天氣再熱，火鍋永遠是許多人最愛，也是最方便好友一起享用的菜式，因為它烹調方便，食材多樣，想吃啥放啥，自由度高。
但疫情期間，和親友在餐廳吃火鍋限制實在有點多啊！不如就選擇餐廳配好的外帶鍋物組合吧！
這個『火焰戰鎚秘牪牛膝鍋』組合，來自我之前推薦過的 @little_secret13118 小秘覓餐酒館，湯底非常特別，是以牛骨高湯為主，湯底裡就有兩支像棒鎚那麼大的澳洲帶骨牛膝以及多種蔬果藥材，把湯底倒入鍋中時，就能清楚感受到那湯頭的濃郁澎派，帶著微辣而富含膠質的風味，用來涮煮牛肉、海鮮、蔬菜都很美味！更別說吃到最後加入Q勁十足的手工麵條煮成的牛肉麵有多好吃了！
以下資訊來自小秘覓臉書：
限量嚐鮮價 $1799 元（原價 $2399 元）
湯底：2支牛膝+牛大骨高湯
🔸火鍋組合內容（適合3-4人享用）
菜盤：高麗菜、玉米筍、娃娃菜、牛番茄、玉米塊、三種菇類
火鍋料：花枝漿、魚豆腐、酥炸芋頭塊
海鮮：蛤蜊、大草蝦、帆立貝、九孔鮑
肉品：梅花豬肉、牛五花肉（牛膝鍋肉品擇1、黑蒜鍋可擇2）
麵類：寬麵、波菜麵（擇4）
醬料：川味椒麻醬、黑松露醬（擇1） 300ml
（※以上內容物除湯底外將因應時節更換，以實際內容物為主）
可加購：泰式酸辣醬、小菜、肉品、麵條
🔸湯底使用方法
1000cc高湯包加入牛膝包，煮滾後加入菜、肉、火鍋料或喜愛食物，即完成美味火鍋。
🔸拌麵吃法
寬麵或波菜麵均在火鍋裡煮2分半（可依個人口味調整），撈起後拌入醬料。
哪裡訂：
小覓秘Little Secret餐酒館
台北市大安區延吉街131巷18號
02－87725272
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玉豆腐台北 在 [食記] 來自首爾的滑嫩豆腐煲-玉豆腐韓國料理- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：玉豆腐韓國料理
地 址：高雄市前鎮區中華五路1111號 (家樂福1F)
電 話：07-537-9035
營業時間：11:00~22:00
價位範圍：250~300
鄰近捷運：獅甲站
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無音樂網誌好讀版：https://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/426685436
最近與友人工作壓力都有點大, 上星期友人悶不住, 消夜時段
硬是丟了韓式豆腐煲的照片, 不看則已, 一看我們就立刻決定相約這星期
衝這間高雄新開(?)的韓式豆腐煲專賣店-玉豆腐韓式料理了!
玉豆腐開在高雄中華五路, 中華路Costco對面, ikea旁的outlet家樂福一樓.
坦白說有陣子沒來了, 這天才發現家樂福一樓的一般商店撤了很多,
倒是許多餐廳進駐!!! 玉豆腐就是其中一家囉!
晚餐時間, 兩大用餐區約可容納50人. 不過另一區坐滿人了(笑)
(我倒是比較喜歡這區的復古紅磚區)
既然都叫X豆腐了, 主打當然是韓式嫩豆腐煲.
menu第一頁翻開就是豆腐煲(不過說真的,
這menu拍得不夠動人有種比較像小火鍋或是豪華鍋燒意麵的圖片)
可能因為來自首爾, 這豆腐煲的價位不低, 加上服務費後,
一份約275~300, 點煲類附贈小菜和釜飯.
但你要說他賣特貴也沒有, 幾年前在台北另一家來自首爾的X豆腐,
吃到也是差不多這樣的價格.
豆腐煲之外還有其他副食, 像韓式炒年糕, 韓式海鮮煎餅, 蛋捲等等.
這三樣點的頻率都蠻高的, 當天每桌客人大部分都是一人一份豆腐煲外
再多點一到兩樣副食.
點餐完畢後, 小菜上桌. 一次五種, 隨你吃任你吃,
服務生時不時繞道桌子旁問你要不要續.
裏頭最好吃的是泡菜, 海帶芽和木耳. 泡菜我們續了兩三次,
最後我還直接拿來配飯~牛蒡絲我覺得還蠻日式的(笑)
單點菜色, 蝦卵起司烘蛋捲. 中間開口有點>///<
認真奉勸大家如果你只有兩個人, 一人點了一份豆腐煲,
除非你們真的食量很大不然不要再點蛋捲根本吃不完啊~~~
(後來剩下一大半都打包回去了)
蝦卵起司比起起司就是多了蝦卵(廢話), 不過蝦卵跟起司真的蠻搭的!
但韓式的蝦卵比較沒有像日本醃漬得那麼甜.
蛋捲層次分明, 裏頭蝦卵起司給得不少.
跟料理手法和玉豆腐的作法無關, 但說到蛋捲,
個人還是比較喜歡日式帶點甜味的玉子燒.
主角接著上桌, 這是我的起司豬肉嫩豆腐煲.
上桌時燒燙燙真是滾到一個不行, 辣醬和起司香氣四溢~
剛滾成那樣根本無法入口, 好不容易等它稍微冷靜(?)了些,
才敢小心翼翼拿起湯匙準備開動! 看到起司融在豆腐上整個大心~
起~司~控~的~各~位~怎~能~拒~絕!!!
真要說什麼就是起司再多給我半片吧! 我想讓全部的豆腐都有起司~
因為太愛起司, 上頭沾滿起司部分的豆腐很快就被我掃光了(笑),
吃到下方才發現下方的料真的頗多, 豬肉片好幾片, 金針菇和其他配料也沒少給.
好吧必須說他貴但真的比在外面一些小店吃到的100多元豆腐鍋來得豐富.
友人的泡菜海鮮豆腐煲.
海鮮料新鮮, 料也給得頗多~(蝦子兩大隻)
而且湯底也比較鮮美, 搭上微酸的泡菜, 夏天吃起來格外清爽!
嗯~這麼說好了, 如果你喜歡這豆腐鍋配很多飯,
剛剛那份加起司的比較下飯(男生吃那鍋配三碗飯都沒問題)
但像我這平常不太吃很多的女孩, 就比較喜歡這份泡菜海鮮湯底,
剛那個加起司的湯單喝喝到第三口就膩了~
而不得不讚嘆, 這些韓系豆腐鍋的嫩豆腐真的很不錯.
(如果你喜歡吃嫩豆腐的話啦!) 在台灣市面上買不太質地這麼細的嫩豆腐,
或許這也是它貴的理由(?)
不過很多人大推得釜飯我倒是覺得沒那麼特別, 就有點在吃健康米的錯覺.
但也不是不好吃, 只是就掀開蓋子吃下去之後小宮女揮彩帶的驚艷.
對於肖想吃豆腐煲許久的我跟友人來說, 玉豆腐沒讓我們失望.
不管豆腐煲的豆腐本身或是湯底真的都不錯, 但也不得不說這家店的強項就是豆腐煲,
其他副食(那天也只點了一項) 相比之下就沒說什麼非吃不可.
價位就真的不便宜, 端看你覺得一份好吃的豆腐煲值不值那個價啦!
但就我個人口味來說, 這也算最近在高雄吃到挺好吃的韓式豆腐煲, 推薦給大家!
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