為了內臟與生肉而來的旅程
臟器跟生肉🤍🤍🤍
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這盤從洋蔥前面那個深色小盤開始逆時針方向是
豬肝、牛心管、牛心、牛氣管、豬舌、牛鞭
我覺得豪吃欸🤍調味很棒兒
而且有很多市面上比較少見的內臟
下次去再點其他沒吃過的部位
圖5圖6就是牛鞭兒本人~
牛雞雞吃起來是什麼味道
就 是 牛 筋
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圖2是赤身拼盤
本來是我最期待的餐點,結果有點失望
跟我在日本吃到的赤身不一樣
看顏色就知道不是生肉
怎麼說呢
拼盤裡面有心、肝、舌
吃起來毫無刺身口感
比較像粉肝
對,就是粉肝,然後配上麻油
沒有不好吃,但是不是我期待中的東西。
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店很可愛,很日本,店員也很熱情
他們也有一般非內臟類的肉啦
不敢吃內臟的也不要擔心 是家好燒肉
生意極好要去要記得訂位兒
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新鮮內臟綜合(6種) $775
新鮮刺身組合(3種) $380
可樂 $55
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味 春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道...
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發肉燒肉餐酒
聽說不好預約、人氣滿滿的燒肉店🥩❤️
久違的內用,人流管制的很好,店員都親切活潑的好餐廳🍴
迎賓牛蒡雞湯清甜好喝嗎暖胃~
綜合小菜有(泡菜+柚香蘿蔔+梅釀番茄)
我最愛柚香蘿蔔,微甜開胃又能解吃肉太多的膩口!
🌟海膽干貝漢堡
用新鮮干貝做搭配海膽魚子醬,完全的甜美好吃😋,是絕對必點的一道菜❤️
所有的肉品表現都很棒👍🏻
尤其是
🌟「限量」厚切牛舌~超啾c好吃😋(但沒拍到)
發肉獨家的
🌟「雞佛蘭佐麻油鹽」先烤在用麻油鹽炸過~有著麻油焦香嫩豆腐一樣軟嫩的口感,每次都讓我吃完又喊:再來一份😂
‼️重點是我這次沒吃到:牛心脆管、大草蝦、月見魚子醬海膽生牛肉 ~~~筆記起來下次補吃❤️
💡💡💡
每週五、六✅下午16:00~21:50
每週日、一✅早上10:10~16:00
我在 #振晶店 ❤️
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牛心 口感 在 喜多食旅手札 Facebook 的最佳解答
每一道都滿足,吃了滿滿元氣的燒肉本氣。
一直很想品嚐本店俺達,但心裡還是抱著「等生日或是什麼幾週年紀念日再吃,心跟荷包會比較平靜」所以先訂了分店本氣嘗試看看,先說!因為我吃完之後很喜歡,所以這篇文很長喔哈哈哈哈哈哈!
這組照片通通都用手機拍攝,因為每個座位都因應疫情使用了隔板,我能移動的空間範圍不大,就都用一個品項15秒左右的速度拍攝紀錄它們,肉品的部分也在其他桌由店員負責炙烤再分裝上桌。
第一張的生蛋拌生牛肉,平時是以澳牛為主,但非常幸運的被店員告知,當天的生牛是從本店調來的日本和牛,只加$60就能品嚐到,口感軟嫩中帶一點脆口,搭上生蛋黃的香氣濃郁,擠上檸檬汁之後更是風味昇華。再來是明太子拌飯,越光米煮製粒粒分明且帶有光澤,鹹香明太子與溫泉蛋香濃滑順。
再來是 @datorick 說吃燒肉居酒屋標配的角嗨,而且我們選擇的是一堆人痛恨的香菜High,角瓶威士忌濃烈氣息帶一點甜與香菜獨特的氣味碰在一起沒有違和,只是喝到後面草味會越來越重。
後面順序則是新村A5,油脂香氣在口中輕易的蔓延開來,部位的關係多了一點嚼勁,但依舊有軟綿的特色在。橫隔膜、牛心也完完全全重擊我的味蕾,內臟系橫隔膜處理的不好真的很容易會有腥味,昨晚吃的內、筋絲毫感受不到這問題,反而是濃郁、脆口、迷人;牛心以外還有牛胃、牛腸,喜愛牛內臟的人記得要點一份拼盤試試看,可以把不吃的部位跟店員告知,像我很怕牛肝就直接請師傅不要放進來,否則拼盤都是師傅直接搭配所以一定要記得告知。
好,我整篇都在歌頌本氣,因為真的太好吃!不過還是有點小小缺點,餐具的選用上比較襯不上肉品,廁所部分也稍稍有異味以及捲筒紙巾含外袋暴露在馬桶水箱上面看起來有點雜亂,主要會提出這點是因為他們家的價格定位也算是中高,可能這部分還需要再多注意,不過餐點、服務品質、整潔度真的都讓我太喜歡了!
客單 $2500~3000,還是要看你怎麼點,我是覺得$2500剛好可以吃飽。
📍台中市西區華美街346號
☎️04-23255288
⏰17:00-00:00
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牛心 口感 在 alex lam Youtube 的最佳解答
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
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為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
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大家好,我們是花都兄弟。大家好,我是胖兒,今天花250買了塊火山石大石板,又花30塊錢買了6斤多 牛心 ,咱做一道石板烤 牛心 。本期咱兌現承諾, ... ... <看更多>
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在秘町吃牛心,口感味道很深刻有記憶點,
南高雄哪裡可以買到牛心?
這牛心跟豬心豬肺豬肝,鳳農都只看到常見內臟,牛部分幾乎沒看過。
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