❤下廚のJolyn ~【沙茶牛肉炒麵】重口味沙茶香、麵香,香氣無限延伸中~
食譜作法發表~ icook ~ http://icook.tw/recipes/54473
同步發表至痞客邦blog ~ http://jolyn0317.pixnet.net/blog/post/156281228
★〞Jolyn炒法是和我的偶像阿基師學的唷~不管怎麼炒都好吃,當然.我之前會將牛肉先浸泡一天的牛奶來達到更軟的目的..所以再如何笨炒起來都軟嫩無比唷~
獨特沙茶醬香加上軟嫩無比的牛肉片,和麵一起拌炒後,又加了蔥段、紅蘿蔔絲..真的是一道大人、小孩都愛的主食唷~
一起來做這道吧!!保證大口幸福洋溢~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,230的網紅我が家の台湾料理 Taiwan_cooking,也在其Youtube影片中提到,沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います! 日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍 沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです! 💡食材: 牛肉小間切れ(大きすぎると食べにくいかも)3人前👉🏼2人前の多めとして作りました...
「牛肉炒麵阿基師」的推薦目錄:
牛肉炒麵阿基師 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的精選貼文
沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います!
日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍
沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです!
💡食材:
牛肉小間切れ(大きすぎると食べにくいかも)3人前👉🏼2人前の多めとして作りました
空芯菜
にんにくみじん切り
唐辛子
ねぎ一本みじん切り
⚡️牛肉の下味:
牛肉小間切れ(大きすぎると食べにくいかも)3人前(2人前の多めとして作りました)
オイスターソース 大さじ1
沙茶醬 大さじ1
料理酒 大さじ1
ごま油 少し
片栗粉小さじ2
⚡️全体の調味:
オイスターソース 大さじ1
水 100ml+100ml (スープ多めのあんかけ希望の場合、水量を増やす)
沙茶醬 大さじ3(味見しながら分けて入れる)
醤油 自由調整
片栗粉 小さじ2 (水溶き片栗粉に使います)
コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、コメントください⭐️
夏天到了除了想吃東南亞料理也很想吃台式,尤其要很辣的那種,可惜這裡好難買到生辣椒,不然我的沙茶牛肉燴飯一定更夠味😆
要準備的食材有:
小塊牛肉片(太大塊不好食用)三人份,其實我是用吃很多的兩人份做的哈哈
空心菜
蒜末 兩三瓣
辣椒
細蔥一根切末
⚡️醃牛肉調味:
小塊牛肉片
蠔油 1大匙
沙茶醬 1大匙
料理酒 1大匙
麻油 少許
太白粉 2小匙
⚡️整體調味:
蠔油 1大匙
水 100ml+100ml (想要湯汁多的話可以多加水量)
沙茶醬 3大匙(邊試味道邊加,絕對不要一次全下)
醬油 自由調整
太白粉 2小匙 (加水變成勾芡用的太白粉水)
🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/dopeinvertebrate/i-wish-you-knew
https://soundcloud.com/chillsterskylar/pressure-pt2
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