上禮拜五如果你剛好在六張犁捷運站附近,就可以在街頭直擊吳大寶面臨生死交關,被迫濕身過馬路,辛酸畫面流出,就為了買咖啡跟蛋糕。
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才一出捷運站就傾盆大雨,待 10 分鐘等雨勢稍弱,去 配個咖啡吧!PEG Coffee 前先去附近全家領個錢。才要過馬路口,不知道哪來的滾滾黃泉瞬間湧出地面淹沒斑馬線,只好趁車流不多時走上快車道前進。
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空氣中瀰漫著歹誌大條啦的氣息,沿途人行道旁水溝蓋幾乎滿水位,像酒醉抓兔子一樣要吐不吐。
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快速領完現金從全家出來,大豬小豬落玉盤,前往 Peg coffee 的巷子居然出現高過腳踝、將近10公尺長的積水,一台車開過來激起浪花,我還以為在划龍舟?
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繞路走到大馬路,有條巷子也被黃水淹沒。
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好不容易到了 Peg coffee 跟黎子老闆拿預訂的濃縮咖啡,出來門口已經是「 我家前面有小河 」的景象。水淹及膝,一台汽車卡在巷口進出不得,看來已拋錨。
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沒關係我就繞到信安街,繼續往捷運站方向前進。
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「 今天還有珠寶盒蛋糕要拿呢~ 」才這樣想著,看著遠方一台車在和平東路信安街大馬路口突然倒退嚕。
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「 到底會不會開車啊~」順著車流方向看過去,幹......嘉興街和平東路六線車道口居然淹大水成翡翠水庫。車道變河道,好幾台公車汽車困在原地無法動彈,看來是先前等紅燈期間水勢急升所致。
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長這麼大從沒看過這種景象,邊讚嘆的同時,跟著一群阿嬤站在岸邊拿出手機錄影狂拍,才發現手機電力只剩 10%。
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今天老天爺真的要絕我。
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恐懼來自於未知,每轉進一條路,都在猜測前方是否淹水,會不會又要繞路,腳累心更累。
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看到淹水,站在原地抉擇:
涉小腿高度髒水勇敢前進 VS 無限次循環繞遠路,都幾?
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踏著泡水鞋的雙腳,從 Peg coffee 到珠寶盒短短 9 分鐘 650 公尺的路程,最後居然花了快 1 個小時。
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發現自己真正在乎的其實是嗷嗷待哺的家人,想要看到他們吃蛋糕時的笑容,好像有點了解阿公阿嬤寧願去傳統市場塞爆冰箱,不容得冰箱生出一點空間的心情。
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如果是自己一個人要吃,百分百我就直接留在 Peg coffee 喝五杯咖啡等水退再走了。
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#你的歲月靜好
#不過是有人替你涉水前行
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整盒蛋糕是平易近人的美式甜點,可以冷藏保存兩三天放著慢慢吃。
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歷劫歸來總是讓人特別珍惜,加上珠寶盒師傅們的用心,好吃到想哭。
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搭配 Peg coffee綜合豆濃縮咖啡,加上英國 Franklin & Sons 通寧水做成西西里咖啡,在家也有網美咖啡廳的感覺。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
❤️大好時光甜點盒❤️
水果蛋糕捲/兔子蛋糕/經典巧克力
提拉米蘇/起司蛋糕/包種米戚風
葡萄燕麥餅乾(4片)
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新品優惠到 6/9 今天,門市跟官網皆可下單
連結我放在留言☺️
珠寶盒 法式 點心坊 老闆 在 Facebook 的最讚貼文
交了蘇珊這個朋友後,想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集,遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她,居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常,腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳,「 你會找零吧~」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜,就像在海產餐廳全掃時價菜。( 當然最後還是有找回幾張鈔票啦~ ( 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來,可惡,有點太好吃了,菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展,蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍,想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包,不過我一直沒吃過那麵包,直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下,菜葉很厚,炒了有點久。滋味好濃,有點苦味回甘,太好吃了吧~
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁,水水的,連味道都跟上次的天差地別,風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣,大寶吃雨衣,嗚嗚,我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍,在大賣場只能看包裝跟價格,在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶~ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何,才知道標準在哪,如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備,滋味滿盈。當然,還少不了最佳佐餐配角:Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒,都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年,你會認識這片土地最美好的故事與滋味,今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會,讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌,一期一會,食材不等人。
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3月特聘主廚:#Bee(黃湘絨)
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚,是客家血統,沒有混到。 長大之後,對西方餐飲漸有興趣,也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學,開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後,接觸到義大利菜系,發現自己較喜歡義式菜餚的直接,簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味,以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後,也開始了解台灣的食材,獨有文化,為生態廚師一員,著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫,餐點發想為三個點的碰撞,每月都有一個主廚,主廚的特色 與當令食材的風味火花,形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單:
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點:TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次:3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿)、3/30午餐、3/30晚餐(訂位已滿)
每人費用:1880元(不含酒水飲料)
兩人同行:3600元(不含酒水飲料)
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結:
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
珠寶盒 法式 點心坊 老闆 在 Facebook 的最佳解答
#你喜歡酸麵包嗎?
#WildBaker
#一周開放一天預定
#一周只做30個麵包
門鈴叮咚一聲響起來,#珠寶盒法式點心坊,Susie送來了一個又重又大的酸種野麵包Wild Baker。
在我眼中,Susie是一位既神秘又狂熱的女老闆,有人叫她蘇西,也有人叫她蘇珊,她開的餐廳都很有水準,但水準太高,客人不一定懂,所以也有的關門大吉了。
不過珠寶盒在烘焙界一直都很強,純法式不含糊,五方食藏則是以行動支持台灣小農,為了提供一隻口感最好的烤雞,不惜包下一座雞場,周六還變身菜販在餐廳前開市集賣青菜。
其實Susie用很多方式貼近小農,包括通路和媒體,我略知一二,但不能多說,所以在我眼中,她既神秘又狂熱。
這次她鎖定酸種麵包,開創新品牌Wild Baker,而且採取姜太公釣魚的方式行銷,想吃想買就去fb下訂,下訂時間和供應數量都有規定和限制。
這種又大又重還沒料沒餡的歐式鄉村大麵包一個重達800公克以上,做得愈傳統愈危險,特別是酸種,就是有酸味的麵包,還會讓不明究裡的人以為麵包壞掉了。
請把吃麵包的重點從餡料移到麵團本身,天然長時間發酵的野種讓日本全麥粉風味大爆發,一直聞一直聞聞久了會上癮。
鄉村野麵包有一層不硬的硬殼,內裡濕潤像剛蒸好的發糕,切下去還會黏手,嚼感彈性更是一級棒。
Susie很貼心,送來了麵包也附上法國發酵奶油與克菲爾酸奶醬,塗了吃更罪惡。
歐式麵包就是白飯,白飯澆上肉臊變滷肉飯,下鍋加料變炒飯,味道愈單純,包容性愈大變化性也愈強。
搭鹹甜抹醬,煎蛋煮蛋,火腿培根都非常好,不過我吃麵包有時也很怪癖,可以單啃一條法國長棍,也能把什麼都沒有的酸種麵包一片片吃進肚子裡,嘴巴很乾淨,肚子沒脹氣,讓人很舒服的好麵包。
試吃直播在此:
https://fb.watch/3VYSSTNiYY/
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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