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【《百變瑪德蓮》食譜書-得獎名單!! 】
謝謝大家上週的參與，端午假期請媽媽帶著試做的奶油起司瑪德蓮回外婆家，聽說表弟妹們很熱情地搶著拿呢～實在太窩心了：）
今天同樣使用Facebook Lottery的應用程式來做電腦隨機抽獎。得獎名單如下：
★Tsaiping Lee
★黃崇光
★Tzu-Yi Wu
恭喜中獎～!! 麻煩這三位朋友直接將姓名、facebook顯示暱稱、電子信箱及收件地址等聯絡資訊e-mail至 #臉譜出版 的信箱：faces_service@cite.com.tw。依抽獎活動規定，若超過2週無法取得獲獎者資料，恕視同棄權，並不再選出候補得獎者喔～^^
**奶油起司瑪德蓮**食譜請參考：
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2016/06/125cream-cheese-madeleines.html
（活動已結束）【試讀試做+贈書活動】#百變瑪德蓮
謝謝大家對昨日那份「鹽漬櫻花瑪德蓮」的熱烈迴響，食譜整理好囉！這也是我首次嘗試無泡打粉、以奶油乳酪增添風味的瑪德蓮。
以《百變瑪德蓮》作者「一碗到底」做法做出來的奶油起司瑪德蓮，雖無法烤出經典的「駝峰」，也就是瑪德蓮的凸肚臍，但味道挺不錯，除了放上鹽漬櫻花，我另外調了一小份可可麵糊做出一些雙色瑪德蓮，另一些則放點杏仁片點綴、在擠好的麵糊中壓入一些巧克力豆、擠入草莓果醬或放入葡萄乾，呼應百變瑪德蓮的做法，玩得不亦樂乎啊～XD
感謝 #臉譜出版 邀約試作，並同意公開食譜，當然一樣附上我的囉唆小心得給大家參考！
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♕((#贈書活動))♕
感謝臉譜提供三本《百變瑪德蓮》食譜書給格友們做為小禮物：）
❖參加辦法：
1) 請將這篇贈書活動資訊「#公開分享」至個人臉書。
2) 於這篇下方留言【我最喜歡的百變瑪德蓮口味是：（請填上答案）】即可。
❖活動時間：
台灣時間6/6~6/12晚上12:00止
❖得獎公佈：
6/13以電腦隨機選出3位幸運朋友，由 #臉譜出版 寄送贈書。
❖注意事項：
1.臉譜出版保有認定參加者資格的權利。
★麻煩各位網友記得將分享訊息開放"公開"模式，才方便確認資格哦！
2.本活動贈書寄送限臺澎金馬地區。
3.幸運獲獎者請將姓名、facebook顯示暱稱、電子信箱及收件地址等聯絡資訊e-mail至faces_service@cite.com.tw。若超過2週無法取得獲獎者資料，恕視同棄權，並不再選出候補得獎者。
黃氏手做小教室今天有了專業人士的指導！
馬田叔叔的新書！《馬田帶你解構甜點》
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#食譜經出版社同意公開
「比起今天，明天更入味！」
甜點種類繁多，有的適合現做現吃（如不等人的舒芙蕾）
也有的需要靜置回潮，隔日風味更佳（如瑪德蓮or磅蛋糕）
迎接各式節慶的冬日到來，正適合製作耐放的濃醇蛋糕。
由馬可孛羅出版的這本《熟成蛋糕》，作者磯貝由惠集結40道經時間沈澱更能帶出深邃風味的甜點，以加入辛香料或塗刷酒、糖漿等方式抑制氧化、細菌滋生，不僅能延長蛋糕存放期，熟成後的味道更豐富柔潤。
喜歡在甜點中加些微醺酒香的朋友們，可以參考看看喔！^^
這回我挑選食材最容易取得的入門款「熟成蛋糕」進行試做，老樣子，基礎的磅蛋糕原則：食材請先都回復室溫再進行操作。
《熟成蛋糕》介紹&購書連結請見：https://goo.gl/JsIQxx
這道簡單的炒磨菇，裡頭也有學問喔~~
**好書推薦**
【里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌】
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只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
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