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5年前我打電話去酒莊預定，沒想到這幾天我接到電話．．．

酒莊：您好，你5年前是不是訂了兩瓶埔桃酒？現在可以出貨了！

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#現在3千元一瓶
#樹生酒莊
#埔桃酒

這支義大利酒名叫Don Campriere 2018 Appassimento，即將由家樂福進口，目前貨櫃還沒啟航，預計明年春天才會上架。

我試酒之前，先被它的分數給驚嚇到：Luca Maroni給予98分啊啊啊！

然後再被它的價格再一次驚嚇：居然只要台幣三字頭啊啊啊！

因為已經快嚇暈了，我試喝之後反而回歸平靜，而專業的酒評論述我就先賣個關子不說了，只講結論：「果然好喝，驚嚇有理！」

那麼，這種注定秒殺的酒，要如何才能買到？答案是：你可以跟別人比手腳快，也可以靠內線消息偷吃步！

各位酒友，敬請密切關注我們粉絲團的動態，明年此酒一到台灣，我就會第一時間發布快報，然後，您就自己看著辦囉~
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【T大來介紹一下Luca Maroni】
Luca Maroni是義大利人，他從1987年開始從事葡萄酒評分的工作，也是義大利當地人最信賴的酒評家。我約20年前去義大利進行酒莊之旅，當時義大利還是使用里拉而非歐元，網路葡萄酒資訊也並不普及，而在義大利所有稍具規模的葡萄酒專賣店，放的參考指南不是Robert Parker的WA、也不是全世界發行量最大的WS，而是一本紅色的酒評書籍，也就是Luca Maroni每年出版一本的 "義大利酒評分數全集"。

他獨創一套評分系統，主要評比葡萄酒的水果風味 (fruit-grade)，以及喝了之後愉悅感(pleasantness)，因此只用三個指標打分數：
1. 果味一致 (consistency)
2. 口感均衡 (balance)
3. 整體感受 (integrity)
每個指標的滿分是33分，因此總分的滿分是99分。

換言之，Luca Maroni的分數完全不跟你講大道理、也不講什麼陳年潛力或精巧多酸，就只有一個重點結論，那就是：「現在開來喝、到底好不好喝？」

所以為什麼Luca Maroni的分數在義大利人心中會奉為聖經，各位就不難了解了。
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【什麼是Appasimento】
T大順便來介紹這一種義大利傳統的葡萄酒釀造特殊技法，叫做Appasimento。

在義大利，酒標上有標示Appasimento與Amarone者，都是一種 "讓葡萄風乾變成葡萄乾" 再去釀製的葡萄酒，Amarone各位應該已經都知道了，就是葡萄採收之後，整串放在籃子上去風乾大約2~3個月，再去榨汁發酵釀製。

而Appasimento這種技法則是指：葡萄採收後，成串掛起來風乾、或是放在木板上或籃子裡風乾，反正就是用各種方法讓它風乾，再來發酵榨汁釀製。

這種 "葡萄採收後讓它風乾或枯乾再去釀製" 的Appasimento技法，目的是讓葡萄果汁更為濃郁，這樣釀出的葡萄酒風味也就會更加集中而飽滿。

而Appasimento與Amarone這二個字最大的不同，就是Appasimento是指讓葡萄風乾的方法、而Amarone則是用風乾葡萄做出來的一種酒；前者是技法、後者是酒名。

酒標上標示Appasimento與Amarone的這二種義大利葡萄酒，還有一個最大的差異，就是：Amarone價格非常昂貴，即使是不知名酒莊的Amarone，在台灣都要NT$800以上，動輒一二千元一瓶也不奇怪；但是標示Appasimento的紅酒卻非常便宜，一瓶大部分不到台幣500元，可能只有極少數的超級名廠Appasimento紅酒才會超過台幣一千元。
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🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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