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#肥滋滋牡蠣5吃這裡來
#牡蠣鍋🍲#牡蠣握壽司🍣#牡蠣手捲
🇯🇵來自岡山播磨灘純淨海域的牡蠣
① 吃鍋->秋冬最讚，熱呼呼牡蠣味噌鍋
② 吃炸->輕薄的粉衣炸至牡蠣表面金黃
③ 吃煎->燒期年播磨蠔
④ 牡蠣握壽司🍣
⑤ 牡蠣手捲🍦
五種不同牡蠣料理，嚐盡不同的鮮甜風味
🍻當然還有居酒屋的各式串燒烤物
清酒香悶蛤蜊、鹽焗蝦新菜上市♨
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🎏番太郎日式居酒屋
地址：高雄市苓雅區林森二路112號
電話：07-335-0325
時間：18:00-01:30 (週一公休)
＃蠔蚵正肥美不吃虧大了
📍蠔蝦先生。鼓山
吃生蠔牡蠣正對時🙌 #海鮮控這波一定要追啦!
#隱藏版牡蠣味噌鍋行仔內的才知道
鮮嫩肥美超啾西💦季節蠔蚵料理大PK💢
不管你是生食熟食族、一定有你愛的那一味！
熟食族推薦👉
📍牡蠣味噌鍋: 整排肥美牡蠣及時蔬、味增提出湯鮮味美 #日本風味
📍鐵板鮮蚵: 圓滾鮮蚵上桌滋滋作響 #太難抗拒了
📍麻辣生蠔: 水煮魚不稀奇、水煮麻辣生蠔吃過沒? #麻辣族會很愛
生食族推薦👉
📍頂級生蠔 #配鮭魚卵 #鮮上加鮮大爆發
📍泰式涼拌生蠔 #酸V清爽夏日最愛
📍啤酒生蠔＃漢子最愛的豪邁味
還有各種蝦蝦鮮魚通通上桌，帶家人朋友來澎湃又划算
💢不用太破費的海鮮熱炒趴踢在這裡👉https://pse.is/J8VQ6
#18種蝦15種蠔蚵料理
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🛎蠔蝦先生
地址：高雄市鼓山區明華路240號
電話：07-5500240
時間：17:00~01:00
#肥滋滋牡蠣3吃這裡來👏營業到凌晨2點喔
📍番太郎日式居酒屋。#苓雅
🍲牡蠣味噌鍋、炸廣島牡蠣、煎燒期年播磨蠔
3種不同牡蠣料理，嚐盡不同的鮮甜風味🌊
🍻來居酒屋當然少不了串燒烤物們
爐端燒DIY#香煎伊比利豬
有蒲燒風味的#鰻肝串🍢
甜品點有QQ的 #地瓜甜心丸
都很適合來歡聚一杯🍻
#飲酒過量有害健康
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🎏番太郎日式居酒屋
地址：高雄市苓雅區林森二路112號
電話：07-335-0325
時間：18:00-02:00 (週一公休)
今回は「西成のなべや」さんを意識した「牡蠣味噌鍋」の作り方を紹介するでござる。
本家では白味噌のみでござるが、黒味噌とブレンドすることで牡蠣の臭みが消えて、より美味しくなるで候。
ちなみに、残った汁で雑炊にして食べましたが、めちゃくちゃうまかったでござる。
▼目次
0:00 オープニング
0:15 食材紹介
0:32 下準備
1:48 出汁の作り方
2:06 煮込み開始
2:28 実食
▼材料費目安(2人前)
1,000円~
▼材料(2人前)
・牡蠣(加熱用)：12個
・白菜：１/8
・ねぎ：1本
・焼き豆腐：1丁
＜出汁＞
・黒味噌：大さじ３
・白味噌：大さじ３
・味の素：5フリ
・だしの素：小さじ１
・水：250cc
・日本酒：30cc
▼作り方
1.生牡蠣を塩でもんで、牡蠣の汚れを落とす
2.白菜、ねぎ、豆腐をカット
3.鍋に豆腐、白菜、ねぎを入れて土台を作る。
4.牡蠣を土台の周りに隙間なく埋める。
※野菜と一緒に牡蠣を煮込んでしまうと牡蠣が固くなってしまうため、
周りに盛り付けているでござるよ。
5.白味噌と黒味噌をトッピングして、出汁を入れ中火で煮込む。
6.野菜がクタクタになってきたら、味噌と出汁を合わせ、弱火で牡蠣を煮込んでいく。
7.牡蠣のヒダヒダが開いて、身がプリッと膨らんできたら完成でござるよ。
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#牡蠣味噌鍋 #牡蠣 #なべや
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一人だって至福！牡蠣味噌鍋のご紹介です！
鍋の季節だ！牡蠣の季節だ！
今回は味噌を使って牡蠣鍋を作ってみました。
最後に◯◯を散らせば、香りもアップして更なる至福感！？
■材料(1人分)
牡蠣 100g
白菜 3~４枚
ネギ 1/3本
えのき 1/2房
豆腐 1/2丁
しらたき 1/2袋
塩水(牡蠣洗い用) 適量
(A)
水 300cc
味噌 大さじ2
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
生姜チューブ 2cm
(〆)
冷凍うどん 1玉
卵 1個
青ネギ 適量
■手順
1. 牡蠣を塩水に入れ洗っておく。
2. (A)を土鍋の中に入れて沸騰させる。
3. 具材をそれぞれ食べやすい大きさに切って鍋の中に入れて火を通したら鍋の完成！
4. 一通り食べ終わったら、冷凍うどんをレンジで解凍し、卵(溶かない)と一緒に入れて煮立てて、沸騰したらネギを散らせば〆の完成！
今回は使用していませんが、お好みで柚子の皮を散らせば香りがグンと上がります。
これだけで鍋がワンランクアップした気持ちになれるので、気になる方は是非試してみてください。
それにしてもこの時期に食べる鍋っておいしいですね！
カラダはぽかぽか、最後の〆まで食べたらお腹も心も大満足です！
ごちそうさまでした。
牡蠣味噌鍋 在 大眾酒場TOKU - 🔴🔊牡蠣の土手鍋とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ 的推薦與評價
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