#門前隱味 可說是牛肉麵界的傳奇，
店面用餐🍴採預約制且限量販售，想吃碗麵至少都要等上兩年😱
甚至連真空料理包都要等超過半年以上（此次訂購日期📅是1/21號，到貨日9/18）
拿到貨時，一堆朋友都很好奇的問檸檬🍋到底好不好吃？
個人覺得以真空調理包而言，它是味道少說也有🈶️90分以上，甚至還超越許多市售的牛肉麵店。
打開箱子📦時，看到上面放了一小戳乾花🌹，還有包裝上的手寫字體，讓檸檬🍋覺得這門前隱味大叔一定是後現代的浪漫詩人。
官網上說一份調理包🉑️供3-5人食用，但如果您跟檸檬🍋一樣喜歡喝湯，個人會建議2人食用這一份就好（最多不要超過3人），這樣才能喝到滿足的湯量和肉塊😁
烹煮時需要加入一罐牛頭牌雞高湯，雖說另外加入了高湯進去，依然能夠喝到牛油的香氣，且蕃茄的甜酸氣很濃厚，風味甘醇而不死鹹，在唇間還能感受到微微的膠質感。
如果能吃辣的朋友👬，個人會強烈建議加購 #番茄辣椒醬 ，蕃茄辣椒醬可說是這碗牛肉麵的靈魂，加入後會讓整個湯頭更有厚度，蕃茄的酸香搭上辣而不燥的溫潤舒服感，會讓人慾罷不能的一直想喝湯😋
牛肉部分選用的是腱子肉，肉嫩又不失彈性，咀嚼時還能感受到纖維裡的膠質感，且肉切的厚實又大塊，吃起來相當滿足。
不含麵條一份就要價$880燉煮牛肉，以單價來看會覺得稍微偏高一些，但這份量可以煮出4碗牛肉麵（湯量偏少的牛肉麵），平均一碗麵要價$220 還算可以接受，重點是它真的比很多市售的牛肉麵都要好吃，有興趣的朋友可以訂來吃看看。
牛頭牌高湯料理 在 Re: [問題] 高湯罐頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
借文章問一下
最近燉牛肉湯，用的是牛腩，各種乾辛香料及蘿蔔洋蔥
味道很清甜，可是明顯蔬菜鮮甜味大於肉鮮味
雖好吃但有點不過癮
想要做出肉跟蔬菜滋味旗鼓相當的燉肉
想到烹飪節目都會加入罐頭高湯
很想跟著試試看
手邊已有雞湯塊
通常只在勾芡蔬菜料理裡加個半塊增加風味
總覺得加多了會有肉腥味 不是很好用
想知道大家燉料理若想增加肉鮮味的時候
高湯罐頭實用嗎？
哪一家的味道比較好？
或是有別的替代方案？
至於自己用骨頭燉湯這個方案先不考慮
純瓦斯燉高湯太花時間 不想要燉菜前還要花一兩個小時備料
若大家有任何高湯罐頭使用經驗也歡迎分享
對於沒用過的食材很好奇~
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