關於 牛油蒜蓉蒸龍蝦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【金銀蒜粉絲蒸龍蝦＋芝士牛油焗龍蝦】

You Tube HD： https://youtu.be/TS9d6SFiG9w

我最鍾吃龍蝦🦞
新鮮龍蝦來自西澳的最正🤤一定會用蒜蓉粉絲來蒸，保持肉質彈牙和鮮甜✨
急凍熟波士頓龍蝦就最多膏🤩用芝士和牛油來焗，配埋龍蝦爆膏特別香✨

今次快手一次過整哂2款龍蝦，滿足了我的龍蝦胃~用的是這部Rasonic Steam Grill Oven蒸氣焗爐，容量20L🔥雙層鋼化玻璃門設計， 隔熱防燙🤗
有4種基本手動模式: 純蒸/熱風對流燒烤/蒸烤/消毒～
和6 種自動模式: 保溫/蒸魚/蒸蔬菜/解凍/除垢/烤肉
💧水箱1.2 升大容量，仲有缺水提示和兒童鎖
跟機有蒸盤、烤盤、烤架和隔熱手套～

📌完整文字食譜～
🦞金銀蒜蓉粉絲蒸龍蝦👉🏻👉🏻https://bit.ly/3ja2JH1
🧀芝士牛油焗龍蝦👉🏻👉🏻https://bit.ly/3ze5kFv

Rasonic
IG: https://bit.ly/3fqPCPe
#Rasonic #SteamGrillOven #一機兩用
#芝士牛油焗龍蝦 #蒸氣焗爐 #慳位
#金銀蒜粉絲蒸龍蝦 #蒸氣焗爐推介
#少油健康煮食 #少油唔該 #唔使睇火
#親子入廚樂 #misstalovecooking

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每款海鮮做法別出心裁﹐唔同平時食開嘅炒同蒸咁悶
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✨✨蕃茄羅勒龍蝦燉飯✨✨

天氣越來越熱，完全不想長期站在廚房努力，也沒甚麼胃口吃飯。

在如此懶洋洋的心態下，最適合就是做一鍋有餸有飯的燉飯。只要掌握好鑄鐵鍋煮飯的原理，就可以隨心所欲地將喜歡的材料通通掉進去，就能夠變出不同款式的燉飯料理。

炎炎夏日，比較想吃清爽的口味，所以今次用了羅勒、蕃茄和洋蔥，再加入小小孩最愛的蝦仁，就能混合出微酸的海鮮口味燉飯。我通常連燉飯時產生的蒸氣也不會放過，可以在上面再鋪一層食材，讓口感更豐富。這次選用了豪華的龍蝦尾，它和蝦仁的味道和而不同，蒸完的湯汁滲進飯裏，令味道更有層次呢。

🦞材料：
洋蔥 1個
羅勒 10g
車厘茄 200g
白米 2杯
清水/雞湯 2.5杯
蝦仁 200g
龍蝦尾 4件
鹽 少許
黑胡椒 少許
食油 少許
蒜蓉 7-8瓣
牛油 50g

🦞做法：
1）先將羅勒向車厘茄洗淨，洋蔥切細粒，蒜蓉切末備用。白米過水三次，洗淨後備用。

2）蝦仁解凍後沖水，印乾水份，加鹽和黑胡椒粉醃最少10分鐘。

3）龍蝦尾解凍後沖水，印乾水份，用廚剪剪去所有爪，然後在蝦殼中間剪開，剪到蝦尾時再向左和右各橫剪一刀。然後將蝦肉拉出來，只移下尾部連著蝦殼。小心不要整條蝦肉拉甩出來。然後落少許鹽和黑胡椒醃一會。

4）製作蒜蓉牛油。先將牛油放入小鍋，用小火加熱幾分鐘至起泡狀態，然後迅速離火，變成啡色的 nutty brown butter。攪拌1-2分鐘稍為降溫後，倒進蒜蓉再攪拌至完全降溫，便做好蒜蓉牛油，備用。

5）將食油加進鑄鐵鍋，然後用中火加熱2分鐘，再將洋蔥倒進去，用小火炒至軟身帶金黃色。然後將白米倒入，炒勻後加入雞湯/清水。然後再將蝦仁、車厘茄和羅勒加入，再加入鹽和黑胡椒作調味。

6）當水煮沸，水面開始冒泡，便將龍蝦尾鋪上面，然後將蒜蓉牛油淋上面。蓋上鍋蓋，用非常小火(火力要自己調較至完全不冒蒸氣出來為準）煮12分鐘，然後熄火。千萬不要打開鍋蓋，再焗15分鐘便完成。

今次這個燉飯，是特地使用Vermicular的鑄鐵鍋來做的。自從收到這份禮物後，用了差不多一個月，已經深深愛上它。除了閃令令的珍珠粉綠色超級漂亮外，日本匠人的手工和貼心設計，實在令使用的經驗很愉快。

我最愛它超級密氣，做燉煮料理非常出色。我剛剛使用的時候，還未算熟悉它。有一次在煮飯途中，想從上方揭起鍋蓋，鍋身竟然緊緊吸實鍋蓋拿不起來，呆望著鍋子一會才發現鍋蓋兩邊都有把手的！然後才能順利地移開鍋蓋。真有夠傻氣～～

不過也證明了Vermicular的手工非常精美，才能有如此媲美真空的密氣效果，能夠鎖住食材的所有水份和鮮味，做燉煮或無水料理真是最適合不過。

其實向官方訂購鑄鐵鍋的話，還可以選用刻名字服務的。可惜我這份禮物並沒有刻上名字，下一次如果有機會再入手Vermicular的鑄鐵鍋時，一定要試試看呢！

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⭐️Vermicular.hk

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#Vermicular琺瑯鑄鐵鍋 #手作料理 #仲可以刻名
#日本製 #22cm #蕃茄羅勒龍蝦燉飯 #starrystarrytearoom

想不到我們居然成功切開龍蝦??
如果沒有我的朋友我一定不行????
我一邊剪片都一邊覺得我們太搞笑 不停被嚇到
但成功做了兩種口味的龍蝦吃真的太好吃了
希望可以拍ep2再吃多一次～～?

ps 隔天我們還用了龍蝦殼做了超級美味的龍蝦粥！??

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Background Music:
Flowers (Prod. by Lukrembo)
Cheese (Prod. by Lukrembo)
Memories (Prod. by Lukrembo)

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
芝士龍蝦脆麪：

材料：
龍蝦2隻（2斤）
麪餅4個
芝士5片
牛油50克
雞湯200毫升
鮮奶80毫升

處理：
1. 龍蝦，1開2，除去爪子、鰓及內臟。
2. 龍蝦每邊1開2。
3. 清洗乾淨，擎乾水。
4. 先做脆麪底：
a. 中火在鑊中燒熱400毫升油。
b. 放麪落鑊，鋪平。
c. 煎脆一面，反轉另一面繼續煎。
d. 兩面都煎脆，夾起，擎乾油，放上碟。
5. 龍蝦，沾上少許生粉。

烹調：
1. 中火在鑊中燒熱600毫升油。
2. 放龍蝦落鑊炸。
3. 炸透龍蝦，擎乾油，放上碟。
4. 洗乾淨鑊，放牛油，慢火煮溶。
5. 放龍蝦吸收牛油香味，炒勻。
6. 加入雞湯200毫升及清水150毫升。
7. 加入5片芝士煮溶。
8. 加入生粉芡。
9. 加入100毫升鮮奶，煮滾，放在脆麪上，完成。

Crispy noodles with lobsters and cheese:

Ingredients:
Lobsters 2 Nos.(2 catty)
Dried noodles 4 Nos.
Cheese 5 slices
Butter 50g
Chicken broth 200ml
Milk 80ml

Preparation:
1. Lobsters, one lobster gets divided into 2 shares. Cut away claws, gill and intestines.
2. Each share is to be cut into 2 shares.
3. Rinse thoroughly and hang dry.
4. Prepare crispy noodles:
a. Heat up 400ml oil at medium flame in wok.
b. Flatten noodles in wok.
c. One side has been cispy fried. Flip over, continue to fry.
d. Two sides have been crispy fried. Hang dry the oil. Put on plate.
5. Lobsters, mix with little tapioca starch.

Steps:
1. Heat up 600ml oil at medium flame in wok.
2. Deepfry the lobsters.
3. Lobsters have been deepfried well. Hang dry oil. Put on plate.
4. Rinse the wok. Melt the butter at low flame in wok.
5. Put lobsters absorbing the flavour of butter. Fry well.
6. Add 200ml chicken broth and 150ml water.
7. Melt 5 slices of cheese in wok.
8. Put tapioca sauce.
9. Boil up 100ml milk. Put on top of the noodles. Serve.

?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61

花球芝士脆麵 https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

蒜蓉蒸龍蝦https://youtu.be/7WD3d9idZr4

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Cheesy Lobsters on Crispy Noodles?Pure Luxury in Flavor & Texture??

#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt

日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

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我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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