關於 琺瑯鍋優點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[德國KOCHSTAR珂士德彩晶琺瑯鍋(feat. 台灣產韭蔥馬鈴薯濃湯)].
Leek and Potato Soup with Kochstar Enameled Pot.
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大家一定會好奇擁有數十個鍋子的甩哥我怎麼還有膽再納入新的鍋子，我認真的說，除了不沾鍋外我還是很認真地找尋市面上有沒有更優質、更多元的鍋具與廚具，如果有那種結合各種材質優點的品項更好，沒想到這次的均岱鍋具推薦我德國KOCHSTAR珂士德彩晶琺瑯鍋完全達到我的需求了，而且烹飪成果讓我超驚豔也超滿意！
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前一陣子收到均岱鍋具的行銷來訊，問我是否願意嘗試看看他們相當自信且來自德國的珂士德琺瑯鍋，但已擁有不少琺瑯鍋的我，一開始認為也許又是一款像以往我所使用的那種鍋體輕薄琺瑯鍋，原本想委婉推辭回絕，傳統琺瑯鍋雖然耐酸鹼、加熱快，不過一直以來最大缺點就是不耐撞，鍋體薄所以不太能聚溫，牛奶鍋或是醬汁鍋等小型鍋快速烹煮倒也罷了，但要燉、燜、煨等等的烹飪方式琺瑯鍋絕對不是我的首選。
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傳統一般的琺瑯不耐溫差，如果有強烈的溫差可能會有爆裂的疑慮，更不用說拿金屬材質的餐具去攪拌、盛取，基本上都會留下嚴重刮痕甚至敲裂，最讓我放心不下的其實是產地，許多琺瑯器來源不明，我也曾經遇過使用久了鍋子內層會染色且粉碎崩解的琺瑯鍋，這樣的經驗我想不少人應該也有過。
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聽了我的疑慮，行銷急著和我說：「不不不，這不是傳統的琺瑯鍋～」她解釋道，「這是一款結合了鑄鐵鍋、琺瑯鍋、不鏽鋼鍋優點的超強大琺瑯鍋！」.
還補了一句：「我們專利的琺瑯比一般還硬，想拿鐵鏟煮也是可以喲～」
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聽到行銷這麼說原本意興闌珊的我眼睛一亮，怎麼可能有結合各種我想要優點功能的鍋子！這不合理呀啊啊啊啊～
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於是沒幾天後就出現在我的廚房啦🥰
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這次均岱鍋具將珂士德三個系列各一款讓我開箱使用，依等級有Primus、尼爾及皇家系列，今天我立刻就先開箱使用最高端的皇家系列，之後每一款鍋子的料理格文再和大家分享了☺️☺️☺️
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來自德國的琺瑯鍋在整體外型上相當俐落帥氣，專利的彩晶陶瓷琺瑯Keramico®除了耐酸鹼外，比一般琺瑯還更耐磨、更光滑無毛孔，光用手摸鍋體裡外都滑順無明顯肌理，鍋子光是手拿可以感受到它的厚實沈穩，但又不像鑄鐵鍋那樣一個動輒5、6公斤重，跟同尺寸的鑄鐵鍋重量硬是少了2/3，這點對於嚮往擁有鑄鐵鍋但又怕重量吃不消的料理群眾不外乎是一個很棒的選擇！
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今天示範的皇家系列鍋底更是銅芯夾層，雖然均岱官方是說不用特別開鍋，但我還是先洗淨煮了一鍋水開啟整個料理序幕，光是煮水就可以直接看到它加熱穩定、平均、快速；耐熱玻璃鍋蓋也便於觀察整體烹飪時的進度，銅芯導熱快速的優良效果可以透過細緻且平均分佈的沸騰氣泡就可以感受到，基本上用中小火即可完全不用用到大火來烹飪。
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今天用皇家系列料理示範的是甩哥我最愛的韭蔥馬鈴薯濃湯，而且今天的韭蔥還是台灣產的優質農產，和舶來品差最多的就是蔥綠的部分，台灣自產的因為不需要塞進小小的紙箱節省材積，所以蔥綠可以保留到極大值，讓韭蔥每一分都不會浪費！
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不要看這道料理不是蔥就是蒜，看似味道會很重，其實經過溫度的淬煉及攪拌棒將所有食材細緻的混合在一起，最後再加上鮮奶油的的加持下，韭蔥湯只剩下溫潤、軟濡及香甜的溫暖風味，光是純喝就很滿足，更不用說配著烤到香酥脆口的長棍麵包更是人生享受，食譜之後會和大家分享，台灣產韭蔥真的不亞於進口的，甚至是超越！
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而這次珂士德琺瑯鍋讓我最滿意還有它蓄熱功能，它比傳統琺瑯鍋蓄熱能力強大太多，湯鍋上桌到我用餐完畢時韭蔥湯還是溫熱的，傳統琺瑯鍋因為鍋身太薄，一下子就散熱散光光，用湯熱不熱當作美味標準的台灣人這一點一定會很滿意的！
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目前德國KOCHSTAR彩晶琺瑯鍋愛料理有優惠活動，100%德國製造、外型俐落卻不失美感，集鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋和琺瑯鍋優點於一身卻只有鑄鐵鍋重量的2/3以下，完全能夠滿足想要一套多功能鍋具的人的首選，用鍋無數的甩哥我也為之著迷，這款鍋子真的很棒！
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大家可以看看均岱鍋具的連結有更詳細的介紹唷⬇️⬇️⬇️

https://www.kitchenspring.com.tw/v2/official/SalePageCategory/315496?sortMode=Newest
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@ 均岱鍋具Spring

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日本CB Japan 北歐系列珐瑯鍋x菲姐鑄鐵鍋開團剩下最後2天囉~要買要快😍
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❤️購買網址:https://gbf.tw/7zqie
❤️團購日期: ：8/30~9/6
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開團項目:
♥CB Japan 北歐系列琺瑯雙耳湯鍋(目前黃色缺貨唷!)
♥CB Japan 北歐系列琺瑯原木單柄牛奶鍋
♥【Fay菲姐】鑄鐵琺瑯搪瓷媽媽鍋25cm 3L

CB Japan琺瑯鍋優點
✨ 輕巧小份量適合2-3人小家庭，適合快煮
✨ 料理後不粘黏好清理
✨ 導熱快、耐酸性，不殘留食物味道
✨ 適用於瓦斯爐、IH電磁爐，不可使用於微波爐

【Fay菲姐】鑄鐵鍋優點:
✨保固一年喔！
✨適合煎炒與快速燉煮～一鍋多用！
✨鍋壁厚導熱性、保溫性和保水性佳(重量相對重)
✨只需中小火烹飪，節省能源
✨ 適用於瓦斯爐、IH電磁爐，不可使用於微波爐

📣📣📣『開團8/30~9/6』日本CB Japan 北歐系列珐瑯鍋x菲姐鑄鐵鍋 #文末送禮
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這次要分享的是我自己很喜歡用的CB JAPAN琺瑯鍋系列，還有很實用的【Fay菲姐】鑄鐵鍋。
「工欲善其事，必先利其器」，對於一個煮婦而言，有一個漂亮又實用的鍋具非常重要!不但可以讓料理加分更可以讓人食慾大開。👍👍👍

我尋找適合小家庭的湯鍋已經一陣子了~一看到CB Japan的雙耳湯鍋就決定是它!不但輕巧，容量剛好是一家三口一餐的量，且亮黃色的外表看起來賞心悅目，讓煮飯不再是一件沉悶的事。不但可以煮湯，也適合拿來煮湯麵跟粥品喔!

評價很好的牛奶鍋，不只可以拿來加熱鮮奶、煮奶茶，發現拿來做點心更是好幫手，像是奶酪、布丁、雪花糕，甚至拿來煮水煮蛋、燙青菜，拿來煮一人份的泡麵也剛剛好，木質把手設計美觀又不燙手，還有尖嘴設計便於傾倒。

而【Fay菲姐】鑄鐵琺瑯搪瓷媽媽鍋25cm/ 3L，是可愛的粉色系，利用鑄鐵鍋優點導熱性、保溫性和保水性佳，多用於需要長時間燉煮的料理，像是滷肉、燉牛肋，可以縮短烹飪時間跟肉質軟嫩，一次燉煮大鍋份量，多餘的部分冷凍起來，要食用時再解凍加熱非常方便。鍋內層是黑珐瑯～且鍋型相似中式炒鍋，很合適當煎炒！整咖鍋放入烤箱烹調～也很便利！可說是一鍋多用～
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開團項目:
♥CB Japan 北歐系列琺瑯雙耳湯鍋(目前黃色缺貨唷!)
♥CB Japan 北歐系列琺瑯原木單柄牛奶鍋
♥【Fay菲姐】鑄鐵琺瑯搪瓷媽媽鍋25cm 3L

CB Japan琺瑯鍋優點
✨ 輕巧小份量適合2-3人小家庭，適合快煮
✨ 料理後不粘黏好清理
✨ 導熱快、耐酸性，不殘留食物味道
✨ 適用於瓦斯爐、IH電磁爐，不可使用於微波爐

【Fay菲姐】鑄鐵鍋優點:
✨保固一年喔！
✨適合煎炒與快速燉煮～一鍋多用！
✨鍋壁厚導熱性、保溫性和保水性佳(重量相對重)
✨只需中小火烹飪，節省能源
✨ 適用於瓦斯爐、IH電磁爐，不可使用於微波爐
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💡 💡 💡［文末送禮］💡 💡 💡
🎁CB時尚巴黎系列纖細餐盒800ml（市價720元、顏色隨機1入）1名（照片我放留言處，我自己也好想要啊！😘）

🎡活動辦法:
這次活動超簡單~只要在此篇『按讚』和『留言』回答
「最想用哪個鍋具做什麼料理」即可參加。
(麻煩大家不要用複製喔🙏）

💡 💡留言截止至9/3 23:59 隔天抽出幸運兒唷 💡 💡

這是上週四爸爸親自下廚的 #古早味白菜滷。
因為考量孩子們放學回家之後，
晚上又要上幼兒美語課程。
所以，爸爸中午就開始下廚，
除了可以自己先享用之外，
孩子們回到家就能快速品嚐到美味又好吃的晚餐。

每一次～
我們家爸爸煮的古早味白菜滷 #食材都不會完全一樣，
往往都是 #使用家中現有的食材去做變化，
#但唯一不變的就是這個晶釉雙耳鍋。

#JIA晶釉瓷雙耳鍋 是我們家目前使用上 #最滿意的鍋具。
因為 #它的重量比琺瑯鑄鐵鍋還要輕許多，
加上 #琺瑯鑄鐵鍋所有的優點它完全具備 之外，
在 #細節的設計、#質感、#功能 和 #價位上
完全大勝琺瑯鑄鐵鍋。
讓烹調出來的料理更加分！

【JIA晶釉瓷雙耳鍋】 超值得與大家分享‼️
Momo優惠連結: https://pse.is/jiaquadruplets

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追蹤Blog：https://olivia20131220.pixnet.net/blog

3Y8M30D
#quadruplets #四千金 #四胞胎 #4つ組 #日常 #晚餐 #獨家特殊陶藝1300度高溫燒結

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🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋‍♂+1統計一下～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b

📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量


☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #古早味蔥麵包 #蔥麵包 #米麵包

居家防疫最困擾的是什麼呢?
就是一日三餐啦!畢竟現在不能趴趴走，
總是要在家裡煮，所謂工欲善其事，必先利其器，
有一個好鍋，自然就能包辦煎、煮、炒、炸，
讓你輕鬆就能做出美味料理~

這個 百典生活管家 推出的精美 #日式漸層琺瑯陶瓷鍋

想買點這邊:
https://by-point.work/實用又美觀的陶瓷鍋

有5大優點:
1.大容量4L:
可以燉1整隻雞，要煮佛跳牆也沒問題

2.厚實的鍋蓋:
可以鎖住水分，保留食物原汁原味

3.鍋蓋孔洞排壓設計:
將壓力排出，就不擔心鍋蓋亂跳

4.穩固的提把:
不擔心湯汁傾斜漏出，拿得更穩

5.鍋底均勻受熱:
整個設計讓鍋底可以均勻受熱，
也不用擔心爆鍋的問題

一共有4個顏色活力橙、魅力紅、硃砂紫、抹茶綠
每個顏色都好好看，但我自己特別喜歡抹茶綠，
有發現嗎?我還特別穿綠上衣搭配造型

尤其現在不能出門，多看綠的，對眼睛滿好的~哈
現在買再送一隻矽膠鍋鏟，
放心喔~幫大家聞過了，鍋鏟沒有味道，
而且還滿有質感的，可以放心買起來，

每天變換不同料理，說不定等疫情結束，
你就是美味大廚啦~