來解答:如何在忙碌生活中,還能常常下廚為家人料理?
這問題常常在分享餐桌風情或食譜時被問到~
為家人做料理是我最愛的家事,讓家人吃到天然、健康的料理是我很重視自我價值,但我也希望過程是愉悅不繁複而且有效率的!
善用方便又多功能的廚房家電,簡化步驟並縮短的料理時間,讓下廚也能很優雅,是我一直以來的信念。
最新上市的『九陽高速破壁冷熱調理機JYL-Y91M』,就是幫助達成這些目標的好幫手!造型時尚、輕巧,功能卻強大又簡單使用!可以直接加入冷水,之後加熱到沸騰後烹煮食材、攪打煮熟,無論是冷熱食材一機到位,讓我在廚房中省了好多時間!
我也算是九陽的老顧客了,10年前懷千千時為了天天喝新鮮的豆漿,入手的九陽豆漿機,陪伴我們一直到川川2歲,多年後機器繼續進化,現在用九陽高速破壁冷熱調理機JYL-Y91M打豆漿,只要把有機黃豆洗乾淨放入機器再加水,30分鐘後就有新鮮香濃的豆漿喝,黃豆不需要泡一晚,入口也喝不到渣,這真的是愛做早餐的主婦一大福音!
九陽高速破壁冷熱調理機內建各種智慧模式,無論是熱食的五穀豆漿、雜糧粥和濃湯米糊,或是冷飲果蔬汁、堅果飲或水果冰沙,食材放入按下按鍵就好了,輕鬆自在。例如湯品、粥品都是我們家很愛的早、晚餐料理,但切工和耐心顧火我都蠻弱的,此時仰賴採用4葉鋼刀再搭配高效馬達的冷熱調理機,粉碎食材的十分完整;搭配上加熱底盤設計,能夠完全煮沸食物,安全又安心而且很省時!說到省時,九陽的加熱功能除了可以預約,也可以保溫,出門或睡覺前先預定時間,到家、起床後直接有溫熱的食物等著你!
這麼好用又貼心的調理機當然也附上特色料理食譜,更快上手了解去使用。除了機器本身的設定,也可以依照不同的美食料理來搭配合適的速度和時間,
因為老公和千川也很喜歡西式食物,所以我也常用來打酪梨沾醬(速度6/ 1分鐘)、水果燕麥奶(速度8/ 1分半)、綠拿鐵(果蔬汁設定),甚至連堅果奇亞子抹醬(速度H/4分鐘+速度4/ 3分鐘)都可以打到滑順濃稠,重點是做完這些料理廚房檯面乾乾淨淨,端出來的食物受到好評、秒殺,然後清洗也不費力,利用內建的瞬轉清洗功能,就算是打了油脂類的食物,加進一點洗碗精和溫水,清洗也是三分鐘不到的事,完全符合不喜歡油膩的主婦需求。
我們都知道吃原形食物、天然食材的好,從千川出生後我也一直堅持在家料理,讓他們喜歡天然食物,到現在他們對於各種天然食物的接受度很高,幾乎不挑食,唯一壞處大概是每當出去旅行或外食時,偶爾會被抱怨食物添加太多不自然,連迪士尼遊輪上大受歡迎的各式甜點,會被他倆以太甜或有色素而婉拒,我們的服務員都大笑著說:『你們倆愛吃水果、蔬菜然後拒絕甜點,真的是小孩嗎?』XD
料理步驟必須簡便才可能一直持續下去,我深信「工欲善其事、必先利其器」,不斷進步的『九陽高速破壁冷熱調理機JYL-Y91M』,是現代主婦的一大福音,而且價錢也非常具有親和力,可以有如此強大的功能,是我用過的廚房家電中最值回票價的了。
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時序馬上要來到中秋,「文旦柚」正是當季又應景的首選水果。
今天在希望廣場展售來自主要產區,包括了臺南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、宜蘭縣及雲林縣等地的文旦商品。今年採收的文旦柚在生長期間日照充足,也沒有受到前陣子豪雨的影響,各地文旦果肉充實飽滿,品質都相當好,建議朋友們及早預定、選購。
文旦柚買了可以馬上吃,也可以放置一陣子「辭水」,甜度會更高,肉質也更加細緻,中秋烤肉搭配更是清爽解膩,甘甜Q軟的滋味也很適合製作甜點或是入菜。除了新鮮享用,農委會也委託開發加工多種文旦商品,從用的到吃的,近期還會推出手搖飲,風味酸甜,喜歡金桔檸檬的朋友們也一定會喜歡,敬請期待。
感謝各位農會總幹事的努力推廣跟行銷,除了推薦民眾自家品嘗外,更是歡迎企業團體大量採購,用沉甸甸的文旦柚傳達厚實的心意,送禮體面、收禮開心、農民更幸福!
👉 想知道文旦柚怎麼挑、怎麼吃?
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀,有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能,溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋,它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計,容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的,容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係,米飯煮起來更Q更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝,讓肉吃起來一樣很嫩,蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般,好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固,官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃,還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉,下方連結可以了解更多細節介紹
鮮呼吸智能萬用鍋:https://lihi1.com/t5mWI
迷你智能萬用鍋:https://lihi1.com/b5dVi
實體通路
👉🏻全台特福百貨以及outlet專櫃:https://lihi1.com/X3mQh
👉🏻燦坤門市、全台大潤發
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@Tefal 法國特福
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彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 :https://youtu.be/6SqVOTw5buk
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Cody爸比媽咪先回家囉:
https://youtu.be/WoS_mr07qIE
susan水中生產經驗分享:
https://youtu.be/sQSXpYOifmY
彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I
彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄:
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機: Sony A7S3
麥克風:RODE video mic pro
空拍機:dji mini2
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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petersusan0625@gmail.com
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特色料理食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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特色料理食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
你們有聽說了嗎?
前陣子火熱出爐的 2021年米其林必比登推薦名單
竟然有三間素食餐廳上榜 🔥
沒想到小眾的素食也能獲得評審的青睞與肯定
其中有連續第四年入選的川菜餐廳
以及首次入選,是我們第一次吃就驚呼連連的特色餐館
以CP值為評選標準的米其林必比登推薦名單
真的很值得造訪品嚐看看呀~
抱歉週末晚上又要讓大家流口水囉 🤤
📍祥和蔬食料理
[鎮江店]
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號
電話:02-2357-0377
[慶城店]
地址:台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
電話:02-2546-6188
🌟推薦:臭豆腐、四神湯、水煮牛、塔香脆腸、松露松柏長青、麻醬麵
📍曙光居
地址:台中市西屯區大墩十八街104號
電話:04-2329-2322
🌟推薦:非常麵、辣太極、毛苔豆腐、地瓜葉(認真的XD)
📍臭老闆
[本店]
地址:台北市萬華區中華路二段313巷6號
電話:02-2305-2078
[二店]
地址:台北市中正區中華路二段309巷46號
電話:02-2305-2969
🌟推薦:清蒸臭豆腐(+冬粉)、麻香麵、紅醋麵
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