📍台南/#牛苑
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台南最美的溫體牛直接頒發給牛苑✨
喜歡他們韓系養眼的裝潢以及美味的餐點!
除了鍋物之外還有各種熱炒,不吃牛肉也有豬肉盤可以選😍
自助區也有多種蔬菜、丸子、海鮮可以任君挑選~
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#牛肉盤 $300
#豬肉盤 $250
#麻油牛肉 $250
#蔥爆牛肉 $200
#涼拌牛肉 $250
#肉燥飯 $25
#泰式鮮奶茶 $60
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鍋底本身就包含高麗菜、玉米及番茄
湯頭甘甜清爽,是由蔬菜、雞骨、豬骨熬煮而成🤩
至於溫體牛的部位會依照盤數
提供不同部位的牛肉
但幾乎都是細緻且軟嫩的
麻油牛肉跟涼拌牛肉真的深得我心
搭配白飯簡直絕配🥰
飲料由自家品牌 @themocktail 提供
大推泰式鮮奶茶🥤
好喝 不膩口 甜度剛剛好!
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🏠台南市中西區中正路140號
☎️06-2236556
⏰11:30-14:30/17:30-22:00
⚠️公休日:星期一
🔎 @beef_garden
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,十一時許的荔枝角道,繁忙得很。車子也好,行人也好,都絡繹於途,遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間,有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷,殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字,默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲,一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着,右側玻璃門亦掩了一層薄紗,透出了點點昏燈...
牛的部位 在 盅龐水產 Facebook 的最讚貼文
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神扯耶~ 我還想說這一個多月,怎麼好像 #比臉大牛排 一直都被五片,10片,15片的買,一直覺得好像出貨很快,然後查了一下後台,酷耶,一個多月的日子,#竟然賣了五百多片,銷的很快~~~ 也是我們賣場最熱門NO.1的牛肉,原肉,#美國安格斯牛肉,#梅花牛排,切記 #五分熟就好 這是最好吃的熟度比例,六七八分,吃起來一定會太硬,五分就可以了~ #因為這是下肩胛肉部位~ 所以一定要五分熟~ 價格反映在品質上,以150元的原肉來說,這肉感已經算是很可以,當然有更多經費,若吃到無骨牛小排,這是另一種境界ㄏㄏ,#牛的部位不一樣,#口感不一樣,不要比較錯誤喔~
對了,#這款有比較大片的,可以另外選300元一片的,通常女生喜歡150的大小,男生喜歡300元那種的~ 不相信的話,兩個都買看看就懂了~
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#四月官網活動:
1.會員首註冊消費贈送台灣豬肉片
2.第一次消費滿600,可折扣100
3.超取宅配滿500元,運費100
4.宅配到家滿2500元,免運
5.整筆訂單折扣後,滿2980送波士頓龍蝦1隻
#網路價專屬網路販售
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📍台中·林立牛肉麵🥢
台中西區靠近勤美商圈有間牛肉麵店一到用餐時間座無虛席,甚至要稍微小等一下,內用座位不算多,牛肉麵湯頭有三種風味還有乾拌麵和眾多滷味小菜,第一次用餐我就迷上它們的滷味,建議大家每樣都可以試試與眾不同的獨特風味
📌紅燒牛肉麵$130
📌清燉牛肉麵$130
📌牛腱$60
📌牛筋$60
📌牛肚$60
📌百頁$25
📌大豆乾$25
📌米血$25
📌花生$35
📌豆乾$15
📌海帶$15
📌豆皮$15
📌滷蛋$15
📌燙青菜$40
紅燒湯頭甘甜順口不會到辣的程度,肉大塊厚實很嫩口,麵條Q彈有勁,紅蘿蔔吸飽湯汁香甜可口,加點店家特製的酸菜美味加分,老公吃的清燉湯頭很清甜感覺蠻不錯的
牛腱肉質紮實,牛筋軟中帶Q,牛肚滷得很入味,這三種牛的部位都很值得一試,而且店家有賣真空包裝,好吃的話可以帶一包看看
這裡的滷味不會過鹹,都有種淡淡的滷汁香味,豆乾系列都很好吃,大豆乾濕軟好吃個人很推,百頁我也好喜歡軟軟的很入味
米血沾點醬油就很好吃,店內也有提供東泉辣椒醬,沾一點就很美味,花生屬於脆口口感,慢慢吃蠻香的,這裡的小菜滷味都好好吃,外帶回去就可以變成一桌菜超方便,用餐結束可以去勤美附近逛逛,這附近蠻熱鬧的
🏠林立牛肉麵
👣台中市西區英才路409號
☎ 04 2321 2699
⏰11:00–14:00 17:00–20:30
⛔ 週六公休
🔍ig:@linlibeefnoodlesoup
🛵有外送服務
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#GI吃林立牛肉麵
牛的部位 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
十一時許的荔枝角道,繁忙得很。車子也好,行人也好,都絡繹於途,遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間,有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷,殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字,默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲,一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着,右側玻璃門亦掩了一層薄紗,透出了點點昏燈。門前數人見狀,急忙鑽入店內,自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上,見未有員工上場,就徑自走到水吧前倒杯水,又回到自己位置靜侯,分明是老顧客。說老,又何止是人,還有這家小店,一九六九年開辦至今,屹立五十載,店主都已經是蒼蒼老人,八十有幾。老店兒啊,早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉,店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設,一切恍如初,但最難得不變的,是那份炊煙裏的情懷。
有一種文化
小店算是方寸之地,左右兩排卡位之間,放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下,都呈了暗黃色。分針指正了下方,剛好是十一點半,員工紛紛從後廚房步出,替席上客人落單。尚未到正午,已經人人點了一份扒餐,餐牌上亦沒有太多選擇,也對,反正來到這裏,大家都屬意鋸扒,而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時,一名戴着眼鏡的短髮女生,手托着三份扒餐,逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開,擋在身子前,主動跟女生表示要黑椒汁,只見,她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上,「喳」一聲,香氣四溢,白煙裊裊上升,還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉,女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知,她其實是小店的兩位太子女之一,妹妹Noble 。
見招呼了大部分客人,隨即步回廚房。她當然不是廚子,但也事事親力親為,落單﹑出餐﹑收銀,甚至於廚房打雜。她一點不介意,因為她從來沒有看高了自己身份,倒是把小店當作自己家裏一樣,她笑言:「當你落手落腳去做,你會更明白客人同同事,佢哋嘅角度,需要啲乜,甚至辛苦嘅地方,會更了解呢度。」不是嘴裏說說,講起牛扒,她也真是頭頭是道。首先,港式牛扒的肉類都不是上等貨,貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西,來貨後都要先檢查肉質,起碼要屬中品。接着拍鬆肉質,然後醃製。跟新鮮牛肉不同,新鮮肉愈早吃愈好,醃製過的扒類要隔夜才好吃,醃製中的肉扒都要雪藏,放一個晚上,隔天才可以煮用。繼而,煎扒的成數很重要,如客人要吃五成熟,就不能過熟。這類扒餐最重要的,就是鐵板。
鐵板要先燒紅,一來為食物保溫,二來為了香氣四溢。薯菜放底,扒放上方,表面會鋪放大量蒜茸,因為蒜味會令牛味更突出,跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁,每天新鮮熬煮,用鐵板上菜,淋上醬汁時會更香。此時,兩份扒餐已經完成,正當Noble執起食物之際,一名同樣戴着黑框眼鏡,直髮及肩的女生步進廚房,快手地拿走了兩盤鐵板,送到客人跟前。她同樣是小店的太子女,姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬,Mary則在一旁解釋:「我哋想做到色香味俱全,首先你見到外表,然後淋汁有香味,跟住先食,咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香,她們也是老資格,因為此港式鋸扒文化,小店的老店主「阿叔」,可算是始祖。說着,她的目光就落在牆上掛着的舊照。
有一種廉價
照片已有點泛黃,但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容,仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是,做一般人吃得起的港式牛,這說起來,又是一個老故事。
一九四八年,十二歲的阿叔來港投靠姊姊,因為沒有能力賺錢,姊夫嫌他白食白住,藉機打了他一記耳光,結果他便離家出走。後來,他在酒店做學徒,努力學懂了英語,更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識,他有機會去了外國深造廚藝,後來回流香港,就於太子開辦了這家小店。只是,最初阿叔賣的,並不是港式牛扒,而是酒店高級貨,一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒,生意當然不會見好,更淪落到房租也付不起,被迫於鋪頭留宿。最後,連薪水也沒法付了,兄弟倒也不錯,願意分文不收地工作,但阿叔始終過意不去,惟有請夥計離場。於是,小店只剩下他與兩個夥計,由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。
終於有一晚,他於床上輾轉反側之時,想到了太子區,鬼佬遊客甚少,只有老街坊,但街坊又如何吃得起貴價牛扒?因為當時香港人很少吃西餐牛扒,大多在酒店或有錢人才吃得到,他就想到一個主意,將價錢定得低,改用中下貨,好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐,更加送西湯﹑麵包及飲品,實行把外國牛扒變成港式牛扒,平民不用去酒店,不懂點餐又不知道是甚麼,成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料,小店天天爆場,至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪,舊時的熟客都知道,他曾把整條牛扒抬出來演講,跟客人講解牛的部位,如何烹調及食用。只是,後來年紀大了,也就慢慢退了下來,畢竟時代不同了,現時在網上已經沒有甚麼看不到了,老人家也要交棒予新一代。
有一種承傳
回過神來,午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒,因為這承載着她們的童年回憶。從小到大,二人都習慣了回來店裏幫忙,別以為她們牛扒任食,其實二人的母親都不准她們吃牛肉,故只能吃豬扒,吃飽了,還要幫忙工作。Mary身為大女,做的功夫較多,落單﹑水吧﹑收銀都不成問題;至於當時人仔細細的Noble,因為覺得爸爸很早開工又很晚收工,為見爸爸一面,甫放學就跑到店裏跟着爸爸,經常在店裏行來行去,猶如半個家。她笑着憶述:「到我大啲啦,就企喺門口派籌,有啲客人扮見我唔到,直接推門入嚟,然後我就好可愛咁追住佢哋,你幾多位啊?」因為這緣故,她跟客人也特別投契,不時都有客人認得她是太子女,問她阿叔的近況,她通常會回答爸爸身體很好,接着熟客又會問:「為甚麼他不來店裏走走?」她就直言,阿叔已經八十多歲了,作為女兒不願他辛苦,有些客人跟他不熟,會吩咐他工作。自己辛苦倒好,爸爸是時候享福了。
也許是自小培養,她們對這些工作,都不會嫌骯髒及辛苦,Mary更加享受與同事相處的時光,畢竟很多同事都工作多年,看着她長大。她記起,自己二零零五年正式回來接手,當時爸爸還未退休,姊妹二人剛來工作時,元老及長輩全都在此,她們也沒甚壓力,相處融洽。只是,工作難免辛苦。然而,金鳳養大二人,她們覺得責無旁貸,因為阿叔年紀大了,看見爸爸花了那麼多心機及時間,整個人生都為了鋪頭,為了家人而奮鬥,實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定,表示要將港式牛扒文化傳承下去,將爸爸一直以來的宗旨延續,Mary站起來道:「大件夾抵食!最緊要捨得畀客人食,只要夠出糧同開支,其他都冇所謂啦!自已開心,過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年,香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着:「細個好多呢類扒房,慢慢發覺愈嚟愈少,然後發覺自己仲做緊,唔錯喎。」
她們的心願就是,將港式牛扒一直保存,希望有一天成為百年老店。
願炊煙,緊緊守護着這一份情懷。
金鳳大餐廳
地址:太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話:2393 6054
營業時間:11:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2LnvBct
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
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