如果好好哭一場也不行,那就哭兩場吧。
昨天是特別忙碌的一天,就像平常的每個星期一。一整天不停的跟客戶、同事、廠商講電話,不停的講,一通又一通永遠講不完,講完一通又急著回方才的未接來電。
傍晚5點多,龍龍來找我說他餓了,我說好馬麻馬上去弄晚餐,但一回頭忙著回email,時間一下就跳到6點半,龍龍再次跑來找說他餓了。我不耐煩的回他:你先吃餅乾好不好?一看桌上,我才發現他已經喝完兩瓶羊奶、吃完一包肉乾、一包小餅乾;龍龍說:馬麻我想吃飯,我真的好餓。
我馬上放下手邊所有事,用最快速度衝去廚房,龍龍堅持要吃飯,比較快的麵、水餃都不要,然後我才發現,我肉也沒解凍、菜也沒洗,叫外送也太久了怕龍龍等不及;幸好#瑞康屋休閒鍋煮飯只要8分鐘,幸好家裡有很多剛結團的黑金滷 ,馬上弄個滷肉飯不成問題。
因為擔心龍龍餓太久,又擔心那些還沒處理完的公事,飯煮好關火、要把休閒鍋移到保溫外鍋時,我忘了我用的是沒有鍋耳的迷你鍋,於是我兩隻手徒手去拿其整個鍋子……
手燙傷了、飯打翻了,一切要重來。
我知道沖脫泡蓋送,可是我只想著肚子餓的兒子,於是我重新煮了飯然後才開始雙手沖冷水。邊沖水邊盯著爐子上的飯怕又煮壞,這時龍龍跑來抱我,含著淚說:馬麻我其實沒有那麼餓,我可以等,你慢慢煮,不然我再去多吃點餅乾好了……
我心疼痛死了,眼淚流不停,忍著痛跟他說:馬麻笨笨把飯打翻了,你再等一下就好了,馬麻其實不痛,只有燙到一點點而已。
一直到他開始吃飯了,我才把雙手塗滿安膚霜和乳木果油,幸好沒有長水泡,但我的手目前碰東西都像有針在刺,手痛,心更痛。
每天辛苦不就是為了給家人更好的生活嗎?我到底在幹嘛?我是什麼屁女超人?我什麼都不是!我好久好久沒有感覺這麼無助了。
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開過這麼多團,#瑞康屋 的團購是我所有團購中,除了法國貝貝以外最有自信的一團,因為我就是個真真實實的愛用者,這滿桌的各種鍋子和廚房工具是我的日常,而它們通通來自瑞康屋。買成這樣只有一個原因,就是真的很好用。
我是個愛料理的人這點我所有親朋好友都知道,很多人都很好奇,我每天工作非常忙碌還要照顧小孩,我到底哪來的時間可以天天下廚?興趣和責任是主要動力,而有好的鍋子和料理工具更是讓我天天料理事半功倍的幫手。
龍龍有嚴重的食物過敏,他曾經做過檢驗有100多種食材不能吃,這也讓我必需盡量自己下廚,因為只有我知道那100多種食材是什麼,到外面吃很難避免,因為有時這些食材不見得肉眼看得到,可能是存在於調味料或是高湯裡,所以龍龍常常在外面吃飯,感覺沒吃到什麼過敏食材,但回家後就開始全身癢。
我大約有快20年的下廚資歷,以前不會挑鍋子,只要不沾好清洗就好,用的都是大賣場買的不沾鍋。
後來開始愛名牌愛漂亮,法國有名的鑄鐵鍋我有好幾個,但自從認識瑞康屋的鍋子後,所有其他鍋子都被我束之高閣,除了每年趁百貨公司年中慶和週年慶到專櫃補貨,我也連續兩年的情人節禮物都是跟老公要瑞康屋的鍋子。
我都跟龍龍爸說,你買好的鍋子給我,我煮好吃的給你吃,上桌又漂亮,多好?
瑞康屋所有鍋品系列當中我最喜歡 #休閒鍋 ,當中的2公升和5公升是我覺得最實用的,所以成了這次開團的主角。
自2007年推出的休閒鍋有很多經典代表, #八分鐘煮白米飯 #無水紅燒肉 #八分鐘煮古早味油飯 #無水蒸蔬菜 #無水蒸海鮮 ,這些都是休閒鍋的代表作,當然其它一般料理對休閒鍋更是小case。
無水是什麼意思?就是不用加水進鍋內,鍋子本身的設計和構造能讓食物在鍋中快速高溫循環,讓食材本身的水份和油脂在鍋內發揮,不會讓多餘的水份稀釋掉食材本身的營養價值;如果是需要加水燉煮的料理,鍋蓋與鍋體緊密的密合也能讓燜煮效果大升級,這就是為什麼八分鐘就能煮飯的原因。
#休閒鍋也是最適合帶去露營的鍋子
休閒鍋分成外鍋和內鍋,內鍋可以使用在瓦斯爐電磁爐等常見爐具,而外鍋是用來保溫並延續燜煮效益的,所以 #請千萬不要把外鍋拿到爐子上燒 ,那是會燒壞的,它的正確用法是將裝有煮好食物的內鍋移到外鍋裡,達到繼續保溫和燜煮的功能,這樣可以不用佔瓦斯爐的位置可繼續煮別的東西;最棒的是,#外鍋本身隔熱防燙 ,所以你可以把整鍋放在餐桌上,不怕小孩被鍋子燙到,食物在裡面也可以繼續保溫,不會煮好了這道菜、上道菜又涼了。
我們家很喜歡吃火鍋,有時人少我懶得拿電磁爐出來,就直接把火鍋料蔬菜肉等在爐子上用休閒鍋內鍋煮熟了,再放到外鍋裡整咖端到飯桌上,1個小時內食物和湯都是熱的,保溫效果非常好,而且外觀也好看。
如果沒有要用外鍋保溫,外鍋還可以拿來當菜盆,洗菜、裝菜、裝食材都非常好用。
光是休閒鍋我就有各種size共5個,當中我覺得最好用的就是2公升和5公升的,所以特別選了這兩款開團。
也非常謝謝瑞康屋大力支持,這次推出的休閒鍋優惠折扣加贈湯勺、料理計時器、沙拉攪拌勺的組合,是比他們在百貨公司週年慶時期還要更優惠的組合。
不鏽鋼湯勺也是我超愛的工具,好看好用,配合鍋型設計撈湯撈料超順手,因為我太喜歡,所以也特別請瑞康讓這團單賣湯勺,它本身也價值快2000元,但買鍋子就送它,當然是買鍋子啊!
還有很重要的一點,瑞康屋9/1全面漲價,現在這是 #漲價前的最後一團 ,就算等到10月週年慶,也不會比這團更優惠,所以買瑞康休閒鍋就是要趁現在啊!!!
#我要再買個2公升紅色
#黑色是百搭也是限量要買要快
#前十筆訂單加贈專門洗不鏽鋼鍋的超好用菜瓜布
只要跟這團,若需要食譜,我會盡力把我個人2年多來的使用經驗提供給你喔。
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另外提醒一下,明天(星期一)中午12:00我要跟瑞康屋的經理一起直播介紹休閒鍋和示範料理,有空請務必支持收看喔, #來看直播並留言我就送法國貝貝感謝禮 ,等你喔!
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一鍋完成海南雞飯
【材料】
白米 2杯
雞腿排 2隻
薑黃粉 適量
高湯 1杯
蔥
薑 3根
1塊
【醬料】
薑 適量
紅辣椒 適量
蒜末 適量
檸檬汁 適量
【做法】
1. 將雞腿排多餘的雞皮切下備用。排以蔥、薑片、酒少許醃放。大蒜切末備用
2. 起內鍋將雞皮煎出油脂後取出,下蒜末爆香,加入白米略炒。倒入一杯雞高湯、一杯水,適量的薑黃粉。
3. 雞腿排鋪於米飯表面、加蓋轉中火,待鍋蓋邊緣冒煙時轉小小火,燉煮10分鐘,關火後放入外鍋靜置15分鐘。切記此時千萬不可掀鍋蓋!!
4. 15分鐘後開蓋,將雞腿排放入冰水中冰鎮後切塊。餐盤盛飯放上雞腿,淋上醬料即完成
5. 醬料:薑、紅辣椒搗碎,加入蒜末及少許的鹽,拌勻再添加檸檬汁即可
提醒:
1. 本道料理使用的鍋具是瑞康的HOTPAN,所以有內外鍋之分
2. 雞肉熟後泡冰水可添加其Q彈口感,切時也較不易散開
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單純的蕃茄義大利麵
材料:
辣椒 適量
蒜末 適量
小蕃茄 適量
九層塔 適量
橄欖油 適量
帕瑪森起司粉 適量
作法:
1. 小蕃茄對半切,備用
2. 冷油時將蒜末與辣椒下鍋,炒出香氣後再放入備好的蕃茄及九層塔,炒軟,加入適量的煮麵水,續煮10-15分鐘;煮麵水本身有鹹度,若加開水需再用鹽巴調味
3. 煮麵:煮一鍋水,約每1000公升的水搭35克的鹽。水滾後放入義大利麵,煮到約九分熟,撈至煮好的蕃茄醬料中,與醬汁充分混合,起鍋撒上起司粉即可享用
** 蒜末可以多一些,濃郁些吃起來美味無比
** 小蕃茄跟蒜末的量,請依個人口味及用餐人數做調整
過份簡單的辣拌麵
材料:
麵條 適量
蔥花 適量
橄欖油 適量
梅洛葡萄酒醋 適量
版主萬用拌醬 適量
作法:
1. 麵條煮熟後放上蔥花,淋上橄欖油、梅洛葡萄酒醋及版主萬用拌醬,拌勻即可享用
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