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王林蘋果產季 在 流氓中醫師的極道診間 Facebook 的精選貼文
🥭【醫師好物推薦第十八團】🥭
*芒果告急*
來來來!這幾天臨時收到芒果農的訊息希望醫濕能幫忙開個團。由於今年氣候的影響造成芒果的產季比預期的提早了兩個禮拜收成,所以爲了最佳品嚐的時機要跟時間賽跑,所以醫濕決定開這個臨時團來生芒…我是說賣芒果🥭
醫濕要賣的芒果不是一般的芒果哈!是我們台灣歷時14年研發的本土品種「夏雪芒果」。👍🏻
夏雪芒果全台產量占不到1%,非常的稀有,可以號稱「芒果界的LV」。在屏東林邊靠海處這樣好山好水的環境下,自然草生栽培芒果,然後不使用人工催熟也堅持不使用毒性強的除草劑,使周圍的環境都能健康生長,這樣種出來的夏雪芒果自然能頭好壯壯,甜度當然也就飽滿、香氣逼人。🤤
醫濕沒在豪洨,我老母說宅配的在門口把整箱芒果拿出來給我老爸時,芒果的香味她在客廳都聞得到,一直跟我講說「ㄆㄤ嘎歸客廳嚨芒果味。」💁♀️
醫濕的老爸愛芒果成痴,曾聽我老母調侃說我爸以前曾經一天吃好幾顆吃到自己喝水都覺得是芒果口味的水,所以他也算變向的品芒果專家吧?(笑
我老爸吃完還「特地」打LINE給我說這個夏雪芒果吃起來跟以往吃的一般芒果很不一樣,口感好很多,而且甜度高、味道有層次。爲什麼我說我爸是特地打來?因爲我爸是省話王,幾乎不會打LINE跟我通話,平常就是丟文言文訊息而已,這次打給我就是爲了跟我講這個夏雪芒果有多好吃,還說還好我沒在台灣,不然我會跟他搶著吃。🙄
(幹,我真的是親生的嗎?🥲
夏雪芒果跟一般愛文芒果相比,體積會再大一點,而且果肉也比較多。整體的酸度非常低,畢竟真的是以香甜聞名。我爸說纖維多但不會卡牙縫,不會吃完還要剔牙剔半天。🦷🦷🦷
果農跟我說「其實夏雪芒果就是集合台灣三種芒果(土芒、愛文、金煌)的優點於一身,讓愛芒果的人吃到最正點的芒果。」👍🏻
總之~
被醫濕爸讚不絕口的的芒果,
醫濕要把它大推起來!
以下醫濕先提出一些醫學上對芒果的見解~
芒果🥭
味甘、酸,性微寒。歸胃經、脾經、膀胱和腎經。芒果有益胃、生津、止嘔和止咳的功效。
(很多人說芒果很熱、毒是錯誤的。大部份水果都是偏寒涼,所以夏天吃剛好。)
而芒果的營養價值其實非常高,大家只知道吃蘋果好,但疏不知芒果也很屌好嗎!在科學研究的成果中,芒果有對部份炎症有抗炎作用,也可以調節免疫作用,糾正免疫細胞因子的失衡。💪🏼
Anyway, 芒果真的不僅好吃又好處多多,而芒果的美味首選當然就是夏雪芒果啦!
夏雪芒果的盛產期只有短短三週,所以真的是跟時間在賽跑,希望想吃這麼美味的芒果的粉濕趕快下單刷起來!不然錯過就要等明年了唷!
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王林蘋果產季 在 艾咪王【東京§生活日誌】 Facebook 的最佳貼文
東北・青森👹
【那一晚大雪紛飛的兩天一夜新幹線+自駕小旅行】
~切蘋果的新提案之原來青森人都這樣切~
🍎先科普一下蘋果小知識
蘋果在全世界大概有1萬5千個品種
日本總共約有2000種
被稱為蘋果王國的青森縣則種植其中50多種
大家常見的約有40個品種在一般市面流通
其他稀有種則是可能需要特別到農園跟農場主人套交情才有辦法吃到了😎
・
這次青森小旅行在星野飯店內買了這個季節正好吃的2款大蘋果 サンふじ(sanfuji)和王林(おうりん)屬於晚生種 每年10月開始收成
雖然大家旅遊來玩沒辦法帶新鮮水果回台灣
但其實不需要覺得可惜
因為日本蘋果的外銷出口量 第一大出口國其實是台灣喔!
根據平成30年生產的數據來看
日本蘋果的總出口量為21,618噸
其中73% 20,215噸是出口到台灣(來賓掌聲)👏
第2大才是中國1,225噸
・
🍎サンふじ
在日本國內是產量第一 是我們熟悉的富士蘋果
但又跟富士蘋果有一點不同
栽培時不套袋的富士蘋果就被稱作サンふじ
甜味和酸味適中和口感厚實多汁的果肉 最受普羅大眾喜愛 年末10月-12月常能在超市買到的品種
・
🍎王林 又被稱為青蘋果之后
產季也是10月-12月
但透過現在純熟的保存技術到隔年7月都可以買的到
果肉偏脆口 果汁豐富 幾乎沒有什麼酸味
清爽的青蘋果清香 算是市面上第2受歡迎的蘋果
僅次於サンふじ
・
🍎切蘋果新提案++星星切法++
一般大家應該是習慣削皮 切半再切成8塊之後泡鹽水
但這樣的切法其實比較費工、手續繁雜
且蘋果果皮上豐富的營養都浪費了
推薦的切法是++星星切法++
日文說是スターカット(Star cut) 切法也很簡單
讓蘋果橫躺 按照自己喜歡的厚度切片即可
切開後可以看到靠近芯的部分呈現星星的形狀(療癒) 所以被成為星星切法
⭐️星星切法好處多
一是蘋果果皮豐富的營養都能攝取
據說果皮和果皮附近的果肉比中間果肉維生素E多4倍 膳食纖維也多近雙倍
二是除了中間的芯之外都能食用 不浪費
且切片較難吞的果皮面積也比較小
小孩或牙口不好的老人也能食用
以上星星切法是不是好處多多?
實在有點後悔我人生現在才知道星星切法
少攝取多少蘋果的果皮的營養了
・
🍎日文介紹請參考👇
https://www.aomori-ringo.or.jp/starcut/
💁🏻♀️另外需要注意的是
蘋果含有豐富的果糖 是容易受溫度影響的水果
食用前放入冰箱 果糖在低溫之下甜度會提高
但若是從冰箱後拿出來 在常溫或溫暖的地方放了一陣子沒馬上吃又把她冰回冰箱再吃的話 蘋果的品質會劣化就不美味了
🍎想知道更多蘋果相關的知識請參考(中、日文都有)👇
https://www.aomori-ringo.or.jp/overview/
#青森蘋果
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