料理時除了有鹽巴、醬油等各種調味料，其實「麵粉（澱粉）」也是相當重要的，麵食、蛋糕都要有「麵粉（澱粉）」才做得出來，但是麵粉（澱粉）又分很多種，太白粉、樹薯粉、玉米粉.....這麼多種類到底差別在哪裡，你真的知道嗎？
食譜底加-->
玉米澱粉是太白粉嗎 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 準備材料： 去骨的仿土雞腿一隻（約580克） 青蔥 3-4支 辣椒半條-一條...
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玉米澱粉是太白粉嗎 在 Facebook 的精選貼文
🍴
🐔日式揚出雞肉
🥗辣炒地瓜葉
🥗玉米筍高麗菜
🥚蔥花蛋
🍙糙米飯
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晚安～～～～
今天分享揚出豆腐（揚げ出し豆腐 ）的朋友-揚出雞肉！
日文「揚げ」是炸的意思，但這次沒有炸，使用小火慢慢煎雞肉，低溫慢煎的雞胸或雞里肌肉口感非常軟嫩，搭配白蘿蔔薑泥醬非常清爽！！！（耶～冰箱剩下一咪咪的白蘿蔔終於消耗完了🤣🤣🤣）
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❓哪裡買三菱低醣醬汁（つゆ）？
蝦皮上有唷！可以搜尋🔍「三菱 低醣醬汁」就可以找到囉！（外觀包裝圖在左滑）
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這禮拜汪汪和喵喵都讓人擔心，老汪汪週日去鶯歌老街可能太熱中暑，回家後走路搖搖晃晃還會軟腳，全身熱熱的一直睡覺也叫不醒，當下很怕就這樣走了⋯隔天帶去看醫生，汪汪一臉沒事的樣子跑來跑去😂，醫生表示：很正常啊！沒事！
然後喵喵不知道為甚麼突然軟便，隔天變拉肚子😭，馬上買益生菌給喵喵吃，都還沒到貨喵喵就沒拉了⋯
恩⋯感覺好像白擔心的港覺🙈
（最後一張：汪汪和喵喵各一張日常）
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📒日式揚出雞肉
📹食譜1分鐘影片在第四張
材料：
雞里肌肉 200克 （可換成雞胸肉唷）
片栗粉 1大匙 （片栗粉=馬鈴薯澱粉/日式太白粉）
蔥花 適量
..
醃醬：
米酒 1大匙
清水 1大匙
糖 1/4小匙
鹽 1/4小匙
..
淋醬：
白蘿蔔 3公分
嫩薑 2-3公分
麵味露 1.5大匙 （影片使用三菱低醣つゆ）
白開水 2大匙
..
作法：
1.雞里肌去除白色筋切小塊和所有醃醬抓勻至無水分。
2.白蘿蔔和薑磨成泥狀，準備一個空碗，倒入所有淋醬材料拌勻。
3.片栗粉和醃好的雞肉拌勻。
4.起油鍋，放入雞肉小火煎至底部金黃翻面，蓋上鍋蓋小火悶煎3分鐘，打開鍋蓋稍微再煎金黃，關火起鍋。
5.準備一個空盤，放入煎好的雞肉淋上醬汁，灑蔥花，完成。
..
（每間的麵味露鹹度不太一樣，可以試吃看看再調整水量唷）
..
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玉米澱粉是太白粉嗎 在 林大偉美食部落客 Facebook 的最佳解答
晚餐想來點！健康濃湯😋
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🏠新北市汐止區新台五路一段99號10樓
☎️02 6637 5712
⏰08：30 ↔️ 17：30（無公休)
‼️全國唯一擁有化療飲食店家‼️
🕵強大護理師及營養師團隊把關
🉐ISO22000/HACCP國際認證央廚
㊙️店家採用馬鈴薯取代太白粉㊙️
🤗電鍋加熱.內鍋倒入半杯水即可🤗
品項 🍽
義式番茄海鮮濃湯
內容物💪--------------------
蛤蜊/鯛魚/牛蕃茄 (丁)
📝 番茄味濃郁香醇還吃的到番茄丁
大塊鯛魚肉鮮嫩好吃.蛤蜊大顆好吃
喜歡番茄的超推薦的.滿滿番茄香💯
堅果綠椰百菇濃湯（素高湯底）
內容物💪-------------------------------------
水/大白菜/白蘿蔔/紅蘿蔔/西洋芹
黃玉米/毛豆/洋蔥/杏鮑菇/金針菇
鮮香菇/蘑菇/馬鈴薯取代太白粉/腰果
📝 店家也有推出全素濃湯.這款也不
能錯過.百菇好神滿滿菇味我超愛😘
堅果綠椰入湯還是第一次吃新體驗
經典洋蔥牛肉濃湯
內容物💪------------------------------------
水/雞骨/紅蘿蔔/洋蔥/青蔥/西洋芹
新鮮迷迭香/蒜頭/新鮮百里香
新鮮月桂葉/黑胡椒粒/洋蔥(絲)
牛五花肉片/白酒
📝 店家用心煮吃的出來.湯好濃郁
洋蔥甜都熬進湯裡好喝.牛肉五花
片軟嫩好咬.新鮮食材精華超喜歡
翠玉毛豆海鮮濃湯
內容物💪-------------------------------
洋蔥/番茄/蛤蜊/鯛魚/大蝦仁
📝 大海的味道超濃郁很可以.食材
新鮮有彈性.鯛魚大塊鮮嫩.大蝦仁
Q彈新鮮.蛤蜊大顆新鮮好吃我喜歡
介紹 📢
店家真的是用心照顧外食族好幫手
小小一包大大的誠意.少油少鹽少味
精💯適合１歲半以上吃副食到能有
咀嚼能力的銀髮👨👩👧👦店家健康湯品蛋
白質比外面高出一半.高湯由新鮮蔬
菜/雞骨/三種香草熬.蔬果打泥.加入
店家自製香草高湯.濃湯非市面添加
麵粉或太白粉.造成熱量高.放涼會出
水的狀況.喝完口感不會黏膩.馬鈴薯
取代太白粉.麵粉.多種蔬果入湯底.內
含膳食纖維.店家還推出綠椰蕈菇雞
蓉濃湯.堅果綠椰百菇濃湯(素)兩款
濃湯.因花椰菜菇類澱粉成分低.無法
熬煮成濃湯.故添加入馬鈴薯.非添加
高熱量高升醣的麵粉或太白粉.食的
安心爸媽放心.家人健康就靠你了💪
心得 🙋
家人不放心住在外面的我.三餐不
正常.不會照顧自己.特地幫我帶來
一包電鍋煮剛好一碗.電鍋方便加
熱輕鬆享用.外食族超便利.冷凍拿
下來.水龍頭微沖水.退冰放碗裡封
保鮮膜方便喝起來又健康.我自己買
了麵包增加飽足感超營養.真的大推
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玉米澱粉是太白粉嗎 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
準備材料：
去骨的仿土雞腿一隻（約580克）
青蔥 3-4支
辣椒半條-一條
鹽巴、胡椒
薑片 8-9片
700-800ml 的熱水
一大匙醬油（15ml）
10克的太白粉+10cc的水混合（玉米澱粉也可以）
ingredients:
600g Boneless Chicken leg
600g Scallion(spring onion)
1chill
salt and pepper
8-9 ginger sliced
700-800ml boiling water
1 Tbsp soy sauce
10g Potato starch (or cornstarch)
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