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上次去外面吃了台式牛排，工程師小孩紛紛說鐡板牛排的玉米濃湯好好喝，問我會不會煮？
我回他們：嗟～那麼簡單！
(其實我曾失敗過啦😂）
今天就研究了一下，修正作法果然成功！
牛排店玉米濃湯
1.無鹽奶油約30克（奶油切其中一小塊備用）麵粉約2大匙炒到糊化撈起
2.剛切小塊奶油炒少許火腿或培根，半顆洋蔥末炒至透明加入雞高湯煮5分鐘，再加入牛奶淋一圈
3.加入一罐玉米醬＋玉米粒
4.最後加入炒過的奶油麵粉糊，攪拌均勻後調鹽味即完成
5.可依喜好加入粗黑胡椒粒
#大家愛牛排店的玉米濃湯嗎？
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只是起身盛個湯...最後只好「默默地在收銀台將湯喝完」
#一人用餐 #牛排店 #玉米濃湯
【2021竹北美食週記】小時厚牛排-竹北自強店，爆米花、玉米濃湯、冰淇淋、吐司、飲料無限暢飲啊！附近好停車。平價牛排
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#小時厚牛排 #平價牛排 #吃到飽
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艾蛙短評：
1.霜淇淋好吃
2.爆米花有點焦和太甜
3.吃到飽有競爭力
4.適合家庭客
5.玉米濃湯的配料很多
6.服務還可以
7.厚切沙朗口感不錯~推！
8.假日用餐時段要排隊，建議可提早吃！
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小時厚牛排-竹北自強店
地址： 302新竹縣竹北市自強南路188號
電話： 03 657 7711
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【玉米濃湯】鮮甜濃郁開胃，全民料理輕鬆做！
什麼？這道湯每間店必備？
到底是何方神聖這麼厲害！
就是我們的【玉米濃湯】啦！
這道湯在日常餐桌上
還是外面的餐廳
特別是「牛排店」跟「鍋貼店」
一定都有這一道湯！
鮮甜濃郁～做法又簡單！
讓你一口接著一口的喝光！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉玉米醬 200克
👉火腿 4片
👉洋蔥 100克
👉蔥 15克
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
👉玉米 100克
👉水 500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蛋打成蛋液，不要打太散
②熱鍋下油加入火腿煎炒
③加入洋蔥、蔥翻炒
④.加入開水煮滾
⑤加入玉米醬及玉米粒
⑥加入鹽巴、白胡椒調味
⑦加入適量太白粉水勾芡
⑧加入蛋液攪拌
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#玉米
#濃湯
#玉米濃湯
#湯
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#方便料理
#簡單料理
#居家料理
這間餐廳讓我想到小時候第一次吃鐵板牛排店的味道，當時我才小學，因為考試考得好媽媽帶我去吃了竹東的一間「豪大牛排」，麵包的香、牛排在鐵板滋滋作響，以及小朋友最愛的玉米濃湯...每個味道都直攻每個台灣人心，這間店就是帶有這種情懷作用啊～～
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Sep 27, 2020 - 奶油玉米濃湯在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯簡單白醬做法所需材料:玉米粒150公克, 洋蔥100公克, 蘑菇6朵, 玉米粒3大匙, 水500cc, 無鹽奶油10公克, ... ... <看更多>
牛排店玉米濃湯 在 Re: [問題] 很多牛排店的玉米濃湯都怎麼煮的- 看板cookclub 的推薦與評價
這些店的玉米濃湯都是用麵粉或太白粉，
讓湯頭有濃的感覺，因為成本低，
裡頭使用玉米(打成醬)的比例就很低；
但如果是自己家裡要煮
個人首推還是用玉米醬再打蛋花就好
想要多點玉米就加罐頭的玉米粒進去
另外分別試過加奶油和鮮奶油，二者比較
1. 加奶油，有奶油香
如果加一些跟加很多，香味基本上不會差太多
2. 加鮮奶油，呈現的口感比奶油香濃、濃郁，
加越多越香濃，但比例上加到1/3就很多了
不過我在家煮其實常常兩種都不加XD
就玉米粒+玉米醬+蛋花(多打蛋花也能增加濃郁口感)
當然如果只是想要牛排館玉米濃湯的口感
就是加麵粉了
(建議要先調麵粉水再入湯，麵粉直接加入湯會結塊)
※ 引述《buried1989 (阿豪Bu)》之銘言：
: 想問一下 外面那些平價或是吃到飽的濃湯幾乎一樣
: 那些都是怎麼煮的 去哪邊買那些粉呢? 有叫什麼名嗎
: 自己家都喝康寶玉米濃湯 好像反而沒外面那些大量便宜的還好喝..
: 要去哪邊買那些粉回來煮呢
: 感謝
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