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｛觀玲老師超❤️吃｝跟男友只要去吃平價牛排，都一定會加點酥皮濃湯，沒賣酥皮濃湯的話就換一家🤪。也因為很久沒外食（我暫時還不開放go out外食），所以就在家自己做，用現成派皮真的很簡單，派皮還可以做蘋果派或牛肉派！然後我搭配的是蘑菇濃湯。
有發現酥皮上的小花嗎？只要把四個角角剪下來貼上去就好了，想說來點小變化，而且一定要抹上蛋黃（有些牛排館都偷懶沒抹）。
大家吃酥皮濃湯的規矩是什麼呢？我喜歡從中間開始吃，再把其他酥皮分成四次泡進濃湯享用，但我男友喜歡一開始就把酥皮全部泡進濃湯裡，但酥皮吸飽湯汁、湯也不這麼燙了再慢慢吃。
#酥皮濃湯 #olivecook
#防疫點心 #香蕉派
用現成派皮，一半畫上三刀，包入自己喜歡的餡料，對折，用叉子壓邊固定，表層可以塗上蛋黃液，放進烤箱烤至蓬鬆即可。
#三胞胎 #三胞胎四寶媽麗莎 #防疫 #防疫自煮 #點心
#法國梅煮廚
羊乳酪菠菜鹹派
連不愛吃蔬菜的小孩都無法抗拒的派！
法式鹹派很適合當清冰箱料理，只要有派皮、蛋、鮮奶油就可以囉，其他材料可以自行發揮。培根已有鹹度，我不會另外加鹽巴。
材料：
現成派皮一張
羊乳酪一條200g
菠菜 50g
蛋四個
鮮奶油 200g
培根200g
調味料
作法：
烤箱預熱180度
1. 培根稍微煎熟備用
2. 菠菜用調理機打碎（越碎越好）
3. 全蛋打散，加入200g鮮奶油
4. 加入放涼的培根跟菠菜泥
5. 調味：粗黑胡椒跟muscade一點點
6. 派皮打開鋪平，用刀子挫幾個小洞
7. 倒入準備好的餡料4
8. 鋪上切片的羊乳酪
9 進烤箱烤 30分鐘左右
鹹派的好處是熱的吃，涼的吃，溫著吃都好吃。搭配一點生菜沙拉，就是營養均衡的一餐囉。小孩不愛吃蔬菜，打的碎碎的吃不出來，也無法挑掉。烤過的羊乳酪味道很淡，大人小孩都愛吃。
創作者一定都體驗過「今天宅在家X小時卻什麼都想不到QQ」的油盡燈枯，還有「我剛剛想到那個超屌的但我怎麼沒錄下來啊啊啊」的悔恨感。靈感真的就像愛情一樣，來得猝不及防，更走得無聲無息。
一台便於攜帶又功能完整的創作工具，絕對是藝術家的必需品。ROG攜手百大知名DJ Alan Walker，聯名推出ROG Zephyrus G14 AW SE電競筆電，ROG Remix 混音盒只要接上電腦，就是現成的REMIXER，提供18種音效選用，隨時隨地都可以創作！
三五好友聚會時想炒熱氣氛，ROG Zephyrus G14 AW SE也更是最高調的派對工具。螢幕後方的ROG動態編程LED顯示器，會閃動幽靈藍燈效，讓你拋開一切束縛，成為現場最矚目的焦點！
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#靈感真的是可遇不可求
#而且都在最奇怪的時間來
#大家的創意火花都在什麼時候造訪
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新鮮荔枝和法式甜塔皮會迸出什麼新滋味呢？
這次重金禮聘一個全能幫手，讓我們快樂做甜點，輕鬆沒負擔！！
****本集節目由恆隆行 德國百靈 贊助播出****
德國百靈MQ7087X 炫風料理棒↓↓↓
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法式甜塔皮
無鹽奶油160g/糖粉80g/鹽巴一撮/雞蛋一顆/低筋麵粉320g/杏仁粉30g/香草籽醬些許
壓豆子烤箱180度烤20分，塗蛋液烤箱180度烤15分
荔枝乳酪內餡
奶油乳酪80g/二號砂糖35g/無糖優格50g/鮮奶油100g/吉利丁4g/荔枝果肉70g(可用現成荔枝果泥替代）/玫瑰花瓣醬些許/荔枝果肉適量
份量可做直徑七公分法式塔圈6-8個
裝飾(一顆量)
剝皮新鮮荔枝一顆/新鮮覆盆子六顆/乾燥草莓乾些許
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越接近過年焦慮感會不會越重呢？
家母最近想到就會問我，過年你有沒有要幫忙煮年菜
還是要買現成的就好
買現成的好啊～方便又省事，確定的話我就來張羅
網站逛一圈，阿目似乎都興趣缺缺
雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足...
照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
白鯧米粉不用1000真的可以嗎？
好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
過年時帶去阿嬤家圍爐～
依照之前做調理包的經驗來看
燉煮也可以如法炮製，依樣畫葫蘆
沒問題！甘單，就交給我吧
料理流程就同影片那樣，程序一個不少
蔬菜備料、川燙去腥、炒製、燉煮、所有食材合體
不同的是我要提前準備好半成品完成燉煮前的步驟，然後用新冰箱的急凍功能
快速的將做好的半成品急速冷凍起來
PS. 金基師家的冰箱有練過
新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍，不凍傷食材組織
解凍時不會造成食物原味流失，保持食物好滋味
然後在圍爐當天退冰，接續煮完成這道料理
新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
也不用反覆熱菜，影響食物的風味！好處多多
料理影片有些小眉角，因片長關係沒法度詳述
如果你有看文字就留意一下囉～
川燙去腥
牛肚的味道比牛筋重很多，所以要先川燙牛筋
之後才是牛肚，處理牛肚時如果擔心有牛羶味
薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥
牛筋
外層包覆的筋膜燙過之後再處理，會容易很多
用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力
牛腩
拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
煎炒不用額外放油，牛腩油脂就很足夠了
太多油會容易膩口
調味
這部分就見仁見智了，我原先是打算放很多香料去作調味
但在炒製過程時覺得，目前的香氣就已經很棒了，好似不太需要
另外添加什麼 XD
如果想額外增加些香氣，這些香料可以提供參考～
月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
不用都來，挑幾個你自己喜歡的就好囉！
最後預祝大家
新年快樂，平安喜樂～老派但很有誠意
哪裡買得到鹹派的現成派皮- 也就是最外層像是蛋塔那種不知道台北市哪邊有賣現成的呢?大的小的都可以先感激!(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
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