南瓜芝士月餅🏮🥮
馬上到中秋節喔🏮自制簡單無糖月餅,跟小朋友一起整非常開心🥳用片栗粉代替糯米粉,口感軟糯煙韌,有咬口內餡有拉絲😋還不用怕難消化。我同寶珠食不停口,而且材料非常簡單,快點一齊做
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
5個份量 / 材料準備:
日本南瓜130g
片栗粉50g
淮山+蕃薯 ~60g
Mozzarella芝士 15g-20g
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
月餅模
1️⃣南瓜、淮山、蕃薯去皮切片蒸熟後,南瓜立即取出壓爛加粉伴成面團(黏手正常),淮山蕃薯壓蓉備用
2️⃣南瓜面團平均分成五小個球,淮山蕃薯蓉平均分成五份,芝士分成五份。可手沾少粉,用手將面團球壓平(邊緣較薄),放入淮山蕃薯蓉加芝士包實成圓球
3️⃣圓球均勻沾上薄粉,放入模具壓制成形。小心脫模,放有坑碟/牛油紙蒸20分鐘即可
⭐️
吃不完放雪櫃冷藏,吃前翻熱蒸便可
月餅皮除了南瓜可改其他 (淮山/紫薯/蕃薯/芋頭...等等)
餡料更加可以千變萬化(紅豆/紫薯/南瓜/蕃薯/芋頭...等等)
小朋友對食材沒敏感就可以吃用
有一定的咀嚼能力小朋友吃比較好
#12m+ #珍寶珠 #Althea #育兒日記 #育兒生活 #育兒 #育兒日常 #育兒食譜 #寶寶食譜 #水晶 #blw #自主進食 #水晶料理 #加固 #加固食譜 #珍寶珠食譜 Crystal HY Lau
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,入冬除了打邊爐,肥美鮮嫩的生蠔亦是必吃,當然不是像大台般叫大家吃香港生蠔!為大家精選香港5家能品嘗美味生蠔的好去處,有平亦有貴,有單點亦有自助餐,一定可以蠔食一餐。 Season Plus 電話:2620 0385 地址:尖沙咀山林道52號環海大廈一期地下A及E鋪 營業時間:星期日至四3pm-11...
珍寶珠食譜 在 Crystal Lau 劉凱怡 Facebook 的精選貼文
🥧香蕉燕麥蘋果批🥧
出爐很香,製作非常簡單可以跟小朋友一起動手喔🥰【第三張有食材準備圖片】
很多靚媽媽對這食譜非常有興趣所以快手寫下來,感謝有先生陪伴寶珠才有時間寫🙆🏻♀️謝謝喔。
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
熟香蕉 一條
有機黑麥片/ 燕麥90-100g
日本雞蛋 2隻
有機Juliet蘋果 半個/一個
牛奶/素奶50ml
杏仁片 隨意
肉桂粉 隨意
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
派模、烤盤、深碟
🥧求其用家中深碟長16 x 深4cm
🔥預熱焗爐。熱風對流 180度 🔥
1️⃣香蕉用叉壓成糊加入麥片攪拌均勻,待數分鐘吸收(黑麥片不吸水所以才用100g,燕麥吸水份量不用一樣,看情況而定)
2️⃣模具放牛油紙/均勻塗上油,放入麥皮糊貼底和周邊均勻壓實,邊緣不要太薄,放入焗爐先焗15分鐘固定
3️⃣雞蛋打發均勻,加入牛奶(喜歡可以加少少蜜糖)攪拌均勻,雞液過筲箕倒入批中。蘋果去皮切片鋪滿,再放上杏仁片
4️⃣ 熱風對流180 ~30分鐘,最灑上肉桂粉。可以開動😋
⭐️
小朋友對食材沒敏感就可以食用
小朋友有咀嚼能力便可以吃
每家的焗爐脾氣不一樣,看情況而定。
每款燕麥牌子吸水能力不一樣,要跟實際情況而定
蘋果可以用其他生果代替
大人食批底也可以放生可可粉/抹茶粉
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珍寶珠食譜 在 Crystal Lau 劉凱怡 Facebook 的最讚貼文
< 香蕉Cupcake🧁 > 無麩質
寶珠見到個熊仔蛋糕,太可愛不捨得吃
還說💬hi~啜卜😘親親它😂
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
黑皮香蕉 一條
日本雞蛋 2隻
自選粉(燕麥粉/苔麩粉/杏仁粉/低筋粉) 40g
奶粉 2勺 (可不加)
牛油果油5g (可不加)
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
手提攪拌器
紙杯/cupcake模
🔥預熱焗爐。熱風對流 150度 🔥
1️⃣ 香蕉去皮切粒,蛋黃蛋白分開。香蕉、蛋黃、油攪拌均勻
2️⃣ 麵粉和奶粉過篩,分2至3次加入蛋黃糊(Z字形畫拌)至沒粉粒即可。(不要過度攪拌)
3️⃣蛋白加檸檬汁打發成至尖釣, 1/3蛋白霜拌入蛋黃糊切拌翻拌均勻,蛋黃糊拌入剩下的蛋白霜切拌翻拌均勻
4️⃣麵糊倒入模具後在桌面震二下震出表面氣泡
5️⃣ 熱風對流150度25-30分鐘。
⭐️以上食材給寶寶試了沒敏感便可用
⭐️對蛋白敏感可改4隻蛋黃打發(可參考南瓜米糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3436558286384184?d=n&sfns=mo)
沒白米粉可改其他粉(可參考甘荀蛋糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3573864739320204/?d=n
紫薯蛋糕食譜
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3699776380062372/?d=n
📍燕麥粉購買點
https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Whole-Grain-Oat-Flour-Gluten-Free-22-oz-623-g/29587?rcode=SZV475
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珍寶珠食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
入冬除了打邊爐,肥美鮮嫩的生蠔亦是必吃,當然不是像大台般叫大家吃香港生蠔!為大家精選香港5家能品嘗美味生蠔的好去處,有平亦有貴,有單點亦有自助餐,一定可以蠔食一餐。
Season Plus
電話:2620 0385
地址:尖沙咀山林道52號環海大廈一期地下A及E鋪
營業時間:星期日至四3pm-11pm,星期五至六3pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2SJOc4S
生蠔賣$9/隻,聖誕節更不會加價,也不會只賣套餐,論抵食及性價比,這家開在尖沙咀的蠔吧應該難尋對手。主打法國生蠔,只要點滿半打,就一律賣$9/隻,如果有點酒,更抵,因為加$50就可以食到一打生蠔,算起來每隻不用$5。
其他菜式就以海鮮為主,焗海鮮有焗龍蝦、焗扇貝、翡翠螺、比目魚扒等4款海鮮,龍蝦非常出色,啖啖芝士及龍蝦肉,一份才賣$298。環境雖然普普通通,但蠔迷或海鮮迷來此,不會失望。
Mr. Steak Buffet à la minute
電話:2881 5757
地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓
營業時間:12nn-2:30pm,5pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2ApgGwh
母公司是牛肉供應商,旗下餐廳中,唯有這間銅鑼灣分店主打自助餐,以抵食為招徠,雖然牛肉是主角,但其實更多客人是來吃生蠔,即叫即開,新鮮肥美,隨季節而轉換,美國蠔、南非蠔等不一而定,未必肥美但客人多流量大夠新鮮。海鮮選擇多,冷盤有冰鎮海鮮山、波士頓龍蝦、加拿大雪場蟹腳、原隻花蟹、藍花蟹、番薯蜆、珍寶翡翠螺等選擇。熱盤有牛扒、意粉和沙律等。因價錢平,信用卡優惠又多,相當熱門,要起碼提早一星期以上訂位。
炉端金
電話:2628 0036
地址:尖沙咀金馬倫道33號地下
營業時間:12nn-3:30pm,5:30pm-10:45pm
詳情: http://bit.ly/2PIHVED
放題店雖多,但這間尖沙咀的日式放題店,卻提供吃酒店自助餐才有的菜式,就如即開生蠔,隨季節而轉變,有日本生蠔、南非生蠔等,或大隻肥美或清甜帶奶油味。海鮮選擇亦多,藍青口、海蝦、翡翠螺及花蛤等,還有即切魚生,有日本直送的時令海魚,金目鯛、深海池魚、金線鯛、間八等不同品種,輪流登場。由師傅即場處理,即劏即食,非常新鮮。
除了刺身及壽司,還有卷物、天婦羅、小食、揚物等。另外有不少回本菜食物,海膽海皇粥,黑松露鵝肝多士及日本直送一夜干等。酒徒來吃,同樣划算,因爲有多達30款飲品任你自己斟,紅白酒、日本清酒、梅酒、Asahi生啤。
Taylor Shellfish Farm
電話:2952 6477
地址:大坑新村街 42-43號地下
營業時間:星期二至五 4pm-12mn;星期六至日及公眾假期 12nn-12mn;星期一休息
詳情: http://bit.ly/2A3TQHV
吃生蠔覺得要慢慢嘆﹖這家美國生蠔品牌開設的餐廳便很適合,10米長蠔吧上,放滿超過20款不同品種的生蠔。大多來自自家蠔場,生蠔上水,馬上空運到港,每星期五天也有來貨,鮮度十足。還有法國生蠔和不同海鮮,每張枱上都放了單張,介紹各種生蠔的品種、特色及味道。價錢不算便宜,但生蠔選擇多,氣氛好。
蠔酒吧
電話:2369 1111
地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
營業時間:星期一至四 6:30pm-11pm;星期五至六 6pm-11pm;星期日 12nn-3pm
詳情: http://bit.ly/2MqeSIg
城中的老牌蠔吧,大廚Oscar人稱蠔博士,對蠔非常熟悉。蠔種來自世界各地,包括法國、愛爾蘭、英國、紐西蘭、澳洲、美國、日本等,每日供應20多款生蠔。此外,還有其他菜式,如海鮮拼盤、蟹餅、A5和牛西冷、長腳蟹肉闊條麵、牛臉額慢煮龍蝦等。平日晚市有單點,周日有早午半自助餐加任飲香檳,有5至6款即開生蠔,以及海鮮菜式如阿拉斯加皇帝蟹、珍珠螺、刺身及龍蝦沙律杯等,價錢貴,但有景觀又有美食,是最佳配搭。
編輯:楊志強
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▶材料(一顆份):桂格免浸泡五穀飯30g、圓糯米60g、龍眼乾肉10g、白蓮蓉豆沙40g、松子10g、蜜花豆20g、 桂花醬1g
▶調味料(一顆份):得意的一天五珍寶健康調合油2大匙、紅砂糖1大匙
▶做法:
①五穀飯先做熟成處理,長、圓糯米先預泡水4小時再乾蒸作熟處理。
*長、圓糯米若用電鍋蒸煮,則不需先泡水,米:水=1:0.7比例
②先拌入五珍寶調合油2大匙、紅砂糖1大匙及桂花醬,龍眼乾肉剁碎(輕微泡水滋潤),松子(烤熟),蜜花豆(熟成處理煨煮糖水,也可買現成的蜜花豆)拌撈均勻,先分兩半,取一半包入粽葉,中間先填充放入白蓮蓉豆沙,再取另一半鋪在上層包製即可。
③包製完成再回籠蒸40分鐘,作穿透殺菌以及讓粽葉入味,接著務必涼透再放冷凍。
阿基師推薦的健康甜五穀粽,趕緊在家自己做做看吧!
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①五穀飯先做熟成處理,長、圓糯米先預泡水4小時再乾蒸作熟處理。
*長、圓糯米若用電鍋蒸煮,則不需先泡水,米:水=1:0.7比例
②先拌入五珍寶調合油2大匙、紅砂糖1大匙及桂花醬,龍眼乾肉剁碎(輕微泡水滋潤),松子(烤熟),蜜花豆(熟成處理煨煮糖水,也可買現成的蜜花豆)拌撈均勻,先分兩半,取一半包入粽葉,中間先填充放入白蓮蓉豆沙,再取另一半鋪在上層包製即可。
③包製完成再回籠蒸40分鐘,作穿透殺菌以及讓粽葉入味,接著務必涼透再放冷凍。
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