是日晚餐
#孜然烤羊排
#芫荽籽烤魚
#甜椒薑黃炒飯
今年中秋就在家裡烤肉
有了好香料就能輕鬆烤出美味
羊排和孜然香味是絕搭
芫荽籽烤出魚的鮮甜味
香料真的是料理魔法師
賦予每道食材呈現多彩多姿的美味
醃料如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
烤箱料理真的很方便
只要把食材醃好 等著送進烤箱就好了
烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐適用/可直火/不挑爐具)
專屬於Lydia粉絲的優惠價 https://www.neoflam.com.tw/products/lydia-20210331084807?rcode=LM
而且不用怕烤完後醬汁牢牢黏在烤盤上
輕輕鬆鬆就可以清洗掉殘渣
主食是甜椒薑黃炒飯
使用我的愛鍋 #NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋
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先把蛋液和甜椒丁炒過再加入放涼的薑黃飯
鍋面大好翻炒 完全不沾黏 輕鬆炒出美味的炒飯
炒飯時要加一點我們家的胡椒粉
胡椒和薑黃會交織出好味道
佐餐茶是枸杞菊花茶
這是養肝明目好茶飲
清香的菊花為味覺做完美ending
孜然烤羊排 芫荽籽烤魚 圖文作法分享
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36056476
#研磨有機孜然粉 #研磨碎黑胡椒粒 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨碎芫荽籽粉
#台灣杭菊 #特選枸杞
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,療癒系海鮮小蒸籠🍲 收藏火鍋吃起來➚ 不到$300就吃的到海鮮蒸籠火鍋 動手蒸過程好玩成品也清淡鮮甜 ♡蛤蠣透抽鍋 $299 ♡特選松阪豬肉鍋 $349 ♡加點卜卜/祖傳高湯 $39/49 ♡加點翼板牛/草蝦 $99 🆓自助吧:飲料/明治冰淇淋 柒囍火鍋🍴位於新莊棒球場旁 來吃鍋可以搭配運動/...
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我們家沒有刻意買聖誕樹裝飾
自家陽台就有兩顆天然聖誕樹
翠雪柏自然長的圓滾滾超可愛
香冠柏帶著淡淡的香味
這幾天搬進家裡欣賞很有氣氛
Mia很自豪家裡有真的聖誕樹
還說我們把它們養的真好 🥰
每年都很期待馬可先生聖誕節慶麵包stollen上架
stollen的口感介於麵包和餅乾之間
中間包裹著奶酥和滿滿的堅果果乾
每一口都有豐盛幸福感
今天早餐加熱馬可先生有機濃豆漿加入枸杞
這是Mia很喜歡的豆漿吃法 😋
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素對於眼睛保養很好
溫熱的香濃豆漿配上自然甜的枸杞口感好又美味
Mia一邊吃一邊讚嘆
紅紅的枸杞好像聖誕節的漿果耶😊
#特選枸杞
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,枸杞味甘性平;適合小孩及一般人食用,直接吃或加入燉湯中都適合,是家中必備養生食材
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特選枸杞 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的精選貼文
Mia畫的玉兔賞月
她覺得自己畫失敗了很氣餒
其實媽媽我覺得賞月的意境有出來了
仔細看玉兔船上還有茶壺喝茶吃月餅賞月
我真的希望Mia畫開心就好
不要給自己那麼大的壓力
謝謝Mia讓我在家裡就有一輪明月可欣賞
馬可先生-雜糧麵包烘焙坊的月餅大受好評
上週分享的蛋黃酥很多粉絲看了之後衝去門市都買不到了
我自己也好珍惜著吃呢☺️
每天都想去馬可先生門市逛逛
說不定運氣好遇到門市剛上架就可以帶回家
有粉絲跟我說枸杞菊花茶配月餅真的好完美
養肝顧眼睛兼吃美味健康月餅
就是要這樣健康享受生活呀!
每年學校視力檢查完就很緊張打開聯絡簿看到通知單
還好我們家今年又過關了😄
枸杞+菊花明目養肝 對於視力特別好
平常太專注用眼 不如喝杯茶好好緩解眼睛疲勞
而且枸杞和菊花比例好的話 喝起來相當甘甜
枸杞釋放天然甜味加上菊花香真的很舒心
菊花也有助於排毒排除體內累積的有害化學或放射性物質
如果感到頭痛時來一杯菊花茶對於中樞神經有鎮靜作用
不要忽視食療的重要性
跟孩子一起來喝枸杞菊花茶吧~
#特選枸杞 #特選菊花
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特選枸杞 在 安九聊天室 Youtube 的最佳貼文
療癒系海鮮小蒸籠🍲 收藏火鍋吃起來➚
不到$300就吃的到海鮮蒸籠火鍋
動手蒸過程好玩成品也清淡鮮甜
♡蛤蠣透抽鍋 $299
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柒囍火鍋🍴位於新莊棒球場旁
來吃鍋可以搭配運動/看球行程
▫️主鍋
點鍋均含菜盤/附餐/自助吧
價格位於$259-$629間
肉品豬雞牛羊都有肉食族
建議都點大份量450g很划
來這邊也特別推薦點海鮮
蒸籠海鮮絕對是必嚐特色
只要點海鮮鍋都會附蒸籠
讓食客自由選擇要蒸要煮
肉類安九都是直接川燙吃
彈嫩鮮甜無須調味即享用
蒸完的海鮮清甜直接入口
完全無腥代表食材很新鮮
▫️湯底
原味高湯無須加價
安九嚐鮮加點湯底
卜卜和祖傳的口味都非常特別
共通點是滿滿蒜味別處沒喝過
|卜卜高湯|
安九的友人直接愛上喝了又喝
煮了海鮮涮了肉卻沒有變鹹膩
反而更順口香濃超特別的一款
主成分是蔥薑蒜泥加上豆瓣醬
|祖傳高湯|
馬祖麵線的味道~~
枸杞/紅棗/黃耆/米酒
藥膳甜加上數顆大蒜
是款滋補滑潤的湯底
唯一缺點就是比較甜
相較下來推卜卜高湯
▫️加點菜盤/肉盤/海鮮
極度推薦加點呀~~
青菜火鍋料都只要$30
肉盤海鮮也都不到百元
想吃多種口味的好選擇
吃完開始盼小火鍋店都購入蒸籠
滿足鍋物控想減肥的心願(✪ω✪)
大家覺得如何呢?
柒囍火鍋公司 @7hotpot
🚇捷運新莊站出口步行15分鐘
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特選枸杞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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燒酒蝦
材料
A
鮮蝦 600g\ shrimp
水 500ml \ water 500ml
B
當歸 10g
枸杞 10g
甘草 1g
紅棗 20g
黃耆 20g
桂枝 8g
小茴香 少許
C
米酒 400ml \ cooking rice wine 400ml
作法
1. 將有材料A與米酒浸泡一個晚上使之入味,成藥酒備用。(標:中藥泡酒一晚更夠味)
2. 水加作法1的藥酒煮滾,續滾5分鐘,放入蝦子轉小火煮熟即可。
胡椒蝦
材料
A
鮮蝦 600g \ shrimp
B
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
米酒 少許 \ cooking rice wine
鹽 少許 \ salt
C
蒜末 20g \ garlic 20g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
米酒 30ml \ cooking rice wine 30ml
白胡椒粉 適量 \ white pepper powder
D
粗黑胡椒粒 大量 \ black Pepper
蔥花 適量 \ scallion
作法
1. 鮮蝦子用"料理剪刀"開背處理過後,用材料B醃 5分鐘。(標:用料理剪刀處理蝦輕鬆又方便)
2. 熱鍋,下少許油煎香鮮蝦,蓋上鍋蓋燜一分鐘再翻面煎至兩面都變色。
3. 放入材料C炒勻,再依喜好加入大量的粗粒黑胡椒粒,翻炒均勻後後蓋上鍋蓋。
4. 燜10秒讓香味均勻,再打開炒乾水分,放入蔥花即可。
檸檬蝦
材料
A
鮮蝦 400g\ shrimp
B
檸檬汁 80ml \ lemon juice 80ml
糖 1又1/2大匙 \ sugar 1.5tbsp.
C
蒜末 2大匙 \ garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 新鮮檸檬榨汁80g,加糖拌成檸檬汁備用。
2. 熱鍋,倒入少許油,放入鮮蝦煎至兩面變色。
3. 再放蒜末、米酒炒勻,關火加入檸檬汁即可。
蒜蓉蒸蝦
A
鮮蝦 400g \ shrimp
B
蒜泥 20g \ garlic 20g
蠔油 1又1/2大匙 \ oyster sauce 1.5tbsp.
黑醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 少許 \ sugar
鹽 少許 \ salt
C
薑絲 5g \ ginger 5g
蒜末 5g \ garlic 5g
薑末 5g \ ginger 5g
辣椒末 5g \ chili 5g
作法
1. 將所有材料B混合均勻成蒜蓉醬備用。(標:不只蒸蝦還可以沾各種海鮮)
2. 將蝦子鋪在不鏽鋼保鮮盒中,淋上蒜蓉醬,再鋪上薑絲、蒜末、薑末及辣椒末。
3. 放入電鍋中,外鍋加水1/3杯蒸至開關跳起即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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香菇雞湯材料:
全雞 1200公克 whole chicken 1200g
紅棗 8顆 red dates 8
泡發香菇 80公克 shiitake mushroom 80g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
薑片 15公克 ginger slices 15g
水 1400cc water 1400cc
作法:
雞肉先用開水汆燙去腥。
將全雞放入鍋內,接著放入薑片、紅棗、香菇、米酒與水(水須蓋過材料)。
外鍋放入兩杯水後按下開關,待時間運作完畢開關跳起,放入鹽巴調味即可。
麻油雞飯
材料:
鮮香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
雞肉 600公克 chicken 600g
米 3杯 rice 3cups
薑 30公克 ginger 30g
芝麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 10公克 goji berry 10g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp
水 3杯 water 3cups
作法:
米洗淨瀝乾備用。
鍋內倒入芝麻油爆香薑,接著將雞肉倒入一起爆香至肉變白,加入香菇拌炒。
將料舀出一半,將米放入後,倒入枸杞、鹽與米酒,攪拌後再將剩下的料舖平於上方。
最後倒入水後,外鍋倒入1杯水,待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。
美味秘訣:料要平均舖平米的上方,米才會均勻熟透
蘿蔔排骨湯
材料:
排骨 500公克 pork ribs 500g
白蘿蔔 600公克 radish 600g
薑片 20公克 ginger slices 20g
紅蘿蔔 100公克 carrot 100g
玉米 1根 corn 1
水 1500cc water 1500cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
作法:
1.排骨先以開水燙過,接著將所有食材放入鍋中,以大火煮至滾後,放入鹽調味即可。
美味秘訣:肉類先汆燙過湯才會清澈好喝。
滷肉
材料:
豬五花 600公克pork belly 600g
油豆腐 100公克 deep fried tofu 100g
水煮蛋 5顆 5 hardboiled eggs
紅蘿蔔 100公克 carrot 100g
薑片 20公克 ginger slices 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒 20公克 chili 20g
醬油 250公克 soy sauce 250g
糖 2大匙 sugar 2tbsp
水 1000cc water 1000cc
作法:
電磁爐開小火,鍋內放少許油爆香蔥段、辣椒與薑片。
放入豬五花塊拌炒至肉表皮變焦,加入油豆腐、紅蘿蔔與水煮蛋。
倒入醬油、糖、水煮滾,將浮沫撈走,放入電鍋,外鍋倒入兩杯水,待電鍋開關結束後即可。
蒸蛋
材料:
蛋 12顆 12 eggs
水 1200cc water 1200cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
作法:
蛋打勻與水調勻,過濾蛋液至鍋內,外鍋倒入1.5杯水,待時間結束電鍋開關跳起即可
美味秘訣:蛋液與水比例 1杯vs.2杯,在蒸時鍋蓋留一個縫隙,表面才會平滑細緻。
紅豆湯
材料:
紅豆 500公克 adzuki bean
水 1500cc water 1500cc
糖 適量 sugar some
作法:
1.將紅豆洗淨,瀝乾後到入鍋內,與適當的水混合,外鍋放兩杯水,待時間結束電鍋開關跳起後,外鍋再放兩杯水,待電鍋開關結束後即可依自己喜好調味。
地瓜粥
材料:
米 0.5杯 rice 0.5 cup
水 5杯 water 5 cups
作法:
米洗淨後瀝乾,倒入鍋中與水混合,外鍋1杯水,待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。
米飯
材料:
米 1杯 rice 1 cup
水 1杯water 1cup
作法:
米洗淨後瀝乾,倒入鍋中與水混合,外鍋1杯水,待電鍋時間運作完畢開關跳起即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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特選枸杞 在 中藥枸杞殘藥2成3不合格! - YouTube 的推薦與評價
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鼎立漢方草本DengLi herbal natural. सबै उत्पादनहरू. _蜜餞系列_. _南北乾貨食品系列_. _香辛料系列_. _藥膳調理包_. _花草沖泡系列_. ... <看更多>