TEFAL法國特福 X Chez Famiwy飲食宅記 體驗邀稿
https://famiwy.com/?p=2019
在法國唸書的時候,房東配給我的就是一整套 #Tefal法國特福不沾鍋,結婚時,母親送我的第一套新嫁娘鍋具也是Tefal,我對這個法國國民品牌一點也不陌生,甚至可以說有種老鄉的情感。
這次體驗的法國製【巧變精靈系列Ingenio不沾鍋8件組深邃藍(IH)】 使用3X頂級複合鈦金層科技(Titanium Excellence 3 X plus Longtemps),標榜可使用萬次也不沾鍋!
試用之後,發現 #巧變精靈不沾鍋系列 聰明的把好幾個鍋子收納成一疊,需要移動的時候才裝上 #可拆式把手 ,不僅節省空間,整套鍋具可以 #直接上桌 當成大餐盤、蓋上 #專用保鮮蓋 可以進冰箱當成保鮮盒(呴呴,我知道你想的跟我一樣,這下夏天煮綠豆湯就不怕找不到夠大的盒子裝了)可以變成烤模 #進烤箱 或是氣炸鍋等等。感覺一套就夠家庭煮食所需,更適合當成祝賀朋友新婚或是入厝的實用禮物啊!
幫大家整理一下重點:
#可拆式把手:三點固定設計,不會刮壞塗層,耐重高達10公斤,有10年保固!
#卸除把手後,大鍋小鍋可套疊,洗鍋零死角。
#鍋身可入洗碗機清洗
#可進烤箱蒸爐冰箱
#色彩完美詮釋法式美學,飽和又有設計感,直接上桌也能營造生活藝術感
#巧變精靈不沾鍋系列原裝法國進口
#最佳溫紅心紅點提示下鍋準確溫度
講了這麼多,我們來實際體驗一下巧變精靈不沾鍋系列的 #百變 與優異的 #不沾功能,以家常焦糖布丁,與培根橄欖醬肉捲來做示範:
#家常焦糖布丁材料:
*焦糖醬部分:
砂糖70 g
冷水15ml
沸水15ml
*布丁液部分:
雞蛋4顆打散
砂糖60g
牛奶400ml
鮮奶油100ml
香草醬一小匙
*心得1.Tefal法國特福不沾效果極好,焦糖幾乎可以舀到最後一滴不沾在鍋子上。
*心得2.把手可拆鍋具可以直接將平底鍋端進烤箱再拆除,直接當淺烤盤真是太棒了!
*心得3.沒想到18cm 的湯鍋用來裝布丁杯進冰箱收納這樣剛好,不會讓冰箱看起來東一個西一個布丁,整潔方便極了。
詳細的作法與圖解,就請點進照片連結到我的網站。
明天我們再來上 #培根橄欖醬肉捲
更深入的 #Ingenio巧變精靈不沾鍋系列,請見 @ Tefal (特福鍋具) (TW):https://pse.is/3e678c
網路哪裡買?
MOMO購物|https://pse.is/399kvp
蝦皮賣場|https://sho.pe/3djybn
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很多媽媽寫信來問:想做好料理,是否要花大錢買高價鍋具啊?!
法國媽媽不可或缺的好幫手:Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋,這次全新鈦極不沾塗層系列更是加倍耐用不沾。看Choyce家怎麼用特福不沾鍋特性:佳溫紅心掌握最佳下鍋溫度,均勻導熱,全新鈦極不沾塗層,IH電磁爐適用,在家輕鬆快速變化各種經典料理,即使是料理新手也能輕鬆駕馭法式鴨胸,舒芙蕾鬆餅,普羅旺斯燉菜與日本媽媽料理馬鈴薯燉肉:https://choyce.tw/tefal-pan/ ⬅️食譜看這裡
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#每個廚房都要有的不沾鍋推薦
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Tefal 素以合理價格的質優法國國民品牌著稱,更是不沾鍋的發明廠商。我住在歐洲的時候,也是買他們家的平底鍋來用。不沾不黏算是基本了,底部那個測溫的紅色圈圈,是他們家的招牌識別,所以在一堆鍋子中,還是可以很容易把 Tefal 的鍋子認出來。
Tefal 的鍋子款式很多,在法國的話,連專門拿來做可麗餅的扁扁鍋子都買得到;這次台灣進的這新品系列,我使用的是礦物 IH 系列,又稱 Cook Healthy,其實長得有點像平底湯鍋,感覺拿來燉煮有湯汁的食物也很適合。略高的鍋緣,還附上淺淺的溝口,像城牆一樣,拋煮也不會掉出鍋外,像個平底炒鍋。整個就很適合台灣人煮菜的習慣。算是很多用的形狀設計。
用這個鍋子做了兩道菜,目前都覺得很稱手。第一道是義大利小菜風味的瑞可達蠶豆,第二道是蝦仁炒蛋。
義大利菜吃蠶豆的做法,會把蠶豆混合瑞可達(Ricotta)乳酪和清香的薄荷葉做成一道菜。但為了要蠶豆風味烹調到最佳,用個熱好的好鍋——tefal 鍋上紅點(Thermospot,廠商翻佳溫紅心)受熱夠了會紋路消失、轉成全然紅色,把醃豬頰肉培根(guanciale)與一點橄欖油入鍋煸出油來——看那個豬脂肪透明的樣子,真的是受熱均勻好鍋的證明。然後嘩拉下蠶豆翻炒一下就熟了。
第二道,蝦仁炒蛋。
蝦仁炒蛋的秘訣不多,好雞蛋,新鮮蝦仁,還有一把好使的不沾鍋。配上好用的鍋子,您就成功了九成。
炒蛋要鮮嫩,可以加點高湯,一顆蛋加個 10 cc 高湯或水,水嫩的效果就會很顯著,這是剩下一成的秘密。蝦仁炒蛋做的時候,要先炒蝦仁,蝦仁七八分熟了捲起來先起鍋;接著鍋中放入蛋液,用 Tefal 的鍋子油不用多,搖晃搖晃到半熟放入剛炒的蝦仁,輕輕攪一下,不要等到蛋液全部凝固就可以熄火了。餘溫會繼續熟。
以下是礦物 IH 不沾鍋的特點,請參考:
● 佳溫紅心設計:仔細看紅心的變化就能知道鍋子是否達到食材最佳下鍋溫度(180度),熱鍋更容易掌控.
● 礦物不沾塗層:不會有便宜不沾鍋具脱膜的問題,塗層使用礦物不沾技術製成,因為耐用耐刮,所以不沾效果更好了,也變得很省油,清潔上也是懶婦救星。更特別的是外層也有不沾塗層,所以整支鍋子裡外都更好清潔。
● 100%安全:塗層無毒,也不含PFOA,可以放心使用.
● 底部的鋁合金導熱盤, IH 也可以用:除了瓦斯爐直火外,底部的合金底,讓都市生活電磁爐用起來也相當方便。
● 大品牌保固2年:Tefal是全球都有銷售的品牌,購買後上網登錄即享有2年保固,多一份保障。
● 本次使用鍋具,是礦物元素 IH 系列,又有美名是 Cook Healthy。
比較習慣看到實體的朋友,可以到全台家樂福選購
網路購買,請參考MOMO購物中心 https://lihi1.com/p2UJE
更多資訊,請參考法國特福官網 https://lihi1.com/usfLJ
Tefal (特福鍋具) #CookHealth #特福不沾鍋
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