為食花太郎 Fafafoodblog
#fafafoodblog旺角 #fafafoodblog日本野
🍴温泉蛋和風燒牛肉丼 168 蚊🍚🐮
上面有好多木魚 牛肉好足料 牛肉既醬汁幾入味 牛肉味濃又帶 d牛油香味 中間仲有個流心蛋 整爛佢 d蛋漿撈埋落熱辣辣既白飯度 好入味 味道唔錯👍🏻🥚
🍴熱情果香蕉沙冰68 蚊🧊🍌
外素幾靚既沙冰 一飲落去好香 香蕉味 然後熱情果既甜酸味就出哂黎 整體配搭唔錯👍🏻
🍴自選丼飯 158 蚊
4 款野 甜蝦2 隻🦐 溏心蛋🥚 玻璃蝦2 隻🦐蟹棒 3 條🦀
好少有有得點自選丼飯 甘食客唔洗焗限要食乜 點左以上四款野 整體食物新鮮 甜蝦夠鮮甜 玻璃蝦夠爽口 🦐 香甜蟹棒 仲有流心既溏心蛋 🥚 連埋酸薑 wasabi同豉油 撈日本軟飯 幾好食
🍴丼飯追加小食
蜂蜜牛油粟米 23 蚊🌽🍯
熱辣辣香甜既粟米粒 👍🏻
厚燒鰻魚玉子 3 件48 蚊🐟
木魚 蟹子 紫菜做裝飾 點綴 増加口感 蛋幾香滑 入面帶 d鰻魚肉 夠層次感 好食
#甜蝦 #玻璃蝦 #丼飯 #溏心蛋 #牛肉 #粟米 #蛋卷 #鰻魚 #沙冰 #熱情果 #香蕉
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻
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#日本野
旺角西洋菜南街2A號銀城廣場9 樓
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玉子 蛋卷 在 Elaine Bee Facebook 的最佳貼文
日本直送海鮮kakura
地址: 銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓
這裡賣點是日本的生蠔,新鮮的日本生蠔及美味的日本的海鮮、魚類.
所以男友挑了這間日本餐廳
$220 鐵盒燒生蠔半打 ,每隻都肥美由日本直送,殼上湯汁甜鮮無比,還有淡淡海的感覺。
$98 明太子芝士玉子燒,長長的蛋卷,切開中心是明太子及芝士,明太子本身帶有鹹味,一粒粒籽口襯落嫩蛋及溶化芝士,在口腔一發不可收拾。
$340 刺身拼盤 2人份,吞拿魚,甜蝦,北海道帆立貝及直送3款,問了師傅是(金木鯛魚,眼仁奈,幼魚)
$38 一串串燒,免治雞肉, $38 雞蛋豬肉係估唔到是整個水煮蛋外層包了豬肉片來燒。
同$28露筍串粗身得來無渣
$38牡蠣豬肉是薄豬腩肉片卷起蠔肉, 重點推薦,食到蠔鹹鮮同豬肉味。
$68 野菜沙律和風沙律醬。
玉子 蛋卷 在 Facebook 的最佳貼文
《優格咖哩雞柳便當》
可惡!不小心讓「雙色蛋卷」搶了主菜風頭🤣,本來只是煎著好玩,結果發現,將蛋白及蛋黃分開料理後再組合,蛋白口感超級嫩的~喜歡!
_______|雙色蛋卷|_______
➊2顆蛋,蛋白及蛋黃分開並各自拌勻。
➋平底鍋刷油,蛋白入鍋煎成長條狀(小火),起鍋。
➌同鍋,再刷點油,蛋黃液入鍋,讓蛋黃攤平。
➍放入蛋白卷,捲起。
➎起鍋後略放涼,完成。
★無另外調味,享用前可加喜歡的風味鹽或醬料。
★建議選蛋黃顏色紅一點的,成品色差大,會比較美。
★另可用小尺寸的平底鍋或玉子燒鍋,煎起來成品會比較整齊。
_______|優格咖哩雞柳|_______
我很常做優格咖哩雞柳,因為它方便又美味,是道親切又貼心的主菜料理,既然這麼好吃,就一次煎多一點常備起來吧💪~
【食材,約4人份】
雞里肌(雞柳)…450g(約15條)
洋香菜葉(乾燥)…少許
【醃料】
無糖無調味優格..2大匙
咖哩粉…1小匙(S&B天然咖哩粉)
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
海鹽…3/4小匙
橄欖油…1大匙
【作法】
➊雞里肌取出白色筋條(取出後的雞柳口感較好)。
➋加入全部的醃料,拌勻後冷藏醃漬一夜(或6小時以上)。
➌下鍋前20分鐘取出退冰。
➍取平底鍋,入油後將雞里肌入鍋以中小火香煎,煎至底部呈金黃色時翻面續煎至全熟。
➎起鍋前,撒些洋香菜葉點綴即完成。
📌優格咖哩雞柳保存方式:
待涼,放入密封保鮮盒中妥善冷藏,約保存3~4天沒有問題;冷凍則依食用份量分裝冷凍,約保存2~3週。
🥢便當夥伴:常備肉末炒苦瓜、青菜炒紅蘿蔔、糙米+白米+藜麥飯。
#便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #蛋料理 #雞肉料理#LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当
玉子 蛋卷 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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#楊桃美食網
[20cm湯鍋]—容量夠!燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏兩小時,醃漬入味。
4. 取下蓋子,將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中,烤約40分鐘即可。
家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋,不加油煸出五花肉的油後,煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。
[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中,再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。
蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性,加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡,放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸至跳起即可取出。
[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後,魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘,再翻面續煎5分鐘即可。
炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋,加入少許油,放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。
[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋,玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中,蛋液均勻佈滿鍋底,用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片,將前端蛋皮往後捲起,推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油,倒入適量作法1的蛋液,再撐起鍋邊蛋卷,讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。
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玉子 蛋卷 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
浦燒鰻魚玉子燒 Umaki (Eel Filled Omelette)
Ingredients:
Eggs - 4 pcs
Kabayaki eel - 1 pcs
Scallions (Chopped) - 1 Stalk
Dashi stock - 2 Tbsp
Mirin - 1 Tbsp
Sugar - 2 tsp
Salt - 1/4 tsp
Dried bonito flakes - A Few
Kabayaki sauce - A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut the Kabayaki eel into half.
2. Whisk the eggs with dashi stock, mirin, sugar and salt. Sieve the egg to make it smooth.
3. Heat up a tamagoyaki pan and make sure it's very hot. Apply some oil on it.
4. Add 1/4 of the eggs into the pan. Put half of the eel on the egg and cook until the egg is half way to solidify.
5. Flip the eel and egg towards the handle side. Apply some oil on the pan then push it to another end of the pan.
6. Apply some oil on the pan and add 1/4 of egg.
7. Repeat steps 5 and 6 until eggs are being used up.
8. Use parchment paper to wrap the umaki. Rest for 3 minutes to shape the roll.
9. Lay another half of the eel on the umaki. Apply a small amount of kabayaki sauce on it.
10. Put the dried bonito flakes and chopped scallions on the top.
Enjoy!!
【浦燒鰻魚玉子燒】
材料:-
雞蛋............................4隻
浦燒鰻魚(切半).......1條
蔥花............................1棵
鰹魚高湯....................2湯匙
味醂............................1 湯匙
糖................................2茶匙
鹽................................1/4茶匙
鰹魚片........................適量
鰻魚汁........................適量
做法:-
1. 雞蛋打發成雞蛋液,加入鰹魚高湯、味醂、糖和鹽拌勻,然後用濾網過篩。
2. 熱油鍋下蛋液,加入1/2份浦汁鰻魚以小火煎至半凝固(約七分熟),從鍋邊把蛋向內捲起,然後把蛋捲向外推至尾端。
3. 從新塗上適量油,然後在蛋卷旁邊加入蛋液(重複以上步驟直至用完所有蛋液)。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙/壽司竹蓆捲包裹著待3分鐘,使玉子燒定型。
5. 將另外1/2份浦汁鰻魚放在玉子燒上面,最後塗上適量鰻魚汁,加入鰹魚片和蔥花,然後切件便可。
小貼士:-
煎蛋卷時,需要看準時機,若七、八分熟時捲起,這樣蛋皮才較易依附著。
玉子 蛋卷 在 台日浪速毛family Youtube 的最讚貼文
日本到了節分除了會撒豆驅鬼之外還要吃壽司捲。
這種壽司捲稱之為惠方卷。
朝著特定方向吃(每次都會不同)
保佑一年的平安。
這種惠方卷裡面包的東西,
最基本是醃小黃條、黃瓜、雞蛋卷、鰻魚、肉鬆、香菇等七種食材,
這七種代表著七福神。
但是現在超市也賣著各種內容的惠方卷,
讓大家可以自己挑選自己喜歡的。
我們最喜歡包海鮮的了!
小毛最喜歡的則是全部都是玉子燒!!
超厚玉子燒。
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