#疫情之下的餐廳
這家牛肉麵店我們在三級警戒之前去吃過，當時衝著「豆花免費吃到飽」去嘗試，牛肉麵還不錯，而且令人驚喜的是連免費提供的豆花也蠻美味的。
今天經過再去吃，沒想到我之前用餐的食記都還沒寫出來，內用吃到飽的豆花已經沒有了。牛肉麵味道依舊，只是可惜了我愛吃的豆花.....
牛肉麵味道 在 Facebook 的精選貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：恩記牛肉麵 電話：02 2391-0103 地址：台北市中正區忠孝東路一段108號（捷運善導寺站5號出口 華山市場2樓） 營業時間：星期一至星期六am10:00 - pm19:30 週日am10:00 - pm16:30（牛肉麵供應時間為am10:30 - pm15:00） FB粉絲團：htt...
「牛肉麵味道」的推薦目錄：
- 關於牛肉麵味道 在 Facebook 的精選貼文
- 關於牛肉麵味道 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於牛肉麵味道 在 吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
- 關於牛肉麵味道 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
- 關於牛肉麵味道 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於牛肉麵味道 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
- 關於牛肉麵味道 在 [問題] 如何增加牛肉麵湯底厚度- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於牛肉麵味道 在 最古早的牛肉麵味道，1934傳承至今，別處吃沒有！ - YouTube 的評價
- 關於牛肉麵味道 在 老味道川味牛肉麵 - Facebook 的評價
牛肉麵味道 在 Facebook 的最讚貼文
https://youtu.be/Nu474pauGT4
很少人知道Erin 除了玩玫瑰，其實也是喜愛料理的人😊
一直想拍攝台灣道地的牛肉麵做存檔！這次真的給做了😊
雖然，這篇跟我的花園無相關，但；它也是我在日本的生活之一。
喜歡這道料理的人，不妨可嘗試做看看。
這是個人鑽研而來的牛肉麵！健康為主！以蔬菜熬出甜味😊
兒子一直叫我得流傳下來！相信這一篇是能永存下來❣️
#Erin玫瑰花園與花草生活
牛肉麵味道 在 吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
彭太上菜：午餐偷懶一下，來點長榮桂冠艙牛肉麵，味道上感覺少一味🤔，是少了出國感嗎？！ #牛肉麵 #beefnoodle #長榮航空 #長榮桂冠艙 #彭太上菜 #evaairlines
牛肉麵味道 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：恩記牛肉麵
電話：02 2391-0103
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號（捷運善導寺站5號出口 華山市場2樓）
營業時間：星期一至星期六am10:00 - pm19:30 週日am10:00 - pm16:30（牛肉麵供應時間為am10:30 - pm15:00）
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E6%81%A9%E8%A8%98-2255137461410451/
關於：
吃回憶 • 留記憶 給努力打拼的您
2019年5月20日
「主廚牛肉麵」味道、口感和坊間的牛肉麵有著迥然不同的深奧滋味。除了使用特選的牛肋條肉和牛筋，高湯更用牛骨及牛肉佐以特選香料，烹調時間超過18小時。不僅如此，師傅堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮，呈現出多層次的好味道。
今年六月，恩記獲得台北市評選公有市場最高榮譽－「2019天下第一攤」的即食餐飲類「金賞獎」得主。我們定會更加努力，不變的誠意和用心，天天讓您看得見。
#Meck大叔#恩記牛肉麵#滿漢牛腱肉麵
牛肉麵味道 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
｜尖沙嘴瓦煲奶茶｜$14古法瓦煲奶茶回歸 海防道50年老字號重開 連價錢都不變
十月中起，尖沙嘴海防道熟食中心裏的檔口陸續重新營業，街市一天比一天熱鬧。於11月1日正式開張的50年歷史茶檔合香園，啟業第一天，已有不少熟客上門點杯熱奶茶，再加一份飛邊咖央多士。客人張先生等到食物上枱後，已拿出電話拍照，他認為雖然跟以往一樣，坐得不算舒服，但食物水準依然：「奶茶都是這麼好喝，跟以前一樣好喝。我們是來吃沙嗲牛肉麵，味道濃郁。」
合香園
地址：尖沙嘴海防道390號熟食檔CF7檔
電話：從缺
營業時間：5am-5pm
詳情︰https://bit.ly/3mRcLvw
足本訪問： https://bit.ly/3l00Dbe
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#尖沙嘴瓦煲奶茶 #海防道熟食檔 #合香園
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
牛肉麵味道 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名：恩記牛肉麵
電話：02 2391-0103
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號（捷運善導寺站5號出口 華山市場2樓）
營業時間：星期一至星期六am10:00 - pm19:30 週日am10:00 - pm16:30（牛肉麵供應時間為am10:30 - pm15:00）
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E6%81%A9%E8%A8%98-2255137461410451/
關於：
吃回憶 • 留記憶 給努力打拼的您
2019年5月20日
「主廚牛肉麵」味道、口感和坊間的牛肉麵有著迥然不同的深奧滋味。除了使用特選的牛肋條肉和牛筋，高湯更用牛骨及牛肉佐以特選香料，烹調時間超過18小時。不僅如此，師傅堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮，呈現出多層次的好味道。
今年六月，恩記獲得台北市評選公有市場最高榮譽－「2019天下第一攤」的即食餐飲類「金賞獎」得主。我們定會更加努力，不變的誠意和用心，天天讓您看得見。
#Meck大叔#恩記牛肉麵#主廚牛肉麵
牛肉麵味道 在 最古早的牛肉麵味道，1934傳承至今，別處吃沒有！ - YouTube 的推薦與評價
老龐家傳 牛肉麵 06 205 5396 700台南市中西區保安路22號. ... <看更多>
牛肉麵味道 在 老味道川味牛肉麵 - Facebook 的推薦與評價
老味道川味牛肉麵， 雲林。 789 個讚· 1 人正在談論這個。本地商家. ... <看更多>
牛肉麵味道 在 [問題] 如何增加牛肉麵湯底厚度- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天心血來潮試煮了牛肉麵
調味跟牛肉的軟嫩度都很好
但是總覺得湯底少了一點”厚度”，就是湯底薄薄的感覺
今天煮的步驟如下
1. 牛肉煎到表面金黃取出備用
2. 原鍋把薑片、蒜頭、蔥段爆香後加入洋蔥炒軟
3. 加入醬油、冰糖、豆瓣醬、米酒、花椒炒香
4. 加入蘿蔔炒均勻
5. 把牛肉倒回鍋內，加水及滷包燉煮
我目前覺得可以的作法應該是把水用高湯替代
是否還有其他方式可以增加湯底的厚度呢？
謝謝
補上今天的成品照片
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.25.241 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637148235.A.F50.html
※ 編輯: toroliz (122.147.25.241 臺灣), 11/17/2021 20:30:11
如果用市售的牛高湯替代可以嗎？
※ 編輯: toroliz (122.147.25.241 臺灣), 11/17/2021 20:42:10
很多人推薦加牛筋，下次也會加進去試試看
或是樓上建議的分開煮再加進去
難怪我覺得白蘿蔔很入味很好吃 XD
※ 編輯: toroliz (122.147.25.241 臺灣), 11/18/2021 13:12:41
... <看更多>