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清晨五點幾亞女起身飲水，見到媽咪準備出門口，問我咁早出去晨運🚶🏻♀️，聽到「晨運」兩個字，我好似老左十年咁🙄。
晨運後整咗一份牛油果🥑醬香草煙三文魚三文治，嘆埋杯咖啡☕️，成個人都充滿能量，精神奕奕迎接今天工作。
簡單製作牛油果🥑醬
熟牛油果 1隻
檸檬汁🍋 1/4個
黑椒碎 少許
粉紅色岩鹽 少許
辣椒粉 少許
香草三文魚 適量
1. 檸檬榨汁，隔去籽備用
2. 牛油果一開二去核，挖出牛油果肉
3. 牛油果肉灑上檸檬汁，可預防果肉養化變色
4. 牛油果壓蓉，喜歡食到粒粒果肉，不需按壓得太耐
5. 加入鹽、黑椒和辣椒粉各少許，試味再調節自己喜歡的味道
6. 牛油果醬可塗麵包或餅乾，三文魚剪碎放面，即完成。
大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
https://instagram.com/mandykitchen1121
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📍食在鰂魚涌 – “Catch” me if you can
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
———————————————————
呢間位於西環主打澳洲菜既小店，最近係鰂魚涌開左分店～佢地既Lunch 同Brunch都幾受歡迎！不過我今次就係比佢地晚餐既招牌蟹肉意粉吸引而來😋～
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1️⃣ Sea Urchin Pate 💰68（👅: 6.7/10）
用左海膽醬，碎香蔥同手指餅，整成兩條一口輕食～海膽醬有點鹹同微辣香，而多士就幾香脆！如果有真海膽食會更有吸引力🤣～
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2️⃣Burrata 💰148（👅: 7/10）
Burrata口感軟滑，有輕輕既奶酪同奶油香，味道偏清淡，另配有蜜瓜、parma ham 同香葉，整體清新開胃～
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3️⃣Crab Pastas 💰178（👅: 7.9/10）
蟹殼入面藏有滿滿蟹肉絲，而意粉則用上白酒、番茄、芝士等醬汁攪拌而成，意粉好掛汁，食落惹味仲有微微辣香，配埋啖啖蟹肉食一流呀！
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4️⃣Whole flounder 💰288（👅: 7.8/10）
好少係出面餐廳食到原隻鮮魚，而呢條比目魚用上香芹蒜蓉汁煎香，魚肉好嫩滑，仲有魚油香～面頭仲有牛油香菇，灑上檸檬汁更令魚味提鮮！
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5️⃣Passionfruit merengue tart 💰68（👅: 7.1/10）
撻皮香脆，裡面有滿滿既熱情果醬，味道好酸，但又有點甜，配埋頂層蛋白霜可以平衡返個酸度～
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6️⃣ Creamy rhubarb slushy 💰88（👅: 7.3/10）
呢款甜品味道好特別！ 上面係西柚
冰，底層有用大黃香味既奶酪，芝士香，雖然唔太清楚主要成份，但食落口又幾creamy，酸甜既奶酪香又幾唔錯喎！
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7️⃣Dirty Martini 💰70（👅: 6.8/10）
8️⃣Jungle Bird 💰60 （👅: 6.8/10）
兩杯cocktail個酒精味比想像中濃，dirty martini 入面加左青檸，所以味道酸澀；而jungle bird 會稍為有輕輕果香，但同樣偏酸澀～
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✨整體黎講，蟹肉意粉係必點，比目魚亦新鮮入味～晚餐環境昏黃配著輕快音樂，幾輕鬆愉快架～
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❣️溫馨提示，兩間店鋪食物都有少少唔同，睇清楚餐牌先好去呀～
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 6.7/10
⚖人均: $380
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 80%
———————————————————
📍Ｃａｔｃｈ．
鰂魚涌海灣街17-21號地舖
🚇港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約4分鐘
🕓星期一至日12:00 - 22:00
📞 25683299🕓
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其他分店:
西環堅尼地城吉席街95號地舖
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🔎✨ #hkfs鰂魚涌 #hkfs澳洲菜
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📍食在鰂魚涌 – “Catch” me if you can
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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呢間位於西環主打澳洲菜既小店，最近係鰂魚涌開左分店～佢地既Lunch 同Brunch都幾受歡迎！不過我今次就係比佢地晚餐既招牌蟹肉意粉吸引而來😋～
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1️⃣ Sea Urchin Pate 💰68（👅: 6.7/10）
用左海膽醬，碎香蔥同手指餅，整成兩條一口輕食～海膽醬有點鹹同微辣香，而多士就幾香脆！如果有真海膽食會更有吸引力🤣～
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2️⃣Burrata 💰148（👅: 7/10）
Burrata口感軟滑，有輕輕既奶酪同奶油香，味道偏清淡，另配有蜜瓜、parma ham 同香葉，整體清新開胃～
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3️⃣Crab Pastas 💰178（👅: 7.9/10）
蟹殼入面藏有滿滿蟹肉絲，而意粉則用上白酒、番茄、芝士等醬汁攪拌而成，意粉好掛汁，食落惹味仲有微微辣香，配埋啖啖蟹肉食一流呀！
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4️⃣Whole flounder 💰288（👅: 7.8/10）
好少係出面餐廳食到原隻鮮魚，而呢條比目魚用上香芹蒜蓉汁煎香，魚肉好嫩滑，仲有魚油香～面頭仲有牛油香菇，灑上檸檬汁更令魚味提鮮！
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5️⃣Passionfruit merengue tart 💰68（👅: 7.1/10）
撻皮香脆，裡面有滿滿既熱情果醬，味道好酸，但又有點甜，配埋頂層蛋白霜可以平衡返個酸度～
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6️⃣ Creamy rhubarb slushy 💰88（👅: 7.3/10）
呢款甜品味道好特別！ 上面係西柚
冰，底層有用大黃香味既奶酪，芝士香，雖然唔太清楚主要成份，但食落口又幾creamy，酸甜既奶酪香又幾唔錯喎！
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7️⃣Dirty Martini 💰70（👅: 6.8/10）
8️⃣Jungle Bird 💰60 （👅: 6.8/10）
兩杯cocktail個酒精味比想像中濃，dirty martini 入面加左青檸，所以味道酸澀；而jungle bird 會稍為有輕輕果香，但同樣偏酸澀～
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✨整體黎講，蟹肉意粉係必點，比目魚亦新鮮入味～晚餐環境昏黃配著輕快音樂，幾輕鬆愉快架～
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❣️溫馨提示，兩間店鋪食物都有少少唔同，睇清楚餐牌先好去呀～
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 6.7/10
⚖人均: $380
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 80%
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📍Ｃａｔｃｈ．
鰂魚涌海灣街17-21號地舖
🚇港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約4分鐘
🕓星期一至日12:00 - 22:00
📞 25683299🕓
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其他分店:
西環堅尼地城吉席街95號地舖
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🔎✨ #hkfs鰂魚涌 #hkfs澳洲菜
⭐️難度：2/5
⭐️食材：墨西哥玉米片，牛油果3個，小蕃茄1至2個，洋蔥1/6個，芫茜少許，檸檬/青檸半個。
⭐️調味料： 黑胡椒粉，鹽，糖。
⭐️簡約食譜：
1. 食材洗淨，檸檬切半，挖出牛油果肉搗碎，擠點檸檬汁/青檸汁拌勻；
2. 蕃茄，洋蔥（切前可浸泡）分別切粒，預備對等份量 （如蕃茄囊水份太多，可先挖走留起再切粒）；
3. 芫茜切碎；
4. 把蕃茄丁，洋蔥丁，芫茜碎加入牛油果醬中，按個人口味加入少許糖，適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
5. 與玉米脆片一起享用，滋味無窮！
我買的是Trader Joe’s出產的有機玉米脆片，本來就有一點點的鹽味，所以我只在沙拉醬裡加了一小茶匙的鹽就已經很足夠了。
#小玉煮飯仔日誌 #酪梨醬 #牛油果醬 #酪梨沙拉醬 #酪梨 #牛油果 #玉米脆片 #酪梨吐司 #墨西哥風味
#avocado #guacamole #guac #traderjoes #avacadotoast #tortillachips #mexicanrecipes
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優惠價 $60 (原價$69)
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優惠價 $86.9/兩件 (原價$139.8/兩件)
*數量有限，換完即止
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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???本集食譜???
紅桑子蘋果金寶 Apple and Raspberry Crumble
紅蘋果 2pcs red apple
紅桑子 8pcs raspberry
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
hoegaarden rosée 100ml
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter
無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g flour
糖 15g sugar
鹽 1/8 tsp salt
糖霜 少量 icing sugar
紅桑子醬肉丸 Raspberry Meatball
免治牛肉 150g minced beef
免治豬肉 150g minced pork
鹽 1/4tsp salt
黑椒 少量 black pepper
牛至 少量 oregano
蛋 1pcs egg
麵粉 10g flour
牛肉清湯 300ml beef broth
hoegaarden rosée 100ml
無鹽牛油 40g unsalted butter
麵粉 30g flour
黑椒 black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar
紅桑子果醬 40g raspberry jam
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?更多影片?：
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
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食譜:
http://dimcookguide.com/baked-milk-pudding/
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食譜： https://bit.ly/3awn84J
牛油果醬
材料：
牛油果4-6個
芫荽1紮
番茄2個（大）
檸檬1個/檸檬汁1小碗
做法：
1.取出牛油果肉，用叉壓碎，加入檸檬汁拌勻
2.芫荽洗乾淨抹乾水切碎
3.番茄切碎
4.全部材料加入牛油果醬中拌勻
5.加入適量黑胡椒及鹽調味
Egg mayonnaise（蛋沙律）
材料：
雞蛋10隻
蛋黃醬1大碗
芥辣1湯匙
胡椒粉、鹽少許
做法：
1.雞蛋烚熟後，浸凍水去殼切碎
2.加入蛋黃醬及芥辣
3.加入黑胡椒及鹽調味
香葱酸忌廉
材料及做法：
酸忌廉1盒
香葱1小紮切碎
可加入黑胡椒及鹽調味
Guacamole
Ingredients:
Avocado 4-6 pcs
Cilantro 1 bundle
Tomatoes 2 pcs (large)
Lemon/lemon juice 1 pc/1 small bowl
Steps:
1. Peel and remove pits from avocadoes. Mash and add lemon juice, mix well.
2. Clean, pat dry, and chop cilantros.
3. Chop tomatoes.
4. Mix all ingredients into mashed avocado.
5. Add salt and pepper to taste.
Egg Mayonnaise
Ingredients:
Eggs 10 pcs
Mayonnaise 1 large bowl
Mustard 1 tbsp
Black pepper Some
Salt Some
Steps:
1. Hard boil eggs, let cool in cold water, remove shells, chopped.
2. Add mayonnaise and mustard to chopped eggs.
3. Add black pepper and salt to taste.
Sour Cream and Chive Dip
Ingredients:
Sour cream 1 pack
Chives 1 small bundle, chopped
Steps:
1. Mix sour cream and chives.
Add black pepper and salt to taste.
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