【西式蘑菇濃湯作法】
西方料理不可或缺的食材「蘑菇」，做成濃湯特別合適，這次介紹給大家簡單的做法，推薦你試試看。
作法與玉米濃湯相似，充分引出蘑菇濃厚風味的一道湯品。
配上麵包一起吃也很美味，或是搭配義大利麵料理一同上桌也很棒，家中如果剛好有材料可以挑戰看看喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/mashroom-soup/
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蘑菇---100g
雞湯塊---1顆
洋蔥---1顆
水---250cc
牛奶---250cc
奶油---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
將蘑菇切片。
[2]
洋蔥也切片。
[3]
在鍋中放入奶油、洋蔥及蘑菇翻炒。
炒熟後加入水及雞湯塊，續煮5分鐘。
[4]
接著放涼一些倒入食物調理機打碎。
打碎至滑順後，倒回鍋中，加入牛奶開火溫熱即可上桌。
[5]
濃濃的香氣，令人食慾倍增喔～
★小撇步
蘑菇搭配蒜頭也很合適，喜歡的也可以一同加入喔！
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玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 [食譜] 濃湯包快速製作奶油白醬海鮮義大利麵- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook_24.html
有時候晚餐突然想吃個奶油義大利麵
又不想為了奶油白醬買一包麵粉
做一大鍋白醬吃一個星期
只要有濃湯包和牛奶就可以快速做出好吃的奶油白醬義大利麵!
想吃多少就做多少
非常適合一個人在家做來吃!
材料: (1-2人份)
1. 濃湯包 (就一般康寶的玉米濃湯或是雞茸濃湯之類的粉就可以!)
2. 義大利麵
3. 牛奶
4. 奶油一小塊
5. 蒜頭*1/洋蔥半顆
6. 蔬菜們/海鮮們
步驟:
1. 1/3包濃湯的粉+牛奶半杯+水1.5杯 攪拌均勻備用
(粉加多一點就會更濃稠)
2. 蒜頭/洋蔥切末 其他蔬菜們切成小塊
3. 奶油一小塊放入鍋中加熱融化後 加入蒜頭末和洋蔥末炒軟
4. 蒜頭和洋蔥的香氣炒出後 加入蔬菜和海鮮拌炒1分鐘後
將步驟1混合均勻的醬汁加入鍋中
5. 煮滾後加入義大利麵小火煮至自己喜歡的Q度即可上桌!
(中間可能要稍微攪拌避免底部燒焦)
在步驟一中先混合好濃湯粉和牛奶可避免再煮的時候粉會結塊
由於濃湯粉本身就有調味好
所以這道義大利麵幾乎不用什麼多餘的調味
我只有在最後撒上一些綜合香料在表面
也可以在上桌前撒上起司絲就有濃郁的起司口味!
家中沒有奶油的話 也可以用一般的油或是橄欖油取代~
總之冰箱裡有什麼喜歡的都可以加入!
非常方便快速的料理!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.0.212.20
如果煮成一鍋濃湯的話是ㄧ包粉加4碗水 (800cc)
我加的水量(含牛奶)共500cc左右
我有嘗ㄧ下步驟ㄧ中的混合液 味道蠻像是泡了一杯杯湯的感覺XD
關於鈉含量的部分我也查了一下
包裝上寫說整份鈉含量是490毫克
換算成1/3包的含量約163.33毫克
應該是還沒超過衛生署建議的每日鈉攝取建議量2400毫克(約食鹽六公克)
所以應該是可以安心的這樣做吧~
感謝版友的意見~
我自己也沒特別想過這方面~
※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.212.20 (12/26 00:16)
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