【1978年記憶中的月餅】 #你最懷念什麼味道 #1978年 #月餅 #中秋節
中秋節快到了,應景的月餅必不可少,酥脆的外皮、扎實的餡料,甜甜鹹鹹的味道光想就令人大流口水,只得狠心不去看它的熱量,先滿足口腹之慾再說!
臺灣市面上常見的月餅,大多不出臺式、廣式、蘇式、平式四種,在做法及用料上不盡相同,各有千秋,而每一種月餅也都有其擁護者。台式月餅皮酥、不油膩,較清淡爽口;廣式月餅皮薄餡多、花樣精巧,最為氣派;蘇式月餅外形圓潤、表皮酥鬆,甜鹹皆宜;平式月餅又稱提漿月餅,素油素餡、厚皮酥脆,保存期限較長。
除此之外,月餅在餡料口味的選擇搭配上也是百百種,有豆沙、蓮蓉、芝麻、百果、五仁......,現今更衍生出各式各樣的創新口味,每到中秋時節,各大飯店、糕餅舖必定會來一場味蕾上的爭奇挑戰。
你最喜歡什麼樣的月餅呢?
趕快來跟報時光的朋友們「食好鬥相報」!
#太多好吃的小編苦惱中
#有沒有什麼必買的老店可以參考
#報時光UDNtime
日期:1978/9/8
圖說:一年一度的中秋節,轉眼就快到了,應節的食品──月餅也已紛紛上市,有甜的、有鹹的,看來十分香甜,很能引人食指大動。
攝影:龍啟文
歷史新聞
【1978-09-02/經濟日報/09版/】
廣式 蘇式 月餅搶上市
售價與去年相同無漲跌
【本報訊】距離中秋節雖然尚有十六天,但昨(一)日北市部分糕餅店和百貨公司,已經推出各式月餅,以供顧客選購,售價均與去年相同,沒有漲跌。
昨日搶先擺出的月餅,係以廣式月餅和蘇式月餅較多,台式月餅和平式月餅,較少出現。
廣式月餅計有雙黃蓮蓉、蛋黃燒雞、伍仁金腿,每個售五十五元;蛋黃蓮蓉售五十元,核桃棗泥和核桃南棗各售六十元,蛋黃椰蓉售四十五元,蛋黃豆沙售四十元,玫瑰豆沙售三十五元,這些月餅每個淨重五台兩。
蘇式月餅嬌小玲瓏,體積為廣式月餅的三分之一,售價較低,每個只需十二元至十五元。
賣方表示,今年製造月餅的原料,無論主料或餡料,價格大致與去年相同,有些外國產原料,反而較去年便宜。但因製作月餅師傅的工資上漲,所以月餅之售價,在原料報跌中,仍然維持原價,沒有貶低。
【1978-09-07/經濟日報/09版/】
採購要訣
鑑定月餅優劣三訣竅
【本報記者陳祖熹】為了應付中秋節的來臨,台北市各食品店和百貨公司,早在一周之前都已陸續推出月餅應市;雖然市面上出售之月餅,共有四種地方口味,數十種不同餡料,品質優良的月餅,總只有幾種共同特色。
台北市十字軒糕餅店的老板邱炳星(現任台北市糕餅公會顧問)表示,無論廣式、台式、蘇式或平式月餅,如果有些小商店不克自製應市,要想從糕餅製造廠進貨,必須注意的幾點是:(1)表皮之油份要足、(2)餡料風味單純、(3)表皮與餡料的軟度一致。
他說,所謂表皮之油份要足,係指包裹月餅餡料外部之那一層,裏面所含有油份不可短少,才能使各種病菌隔絕於外部,無法滲進餡料。這樣的月餅,容易保持新鮮,不易腐敗。因此,任何人選購月餅時,必需仔細檢查,以免購進劣貨。
餡料風味單鈍,則是指月餅中的豆沙餡或蓮蓉餡、棗泥餡或鳳梨餡,味道不可夾雜餡料以外之雜味。例如:豆沙餡,有些糕餅商為了貪圖便宜,使用價格較低之貨,加入人工甘味或漂白劑,將其加工成誘人之味道或顏色,來欺騙顧客。這種月餅嚐起來,大多有化學藥品味道,要大宗購買前,最好買一只試吃,以免上當。
至於表皮與餡料之軟度要一致,可以綠豆凸來作說明。他指出綠豆凸之餡料,為純豆沙,基本標準是豆沙餡要粗鬆、乾燥,表面看起來有層次,成小粗粒狀,不可光滑咬起來黏齒,因為能夠黏齒之豆沙餡,一定是水份太多,不易保存,如果購進後,不立即脫售,往往會變質。
表皮由於含油量較低,再經過烘焙後,水分盡失,所以看起來甚為乾燥;輕輕觸摸的感覺,則很爽脆,與餡料大致一樣,這種月餅才是好月餅。
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玲瓏 狠心 在 黑熊和姊姊的飛飛日記 Facebook 的最佳解答
不要再買狗了
不要再買狗了
不要再買狗了
我知道一定有很多正規的繁殖場
但有更多的買家不會去管那櫥窗內可愛的名犬寶寶是來自哪些喪盡天良的繁殖場啊😭😭😭😭😭😭
【兩隻餓成紙片的皮包骨-獒犬】
真的看不下去了🤬真是太可惡!太可惡了!
那麼高的地方,底下也沒有出口,竟然狠心的把兩個孩子丟下去等死
他們才5,6歲,卻被你糟蹋成像隻老狗
他們應該體型壯碩,卻被你蹂躪的變成紙片狗
這二個孩子在底下,只能喝著髒水維持生命,如果再不進食可能就會餓死
當他們在底下仰著頭看我的時候,那種無助
真的讓我心裡又氣憤又心疼😭
不用我多講,大家應該都知道,這兩個孩子被狠心丟棄前,是活在什麼樣的地獄裡
這是早上接到的通報
一隻被利用殆盡的獒犬
竟然出現在一層樓高的水門下面,當下趕緊找了同仁一起前往現場幫忙
沒想到攀爬樓梯下去查看
發現竟然還有另一隻獒犬
而且是躲在更危險的水門口
這幾天開始下大雨,如果沒有被發現,水門一開
這兩個孩子肯定不是被餓死,而是被淹死
兩隻獒犬一公一母,全身都是皮膚病,毛髮稀疏
兩側的骨頭瘦到尖突,肋骨更是清晰可見
身上毛髮沾滿排泄物,糾結成塊
原本的威武氣勢竟被人類摧殘的毫無生氣
這種犧牲別的生命換來的黑心錢,你真的過得心安嗎?
救回園區後,同仁餵了兩個孩子吃飯
然後跟我說,看他們吃飯她好想哭
她說:「他們吃飯好秀氣,而且簡單的一頓飯,卻是這麼辛苦換來的😭」
孩子們,苦難都已過去
這裡會有你們從來不曾感受過的溫暖
讓你們健康快樂,就是我們永遠的承諾
#看看他們的下場,或許你也是間接傷害他們的兇手
不要再買狗了!
不要再買狗了!
~請以認養代替購買~
。。。。。。。。。
太可惡了!
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1244561289051980&id=482873861887397
………………………………………………
兩個大孩子因為人類的自私自利而被糟蹋
骨瘦如柴,毛髮稀疏
眼神毫無生氣
無法想像這些飼養人
竟然對生命如此無感冷血絕情
孩子們目前在園區隔離照護
雖然體型壯大,但他們內心就只是個單純的孩子
看著他們努力吃飯的模樣還是難忍心酸
園區的行為矯正師在觀察下慢慢撫摸他們
#獒犬影片在留言處
他們的悲慘,讓我們看到身邊理所當然,他們卻得來不易的幸福
園區長期救援流浪在外老弱病殘的流浪貓狗
同仁們每天和他們朝夕相處都份外憐惜
也當他們是久別重逢的朋友
給予他們恩寵與勇氣
職工幫他們取名「小巧」「玲瓏」
大大的身軀,住著小小的靈魂
在我們的心中,他們永遠是孩子
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1246172945557481&id=482873861887397
#又發現一隻疑似被棄養的獒犬
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1247244528783656&id=482873861887397
小巧,玲瓏,小草和阿海
四隻獒犬努力在恢復元氣
我們為他們祝福🙏
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1257650311076411&id=482873861887397
玲瓏 狠心 在 李民傑(奸的好人) Facebook 的最讚貼文
【我心痛,就是因為我想改變的第一步】
有一位在上海年輕人私訊我說:
「當你想要得到什麼,你就需要付出一些什麼。」
「如果這是你一直很想要的,你得狠狠做一次你需要做得事情。」
「你做了你應該做的、需要做的,也許你會心痛,但總比什麼都不做強大許多。」
「這個心痛的決定,或許就是你人生銳變的第一步。」
這位年輕人是說,他做了一個很心痛的決定,參加我開辦的狼性課程。
他知道:
「如果此躺不報名參加的話,在未來,明年,大後年才參加課程,同門師兄可能已經練熟招數打了幾個天下!」
「與其再多等一會才學這種手段,倒不如現在馬上把握這種手段。」
「與其需要手段才學,比如及時把握,因為等到需要時,我已經是磨練手段或者是手段成熟的時間了。」
於是,他每個月給我打款2000元人民幣。
如是者,分四次,他一定可以上到我的課程。
他跟我說的理由如下:
錢存在他哪裡,很快就花完,因為他有人性的弱點!
如果每個月給我打款的話,他就不會花掉本來可以用來上課的錢。
所以他分成四個月付款,這個做法,他足以應付。
因為只有這樣做,才不會錯過限額的特強優惠價錢。
年輕人要求我破例接受他分四次的打款。
他說:「李老師,我看了劉老師的文章,聽了劉老師的語音,劉老師說得太好了,想要和需要是要一致的。」
以下是這位年輕人的感恩留言,他希望我將他的心聲轉告劉老師:
我最最需要感恩的是劉老師在oncall大師一篇文章:《想要和需要》。
劉老師,你這篇文章,讓我失眠,讓我明白為何我做人一直如此庸庸碌碌。
如果沒有劉老師這篇文章,我無法下這個狠心,今天我之所以能狠心分四次匯款,都是劉老師的當頭棒喝之提醒。
【2018年最震撼人心顛覆人格狼性權力課程(2天)】
日期:2018年10月19日~20日(星期五~星期六)
時間:9:00am~5:30pm
地點:Hotel Capitol Kuala Lumpur
收费:RM3900(特別優惠價)
(特別優惠價名額有限,Facebook私訊我,或微信我:kofflee,索取特價)
(可接受信用卡匯款,需要信用卡匯款請私訊我)
舊學員複習價:RM 400
【2018年狼性權力內修與實踐課程(1天)】
日期:2018年10月21日(星期天)
時間:9:00am~5:30pm
地點:Hotel Capitol Kuala Lumpur
收费:RM1500
(此課程費用是不包括茶點午餐,午餐請自行解決)
(舊學員有特別優惠價)
特別通知,匯款後,截圖電郵通知我:
Public Bank
635 339 3827
Lee Min Keat
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10215225800656575&id=1180458461
【將自己變成別人心中的主角】(KL)
人,終其一生都「需要」扮演一個角色。
在你生命中,有沒有想過你「想要」扮演的是什麼角色?
你在人際圈子內所扮演的角色,這個角色重要與否、受歡迎與否、得到尊敬與否,全憑得就是:你的「人際手腕之套路」有多高明?
我有一位朋友,大學畢業後,情願做家庭主婦,一生都願意做孩子與丈夫背後的女人,把自己當成配角,以丈夫和孩子做為主角——她為子女忙得沒有了自己。
話說當時公司派她丈夫在中國工作,三年後他的丈夫有了外遇,她離婚時就很無奈說了一句話:「我從來都沒有為自己活過!我的生命都像是配角一樣。」
如果你戴上狼性權力的眼鏡看人性的話,你任何的付出都只有三次的價值罷了:
第一次,你的付出與犧牲,他或許是會有感受的!
第二次,你繼續的付出與犧牲,他漸漸開始覺得理所當然了!
第三次,你還是繼續的付出與犧牲,他慢慢變得沒有感受,逐漸麻木了!
學過狼性權力的人都知道,任何關係裡都離不開親疏遠近,任何的付出與犧牲都需要透過一個技巧,我們稱之為「滑步」,這個「滑步」的目的,是要讓他心中出現缺口,使得他必須及時添補這個缺口,也因為如此,他才會對你的付出與犧牲,念念不忘。
——人的「感恩」是需要駕馭的,你懂得駕馭對方的「感恩」,對方才會懂得「回報」!
——你可以繼續把你身邊的人當成主角,以他們為重,但是,同一時間,你也要「訓練」他們給你一個「回報」——也把你當成是他們心中的主角!
想八面玲瓏,討好每一個人,結果你會將自己變成不是人!
人,要生活就離不開互動,從你踏入社會就離不開要扮演三個角色,到底你是誰的主角、誰的配角、誰的醜角?
當你是別人心中的主角時,別人才會時刻先照顧你的感受,給予你尊敬!
當你是別人心中的配角時,別人就不需要刻意照你的感受,別人就忽略給予你特別的尊敬!
駕馭狼性的權力,人人都會把你當成是主角!
你將會變成老闆心中的主角;
你將會變成顧客心中的主角;
你將會變成太太或丈夫心目中的主角;
你將會變成朋友群眾心中的主角;
你將會變成商界群眾心中的主角;
要變成別人心中的主角,你不需要特別的經驗、不需要特別的好性格、不需要特別的大智慧、不需要特別的好口才⋯⋯
沒有口才,不需經驗,不必聰明,一旦你變成主角後,有口才的人會幫助你,有經驗的人也會幫助你,有智慧的人更會扶持你!
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