🍲三餸一湯🍚
呢幾日回歸冰面冇乜點煮飯😜叫外賣煮麵就算,好掛住D薯仔炆雞翼,點都要煮返餐住家飯來食😍今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🐔薯仔炆雞翼
食譜:https://youtu.be/OkXrORUOb-Y
🦐蝦仁炒滑蛋
食譜:https://youtu.be/EFq1Oyhjhsw
🥬瑤柱扒豆苗
🍲花膠響螺煲雞湯
🍚白飯任裝
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🔅最新影片➡️ 吉列滑蛋豬扒
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大家add左ME未先😆
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 豆苗 約半斤 乾瑤柱 約三至四粒 鮑魚醬或蠔油 適量 糖 適量 鹽 適量 紹興酒 上湯或清雞湯 約半碗 乾瑤柱水 適量 蒜蓉 適量 薑米 或薑片 適量 生粉水 適量 油 適量...
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瑤柱扒豆苗食譜 在 雀后《添飯》 Facebook 的最讚貼文
瑤柱扒豆苗
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#豆苗 #瑤柱 #抗疫 #食譜
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✨是日做冬晚餐 Part 2✨
做冬大過年,昨晚和爹娘做冬,今晚正日冬至訂了長腳蟹大餐,繼續和6299一家人吃到飽🤣6大2小的做冬晚餐食呢啲💁🏻♀️
🦀清蒸長腳蟹
🦐金銀蒜粉絲蒸蝦
🐚豉汁炒沙白
🐟清蒸青斑
🐚陳皮蒸鮑魚仔
🥬上湯瑤柱豆苗
🍖韓式炆牛骨
🍚蒸荷葉飯
祝各位冬至快樂🤗
🌟最新影片食譜~
🧡港式焗豬扒飯:https://youtu.be/pdn4ZcEFnww
♥️電飯煲臘味糯米飯:https://youtu.be/-vAKSvf4Z7c
🤎葡汁焗雞:https://youtu.be/lA5E1HRie0k
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#是日晚餐 #做冬 #misstalovecooking
瑤柱扒豆苗食譜 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
材料
豆苗 約半斤
乾瑤柱 約三至四粒
鮑魚醬或蠔油 適量
糖 適量
鹽 適量
紹興酒
上湯或清雞湯 約半碗
乾瑤柱水 適量
蒜蓉 適量
薑米 或薑片 適量
生粉水 適量
油 適量
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瑤柱扒豆苗食譜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳貼文
張媽媽瑤柱扒豆苗,是一款有益健康的年菜. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀!
MamaCheung braised pea shoot with conpoy, a healthy dish to start the new year. Please try it out! Please remember to subscribe to my channel and hope you like my video and share it to your friends and family.
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瑤柱扒豆苗食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
豆苗在香港只有幾個月時間當造,由11月至翌年3月,最嫩的部分是頂部,人稱豆胚。今年豆苗經已上市,豆胚每斤售100元,大抵到過年前,又會漲價了。
豆苗價錢雖不便宜,但整條也可食用。留意,豆苗葉多,需清洗三次,用筲箕盡量瀝水,炒豆苗時才不會出水。香港人多用雞油炒豆苗,其實用鴨油炒,分外香滑。
我家冰箱常備蒸好瑤柱,趁現在豆苗當造,這次就做瑤柱扒豆苗。
材料﹙4人用﹚:
1.豆苗 200克
2.大碎貝 30克
3.熱水 1/2量杯
炒豆苗材料:
1.鴨油 共2湯匙
﹙1 1/2湯匙炒豆苗,1/2湯匙爆蒜粒﹚
2.薑 1片
3.蒜頭 1粒﹙切碎﹚
4.薑汁 1茶匙
5.岩鹽 1/6 茶匙
6.黃糖 1/4茶匙
7.紹酒 1茶匙
煮瑤柱材料:
1.油 1茶匙
2.瑤柱水 1/4 量杯(是蒸碎貝的瑤柱水)
3.清雞湯 1/4量杯
4.黃糖 1/4茶匙
5.蠔油 1/2茶匙
6.麻油 1/4茶匙
7.蒜頭 1粒﹙拍扁﹚
8.紹酒 1茶匙﹙灒酒用﹚
豆粉水:
豆粉 2 茶匙
水 1 1/2湯匙
做法:
1.豆苖浸水10分鐘,沖水洗菜三次,放入筲箕瀝水。
2.豆苗分成兩份,用沙律飛水盤飛走豆苗的水分,備用。
3.瑤柱沖水,用半量杯熱水浸瑤柱2小時。
4.中火蒸瑤柱1小時,瑤柱用大刀勒成絲,瑤柱水留用。
5.鑊放入1 1/2湯匙鴨油、薑片及鹽,中小火爆香半分鐘。
6.改中大火,加入豆苗炒匀45秒,將豆苗撥開,在鑊中間加入1/2湯匙鴨油,放入蒜粒,待10秒,灒酒及薑汁,加入糖,跟豆苗炒勻,熄火,豆苗放入筲箕瀝水。
7.中小火燒熱鑊,加入1茶匙油及一粒蒜頭。油熱,聞到蒜頭香時灒酒,馬上加入瑤柱、雞湯、瑤柱水、糖、麻油、蠔油,煮2分鐘。加入適量豆粉水,煮20秒,熄火。
8.豆苗放入一深碟,淋上瑤柱芡汁,上菜。
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