【高雄美食】小燉食室•黑早冬菇土雞腿...🉐🉐🉐
廣西路這陸陸續續開了好幾間很特別的小店,真的很建議大家有空可以去坐坐,今天就來po po一間充滿家與溫馨懷舊的小店"小燉食室"...🏠
小燉食室原本是一間小攤子,搬遷到這高雄最近挺紅的熱門小聚落這,簡約又文青的風格,一碗燉湯,質樸的擺盤,坐在裡面吃東西就覺得很放鬆,這次點了兩款燉湯來品嘗一下,黑早冬菇土雞腿,這天剛好是我打疫苗第二劑的第三天,一定要好好的補一下的,他們的湯頭是很清甜,喝得出有燉出食材的香味,完全不膩口,湯頭我覺得真的挺讚的,加上土雞腿肉也是鮮嫩又燉得夠入味,我挺愛這種口感的,主食幸好有加價選擇卵黃米飯,有醃漬過的卵黃拌飯吃真的很好吃,旁邊附的小菜也很不馬虎,口感質感都有水準以上很可以...💯💯💯💯
清燉牛肉,牛肉燉到肉質是軟Q又入口即化,牛肉湯的鮮美是喝得出來,當然習慣重口味的牛肉湯這一樣就可能較不適合你,但我老人我覺得很好喝...🤣
其實蠻期待這區塊會不會有更好的店家或老宅漸漸的改裝讓高雄有一個新的文青聚落可以去我覺得挺期待的...🥰
1️⃣清燉牛肉拉麵 NTD 180
2️⃣黑早冬菇土雞腿 NTD 210
(換卵黃米飯再加20元)
3️⃣胡麻鮮時蔬 NTD 50
📍高雄市前鎮區廣西路226號
⏰12:00-15:00 17:00-21:00
🚷星期一、四公休
☎️0906303309
(目前無法訂位,現場排隊)
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同時也有194部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,為了要做出屬於自己的拉麵,我這次真的做足了相當多的準備要大展身手!希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅! ============================================== 📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbist...
牛室訂位 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳貼文
#高雄老屋咖啡 又一家!☕
廣西桂林好聚落 裡面有一家隱藏巷弄的【 若生 靜巷 】自家烘焙咖啡
這家是目前台電舊宿舍老屋樣貌保留較完整的一個空間
(白話文:很好拍的意思📸)
店家從選豆、養豆、磨豆、烘焙到獨特的 蔡豐榮 Coffee Roaster / 時光河流 「川式手沖」
都有其深厚的底蘊與學問
自行研發的乾咖哩、紅酒燉牛肉,也與市面上的同類產品吃起來完全不一樣!🍛
🈺目前還在試營運中,不開放訂位,餐點都有限量,一開店就滿座,記得早一點到喔!
https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47877514
牛室訂位 在 ??????貪食日記 Facebook 的最佳解答
|台中美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #飪室 ꒱
🏠 台中市西區公正路168號
⏰ 11:30-15:30 17:00-21:00
🏠 官方IG: @renshicurry
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這次有記得訂位終於吃到想吃很久的 #飪室
專賣印度咖哩的飪室
除了菜單上原本就有的咖哩選項外
還會不定時推出期間限定😍
完全讓人有想蒐集每種口味的衝動!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
《以下咖哩加購飲品及甩餅 +$79》
❣️ 菠菜咖哩 $200 (+牛肉$50)
肉類需額外加價搭配,這次我選牛肉,吃起來很嫩帶有一點微酸感!
使用菠菜跟蒜頭製成綠色咖哩,吃起來沒有辣度,但帶有一點蔬菜甜味!
整體香氣很足,吃起來很順口,跟泰式的綠咖哩完全是不同風味!
很推薦給跟我一樣第一次吃的人!絕對不踩雷!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❣️ 南印度青椒牛肉咖哩 $280
這款是期間限定!剛好趕在最後一天嚐鮮!
使用番茄醬底搭配青椒及紅黃椒等製作,看起來有辣度但其實也沒有!
男友說吃的到整塊的椒類本人,我自己偷吃了幾口,其中有一口是薑味,另一口有香菜味~還蠻特別的😹
這款咖哩因為加了番茄所以比菠菜咖哩還偏酸一點!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❣️ 奶油甩餅 $60
甩餅有6種口味,這次我選奶油嚐鮮!
吃起來有點像pizza的感覺,不是酥脆口感,而是紮實的麵皮感!
加了奶油後香氣更濃郁,要不是熱量太高我應該可以一次吃好幾片🤣
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❣️ 印度奶茶 $50
原本擔心奶茶喝起來會很甜,沒想到居然還好耶!尾韻有一點薑味,更增添奶茶香氣!
我還蠻喜歡的~不過喝到最後會有一些茶渣
建議選去冰,才不會變水水的喔~
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#Shelly食台中
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牛室訂位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
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牛室訂位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情,但最近他又跟鳳梨槓上,🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下~想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊!😂
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