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成日聽見米芝蓮拉麵，今日終於有機會黎食金色不如帰既拉麵
餐廳設計得好氣派，睇過menu梗係食店舖既2款招牌拉麵
貝汁醬油拉麵，貝汁鹽味拉麵
2款麵都用左三重蜆，豬骨同魚清湯底，有一塊三層肉同一塊低溫叉燒。
貝汁醬油拉麵有黑松露醬，牛肝菌粉同牛肝菌油去增加風味。
貝汁鹽味拉麵就有牛肝菌醬，香草同白松露油。
幼身既蕎麥麵加埋香濃既清湯底，食落一d都唔鹹仲好香好和諧，湯底充滿蜆既鮮味😍特別係鹽味拉麵既香濃松露味更加特別。
除左拉麵我地仲叫左2款小食：
炸雞好大件，外面炸到金黃香脆，裡面肉質依然嫩滑，配甜甜既蜜糖芥末醬食更惹味。
鳥皮烏賊揚其實係用鮮雞皮包住手打墨魚滑炸，咬落外脆內彈牙爽口，質感好有趣。
最後我地仲叫左2杯飲品，熱紫蘇香檸洛神花茶同完熟白桃木村梳打汽水，結束滿足既一餐。
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金色不如帰
尖沙咀中間道15號H Zentre地舖 (港鐡站K出口)
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【海之台灣旅】台東長濱 ‧「Sinasera 24」。
也是本次環島行列為必訪重點之一，慕名好久的 Sinasera 24。雖說先前八月在台北與「Orchid Restaurant 蘭」的四手聯彈活動中已先緣會，然頗驚異是，想是身在自己的立足之土、自己的地方，顯然更加超越。
毫無疑問，是已臻圓熟發光的 fine dining 表現：技法、組成、風味、質地、火候，創作形構、意圖、思維、脈絡，以至周邊的酒水服務等大小環節配搭，都成熟完整、精緻洗練。而和原先領略和預期稍有不同是，原本豐富奔放的台東在地食材意象淡了，更多兼容本產各地素材，但原原本本專注食材本色本味發揮仍舊一致，少了些生猛，多幾分世故穩健。
驚艷於他的章魚，燉煮得無比綿軟細嫩後再酥炸，佐以韭菜花醬汁和酢漿草，口感妙不可言。還有鴨肝派，雲林白蘑菇薄片層疊其上，夾以發酵蜂蜜醃漬的花蓮油甘果，灑以香檸皮、柑橘和牛肝菌粉，鴨肝的腴濃和蘑菇的清新青生相交織，迷魅森林氣幽幽綻放，
同樣洋溢林野之氣的還有東北角鮑魚，以魚高湯煮得滑柔，搭配牛蒡絲、咖啡奶油和煙燻波特菇，山與海優美交歡。主菜之一的玉里櫻桃鴨胸同樣質地先就讓人大嚇一跳，低溫油封成綿凝肌理，卻大有別於舒肥的寡味，佐上鴨汁、刺蔥子和芭蕉羅望子醬，鴨鮮鴨香鴨甘雄渾流洩。
是從在地原鄉根生茁壯，繼而一步步淬鍊淬礪向極致的展現；從中看見，本地西廚創作在走過重重台灣圖騰符碼負載後，下一個可喜可能面向，心悅折服，無窮玩味。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
《猛龍過江🐉 米芝蓮一星️拉麵店🍜🌟》
日本🇯🇵米芝蓮一星️拉麵店 金色不如帰繼上年喺中環開咗分店後，啱啱又喺又一城開咗分店。以後要食星級拉麵唔使再過海啦。
📍貝汁鹽味拉麵（$128）
Shio Hamaguri Soup Ramen
📍貝汁醬油拉麵（$128）
Shoyu Hamaguri Soup Ramen
佢主打貝汁拉麵，湯底用咗蜆🐚、豬骨🐖同魚🐟去煲成。分為鹽味同醬油味，鹽味落咗白松露油，牛肝菌醬，牛肝菌味食落好香好突出🍄😍👍🏻。而醬油味就落咗黑松露醬，牛肝菌粉同牛肝菌油。湯底比鹽味鹹啲。2款湯底都幾清澈，冇一般嘅豚骨湯咁易膩。伴有三層肉同低溫叉燒各一片🐷，相對上前者油花強，食落香口啲，後者較乾棄之可惜，2款肉都好薄，冇乜口感可言。拉麵睇落似蕎麥麵🍜，幼身較腍，同一般食開嘅拉麵好唔同。
整體上味道都唔錯，食落去冇一般拉麵油膩感咁重，不過又未令人覺得有成日想再去嘅衝動。建議要試新野就趁早，因為4-11/10有買一送一優惠🤩，平均$60就食到，而家唔食就蝕啦。
📍唐揚博多華味鳥（$88）
Fried Hanamidori Chicken
呢個雞球波波賣相十分趣緻，外面炸得鬆脆，中間雞肉嫰滑，加埋個蜜糖芥茉醬就更加好食😋。
📍自家製豚肉煎餃（$68）
Homemade Japanese Dumplings
餃子一客5件🥟，皮薄味道正常，冇咩特別。以呢個價錢嚟講幾貴，建議點其他小食。
📍熱檸檬生薑蜜
Hot Lemon Ginger Honey
薑味幾重，同蜜糖比例啱啱好，唔會過甜飲落好舒服😌👍🏻。
@ 金色不如帰
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味噌煮白蘿蔔蒟蒻
https://bit.ly/2NSwQp9
材料：
白蘿蔔 1條
蒟蒻 1盒
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 100毫升
黑糖2湯匙
味噌 2茶匙
薑 30克
蒜頭 6瓣
米糠油 2湯匙
酒釀魚香肉絲
https://bit.ly/3snLcNm
材料：
瘦肉 200克
木耳 1片
葱 1棵
蒜頭 2瓣
薑 20克
馬蹄 5粒
酒釀 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙
米糠油 2湯匙
椒鹽油甘魚柳
https://bit.ly/3sk1KFS
材料：
油甘魚柳 1片
檸檬 1個
鹽 1茶匙
黑椒 1茶匙
麵粉 1湯匙
生粉 1湯匙
椒鹽 2茶匙
牛肝菌粉 1茶匙
米糠油 300毫升
栗子海底椰粟米素湯
https://bit.ly/3ulXPu9
材料：
栗子 300克
海底椰乾 100克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
無花果 3粒
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/3aNCDW3
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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草菇炒甜豆
https://bit.ly/37QKKP6
材料：
草菇 4両
甜豆 100克
蒜頭 3瓣
糖 1/2茶匙
蠔油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
米糠油 適量
泡菜芝士豬腩肉
https://bit.ly/3na9l7T
材料：
泡菜 200克
豬腩肉 300克
蒜頭 2瓣
水牛芝士 50克
韓國辣椒醬 2茶匙
生抽 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1湯匙
米糠油 適量
小干貝炒牛肝菌滑蛋
https://bit.ly/3oFRXYW
材料：
蛋 4隻
小干貝 150克
牛肝菌粉 1茶匙
鹽 少許
黑椒 1茶匙
忌廉 1湯匙
牛油 1湯匙
米糠油 適量
南瓜雪耳小米濃湯
https://bit.ly/3n8Eus9
材料：
南瓜 200克
雪耳 1個
小米 50克
冰糖 20克
米糠油 適量
[免運費] Beka 鑄鋁陶瓷塗層 橢圓形易潔雙耳鍋 (珍珠色)
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涼拌三色腐竹
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材料：
腐竹 100克
青瓜 100克
甘筍 100克
黃椒 1/4個
蒜頭 3瓣
鎮江香醋 2湯匙
紅椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
生抽 2茶匙
麻油 2湯匙
白芝麻 少許
茶樹菇蒸排骨
https://bit.ly/2VdKKTk
材料：
茶樹菇 50克
排骨 300克
蒜頭 3瓣
生抽 3/4湯匙
蠔油 1湯匙
牛肝菌粉 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
蒜茸辣椒炒小乾貝
https://bit.ly/2VgPt6D
材料：
小乾貝 200克
蒜頭 10瓣
辣椒 2隻
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
米酒 2茶匙
老黃瓜牛蒡鹹骨湯
https://bit.ly/3llFUOj
材料：
豬骨 300克
老黃瓜 1個
牛蒡 1條
粟米 1條
無花果 4粒
粗鹽 5湯匙
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