,放入胡蘿蔔,蒜末,炒香
🔹再放入牛肉,蕃茄糊,紅酒,月桂葉,加水蓋過食材
🔹大火滾後轉小火燉煮20分鐘
🔹放置隔夜讓牛肉入味
#番茄紅素
#胡蘿蔔素
#抗疫食材
#植化素
#牛腩料理
營養師零廚藝料理 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳貼文
忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎?
前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康
我才想到身兼多職的媽媽們
總是照料全家人後才想到自己💓
答應我 無論如何都要好好的
我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪
今天來分享對非常健康又簡單的料理
👉吻仔魚野菇炊飯+大黃瓜排骨貢丸湯
這次我用電鍋省時一鍋到底的完成它
不只如此還利用”滴雞精”來入菜
讓這道炊飯變得更營養,小小孩也很適合吃喔!
在這裡特別謝謝芳茲送來 #日月養生滴雞精
因為過去媽媽生病的關係,
喝過無數品牌的滴雞精,
我們的嘴巴真的很挑😁
但是喝了芳茲滴雞精,真心覺得好喝👍
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其實滴雞精不只可以單喝,
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讓搭配做出的餐點也更營養了!
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希望我們大家都能平安快樂,
我們一起來看影片吧💓
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營養師零廚藝料理 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最讚貼文
#減醣 #食譜 #電鍋
粉絲敲碗的減醣料理食譜來囉!!!天氣很熱,其實很多時候我也不想開瓦斯爐煮飯,這時候電鍋、微波爐、氣炸鍋,就變成媽媽煮飯的好幫手了!
這次豆豆媽和大家分享我的一日三餐減醣料理,完全不用開瓦斯、不用被汗流浹背,非常適合想不想開火的媽媽、想減醣的你、或是上班族、不能用明火的租屋族喲~
早餐:酪梨沙拉+白煮蛋+地瓜
這個符合211餐盤、簡單方便的早餐是我最常吃的!
如果沒時間的話,蔬菜可以在便利商店買到各種沙拉,蛋白質有時侯可以換成茶葉蛋,或是在早餐店買肉蛋材料,搭配黑咖啡、無糖豆漿、氣泡水…,變化非常豐富喲~
午餐:糙米飯+滑蛋鯛魚+蒜香茄子
糙米飯是我的營養師 @廖容綺營養師教我的,煮一次我分三次吃,份量也不能吃太多哦~然後記得用餐順序是:蛋白質、蔬菜、最後才是吃飯~~
這次微波爐做茄子有沒有嚇到大家呢?酷藝師的保鮮盒竟然可以放進微波爐裡面,而且沒吃完可以蓋上蓋子放進冰箱保存,完全不用多洗餐具,豆豆媽大推呢!!
晚餐:氣炸彩虹蔬菜+鮭魚丁
氣炸鍋真的是媽媽料理好幫手,把所有材料切一切、丟進去氣炸就完成了,完完全全 #零廚藝 也能做出好吃的料理呢!!
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營養師零廚藝料理 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
減脂瘦身不挨餓的神隊友,超簡單的做法,零廚藝也能輕鬆駕馭。
花椰菜米代替米飯零澱粉,吃再多都沒有罪惡感!
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
花椰菜米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友
每100g約65大卡,總醣約3.7g,膳食纖維為1.2g左右
花椰菜是十字花科植物,含有許多有益人體健康的特殊營養成分
如:槲皮酮、穀胱甘肽,以及硫配醣體。
可以提升身體保護力,就像防護罩一樣守護身體健康。
◾️1份量 100g
熱量(kcal) 65.3
粗蛋白(g) 6.6
粗脂肪(g) 2.1
膳食纖維(g) 1.2
總醣(g) 3.7
--------------------------------------------
Ingredients:
100g cauliflower rice
2 eggs
100g chicken breast
Half of onion
Half of carrot
100g chicken breast
A small bunch of asparagus
Proper amount of salt
Proper amount of white pepper
--------------------------------------------
食材:
花椰菜米100g
雞胸肉100g
雞蛋2顆
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2根
蘆荀1小把
鹽適量
白胡椒粉適量
作法:
1.所有的食材都切成丁
2.熱油鍋,炒蛋液炒到半熟取出備用,
3.雞胸肉炒到七分熟取出備用
4.倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蘆筍丁、花椰菜米炒香。
5.再放入雞胸肉、炒蛋、蘆荀炒香,最後調味即可
#花椰菜米 #低醣食譜 #花椰菜飯
#防疫時期在家飯好
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營養師零廚藝料理 在 低卡高纖便當菜-乾煸雙菇~越吃越瘦!!!|今年夏天減肥必 ... 的推薦與評價
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今年夏天減肥必吃的 零廚藝料理 |【御膳娘娘的聊癒廚房】EP.124○影片章節00:00 精采預告00:31 低卡乾煸雙菇做法05:13 料理 秘訣小提醒#食譜# 料理 #便當 ... ... <看更多>
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