昨天公布了今年中秋節好多縣市都禁止戶外烤肉
但中秋的氛圍還是好想擁有,讓孩子們也能感受到台灣的傳統!
來!!局長馬上幫你們找好,在家裡的陽台或是室內也可以用的
#日本製🇯🇵 岩岩 iwatani 新網烤 #串燒爐 ( CB-ABR-1 ) 和 黑武士磁式 #瓦斯爐
#我家就是日式居酒屋
#有甚麼事比在家喝酒吃串燒還舒服呢
#露營野餐_中秋烤肉_深夜食堂
#專利磁吸式瓦斯閥壓力感知裝置更安全
第一台要介紹的這款
#日本IG瘋傳的烤網串燒爐 一定要入手啊💪💪💪💪💪
海鮮🦑 肉串🍢 蔬菜 麻糬 丸子 還有 棉花糖🍡
只要準備好食材 點火🔥後就能享受在居酒屋燒烤的樂趣🍻
喜歡露營的朋友一定都知道 iwatani
他們家卡式爐是出了名的好用 & 耐用
這台燒烤串燒爐 #重量只有2點4KG 帶出門也超方便💪💪💪
再也不用擔心戶外烤肉生火弄得很狼狽!!
只要一點開 #三分鐘香噴噴烤肉串 就可以上桌!!
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對了對了, 使用前記得盛水盤要裝入約700cc的清水,
無水狀態或盛水盤沒有放在正確位置是很危險的喔!!!
✔受熱快速.高效幅射板導熱→快速加熱 美味不久等
✔均勻燃燒.穩定輸出U型火管→火力均勻分布,熱量面績大、2.3KW大火力、勻火燃燒系統、熄火保護
✔網燒串燒.一爐兩用隨時切換→將隨附的烤網取發,並立起串烤支持架,即可享受七支串烤
✔安全方便.磁吸式安裝→簡單可靠的磁吸式安裝,拆卸只需2秒,防止瓦斯瓶脫落,更安全放心
✔方便清潔.簡易安裝輕鬆打理→分層拆解易清潔,將烤網/分火蓋/盛水盤拆下進行清洗即可
✔安全保障.高壓防曝裝置→如果氣壓異常升高,瓦斯瓶會自動脫落,切斷氣源熄火保護,安全有保障
✔合金爐身.堅固耐用→採用高強度防爆材質(合金鋼板),打造高品質燒烤體驗
✔火力調節.多檔火力控制→開關靈敏,方便操控,自由調整火力大小,(文火:200°c、中火:350°c、大火:500°c)
✔搪磁鋼網盤.隔熱/防油污→接水盤表面已加工處理,除了提供降溫保護也更方便清潔
這台局長自己也斯留了一台,絕對要有如真火般的真實烤感的啊!!
雖然中秋因為疫情攪局,但還是要有節慶感!喝個啤酒~人生啊~~
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另外一台也是超棒的選擇!!!
同樣來自 #日本iwatani岩谷
日本製 戶外防風究極 #黑武士磁式瓦斯爐 ( CB-ODX-1 )
搭配 專業不沾低煙去油渦旋大烤盤 ( CBPY3 )👍👍👍👍👍
#獨家贈送 大容量瓦斯罐 x 3 罐
#日本銷售第一的卡式瓦斯爐
#史上最強最耐重最帥氣的卡式爐
#專利多孔式短火爐設計防止火焰被強風影響
#油煙更少給你最健康的中秋烤肉神器
在日本 講到好用耐用的卡式爐 除了 iwatani 沒有第二家
"黑武士" 號稱史上最強最耐重最防風的卡式爐
#耐重達20kg #喜歡鑄鐵鍋的朋友 鍋子直接拿上去煮也 OK
軍事化的黑色外觀 非常酷! 非常好看 👏👏👏👏👏👏
#獨家雙層防風結構 讓你火力更穩 ~ 燃燒更加順暢
整台卡式爐 Made in Japan 全日本製🇯🇵 #超耐用
中秋烤肉用好 拿出去露營用更好
不管山上風多大 只要有了它都不怕!!!!
✔最大瓦數:3.5Kw(3000kcal/h)
✔雙層防風設計,穩定燃燒,安心料理
✔多孔式出火設計,不怕強風干擾火源
✔附專用提箱,野餐、露營輕鬆提著走
✔磁吸式裝卸瓦斯罐功能,輕鬆替換瓦斯罐
✔內建感知裝置,罐壓異常時將自動切斷供給
✔尺寸:34.1 × 28.3 × 12.9cm
現代人講求健康 我們吃烤肉也要少油煙多健康
33,7cm #超大面積大肉片蔬菜海鮮 通通沒問題👌👌
最特別的地方是底下有 #盛水盤
搭配 #水蒸氣一起烤,烤出來肉質更軟嫩更 juicy😋
#專利渦旋烤盤設計 油煙會散開不集中
史上第一款 #不沾少油低煙 大烤盤就是它!!!
#低煙少油烤盤特點 :
✔不沾處哩,燒烤不易沾黏,清洗更容易
✔滴油孔設計排出多餘油脂,健康無負擔
✔烤盤面積大,食材不受限
✔獨家蒸氣反應 可保持食物濕潤更美味
#今年中秋你不能錯過讓你在家就擁有節慶感的好物
#日本製造 #限量 #喜歡真的要跟上
#想要開團通知務必留言+1吧
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅阿伯怪,也在其Youtube影片中提到,硬漢兄弟表示:我們被恐嚇了!『請幫幫我們』 #社會案件 #硬啦 #硬漢兄弟 -----//不自殺聲明//----- 本人在此特地聲明,謹此宣告,絕不自殺,絕不發生意外。 本人樂觀開朗,身體健康,近期至未來五十年之人生規劃都已妥當,交友廣闊,身無隱疾,且家中尚有老父老母需奉養,...
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家常豬腳湯
宥宥廚房小料理🐯
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利用電鍋先把豬腳燜煮稍微軟化,
再用爐火燉煮,在家就可輕鬆享用
好喝的軟嫩Q彈豬腳湯。
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既能省下瓦斯費,平常照顧自己身體,
燉煮給岳父,岳母喝,老婆坐月子
也是一道很好的補品料理🥳🥳🥳
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料理做法🍳
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豬腳買回來,泡水約2~3小時,
這個步驟可以前一晚用,
(主要是要把血水泡掉)
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豬腳使用前,清水稍微清洗一下
冷水鍋,放入豬腳,開小火,
水煮至沸騰,雜質浮出
—
豬腳起鍋,再用冷水清洗乾淨,
洗去雜質,瀝乾水份。
—
鍋內下一匙油,薑,
煸出香味,豬腳入鍋,
煎至表面稍微焦化,
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豬腳,薑片,少許當歸,白芷,所有食材
裝成一鍋,再加水,水位蓋過食材,
—
豬腳鍋,移入電鍋內,外鍋加入二碗水量,
按下開關,開關跳起。
(依照豬腳多寡調整外鍋水量)
—
豬腳移到火爐上,開中小火,
燉煮約20~30分鐘,
豬腳燉煮自己喜好軟Q程度
—
加些許鹽巴,麻油,調味,
裝碗,完成。
—
備註:
1.
「依照豬腳大小多寡調整燉煮時間
大致上豬腳悶煮越久越軟爛好吃」
2.
陰虛血熱體質,白芷,當歸,麻油,
我是用來調味,是可以不用加,
避免吃了體質更上火。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#pigsfeet #燉豬腳 #豬腳
#豬腳湯 #暖食 #手作 #家常菜
#taiwanesefood #月子餐
#yahoo特級廚師 #soup
#許仔豬腳 #基隆紀家豬腳
瓦斯表前開關 在 Facebook 的最佳貼文
「日本岩谷50周年限定版卡式爐+中秋烤肉工具組」開團囉~ #限量
#中秋烤肉必備
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👉團購優惠(9/5結團)
(1) 岩谷超薄金色高效能瓦斯爐組合(含瓦斯爐+鐵板燒烤盤+收納盒+3瓶瓦斯罐),原價4289元,團購價NT$2,999。
(2) 岩谷瓦斯爐組合前100下單付款者,獨家贈送Skater米奇料理組乙個(市價680元)
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中秋節不是烤肉就是吃月餅,烤肉好好吃也很好玩,有好工具用,大家一起聊天更愉快。
這次趕在中秋節前,特別請廠商幫大家準備:中秋烤肉必備工具組- 超人氣的岩谷超薄金色瓦斯爐,是一直有粉絲敲碗的明星商品, 我用了2-3年了,這個卡式爐又漂亮又好好用,用了就一定會喜歡。
外出烤肉不愛自己生火,搞得很狼狽的話,卡式爐是超好用的工具。即使不用它來烤肉,在家也是超好用,冬天的話全家圍爐吃火鍋,也絕對是必備。
我們"傳好"烤肉其他必備工具: 壓克力羊毛刷、可卸式不銹鋼料理剪刀、瓦斯噴槍、料理不銹鋼夾。與烤完肉的清潔工具: 清潔海綿刷、迷你抽取式不織清潔布&菜瓜布。
這些除了烤肉時很好用外,平常料理或烘焙也用的到喔。而且這次出貨時間,會趕在中秋節前寄到,讓大家開心又輕鬆,享受卡式爐的鐵板烤肉料理。
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『岩谷超薄金色高效能瓦斯爐組合』
(1)瓦斯爐(卡式爐)
直播示範料理時,很多粉絲私下詢問我常用的卡式爐,我家的卡式爐是日本岩谷品牌的,之前開團過,買過的朋友,都覺得好用喔。
📌日本製造,原裝進口,台灣總代理公司貨,經濟部檢驗過,保固一年。
📌超薄機身,厚度7.4cm,重量只有1.3kg,是岩谷卡式爐中最輕巧的,收納方便,拿取不費力。
📌上部爐架表面,鋼板材質,加上不沾處理,好清理,不卡髒污,像是烤肉或吃火鍋,不小心滴出的湯汁,簡單用濕抹布就可清潔乾淨囉。
📌火力強,出火量3.3KW ,可以連續燃燒70分鐘,過年圍爐很剛好喔。
這款卡式爐,除了中秋烤肉很好用外,冬天吃火鍋圍爐,也很棒。相信也是露營必備。
(2) 鐵板燒烤盤
這款不沾燒烤盤,是專門搭配岩谷卡式爐的,架在卡式爐上,卡得剛剛好。剛開始用的時候,可能會覺得有點滑動,但滑動範圍很有限,不用擔心整個滑出去。
中秋烤肉,通常會需要好幾個烤網或烤盤,不可能只有一個烤盤或烤網,重複使用。畢竟醬汁燒焦,就需要沖洗之後,才能繼續烤。因此這次挑選這個烤盤,讓大家用卡式爐烤肉時,多個烤盤,靈活使用。
除了烤肉外,這烤盤可以來做煎吐司、煎蛋、煎鬆餅、炒菜(但要用夾的,用鏟的會不好鏟)等。
(3) 3瓶瓦斯罐
3瓶瓦斯罐都是250G的大容量,烤肉很夠用。
(4)專用收納盒
如果外出烤肉,這個手提卡式爐專用收納盒,就非常好用,提了就走。
『岩谷Iwatani二段式瓦斯噴槍組(附固定座)』(不含瓦斯罐)
這個好好用! 超給力的! 我用它來做布丁上面那層焦香的砂糖。 過年時候也會來炙燒烏魚子,還有握壽司買回家,如果想吃點炙燒香氣,也可以自己DIY。 再來就是肉排類,像是牛排煎好上桌前,可以噴一下...就有那種炭燒香氣,好好吃!
這款瓦斯噴槍,可以連續燃燒110分鐘,最大火力有1500度C,且有擴散與集中的兩種出火方式,一鍵開關,方便使用。使用的時候記得周圍東西先清空比較安全喔!
『其他烤肉用具』
(1) 日本AUX Leye料理不銹鋼服務夾,很輕巧:
這是兩用式鐵夾,長度25 x 高度3.8cm,
尖的那一面朝下,可以夾比較細貨比較薄的肉片。如果尖的那面朝上,夾肉時,可以避免直接刮傷烤盤。
材質:不銹鋼
(2) 關孫六附套可卸式不銹鋼料理剪刀16.5cm,#輕巧型
這款是日本製的剪刀,長約16.5 x 寬約 7 cm,剪刀很輕,用來剪肉片很輕鬆。只是剪刀尺寸比較小,攜帶的時候可以蓋上蓋子,就安全很多,非常適合外出使用喔!
(4) 日本SANBELM PU不刮傷清潔海綿刷11cm
這款清潔海綿刷,是專為不沾鍋或具有不沾塗層烤盤設計的。有摩擦力又輕盈,非常好用。這款不會像其他不沾鍋海綿刷,太滑了洗鍋子常常不給力。這款海綿刷,帶點摩擦力,洗東西會順手很多
(5) 日本和平Freiz 壓克力羊毛刷
烤肉必備夾子與刷子,但市面上中秋烤肉的刷子,毛刷很容易沾了醬汁就結成一團,或是常常掉毛。 這款我測試過,用力的抓扯毛刷10次,只有被我抓掉一根毛,這毛刷應該相對滿牢固的。
(6) 日本SANKO迷你抽取式不織清潔布&菜瓜布
這款抽取式不織清潔布,薄博的一片,比一般菜瓜布小,在外面露營或烤肉時,只需加水,就能清潔鍋子油垢,加上拋棄式設計,非常方便。
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👉下單連結: https://gbf.tw/utp4d
👉團購優惠,請見表單或上文。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉出貨時間: 9/10陸續出貨,中秋節前到貨。
👉運費: 台灣本島購物滿$1999元,免運費$80/件。外島不論購物金額,運費$180/件。
👉廠商客服
(1)電話:0974-018-250 (上班時間為週一~週五 10:00~18:00)
(2)客服信箱: humanbeanstalkservice@gmail.com
#請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨。
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硬漢兄弟表示:我們被恐嚇了!『請幫幫我們』
#社會案件 #硬啦 #硬漢兄弟
-----//不自殺聲明//-----
本人在此特地聲明,謹此宣告,絕不自殺,絕不發生意外。
本人樂觀開朗,身體健康,近期至未來五十年之人生規劃都已妥當,交友廣闊,身無隱疾,且家中尚有老父老母需奉養,絕無任何自殺輕生之意圖。近期也未規劃前往外地旅遊踏青,生活作息正常,更無機會接觸木炭、毒藥、槍砲彈藥等危險管制物品。
本人並無任何使我困擾之慢性病或心理疾病,故絕不可能做出任何看似自殺之行為。
本人從無睡眠困擾,故不需服用安眠藥,更不會有服用過量的問題。
本人強調個人不酗酒也不吸毒。
。本人近期嚴守其身絕不會接近下列地點,例如:
1. 開放性水域以及偏郊積水攤
2. 任何無救生員之游泳池
3. 有高壓、危險氣體,或密閉式未經抽氣處理之地下室、蓄水池、水桶等
4. 無安全護欄之任何高處
5. 任何施工地點(拆政府除外),包括製作消波塊之工地
6. 任何以上未提及但為一般人正常不會前往之地點
。本人恪遵下列事項:
1. 開車或騎摩托車之前會檢查煞車部件、油門線等,並會在加油前關閉車輛電源與行動電話。
2. 絕不擅搶黃燈、闖紅燈。
3. 乘坐任何軌道類交通工具,本人一定退到警戒線後一步以上,直到車輛停妥。
4. 騎乘機車必戴安全帽;乘車必繫安全帶。
5. 絕不接近任何會放射對人體有立即危害的輻射之場所(如核電廠)或設備。
6. 颱風天不登山、不觀浪。
。本人將盡可能注意居家電器、瓦斯、火源之使用。
。本人居住之房屋均使用符合法規之電路電線,絕無電線走火之可能;
。本人絕對不在家中置放過量可燃性氣體或液體。
。浴室中除該有之照明外,不放置任何電器用品,
。睡覺前會關閉大量耗能電器,僅保持電燈、冰箱、電扇外之所有電器開關。
。本人絕不會與隨機的不明人士起衝突,並盡可能保護自我人身安全。
若本人被發現死亡,且現場無外力及打鬥掙扎痕跡,如在車內房間等等隱蔽場所,絕非本人自殺。
若網友在看完此聲明之後,近期或將來發現此帳號不再發片,請幫我討回公道,謝謝。
。I, declares to whom may concern:
。I am optimistic with healthy fitness,
。without any illness or disease confuse me,
。so I will NOT do any thing connected to suicide by any means.
。I do NOT have medical issues with sleeping,
。so I do NOT need to take any medicals about it.
。I am NOT an alcoholic nor having drug addiction,
。neither visit the following places alone and / or with relatives or friends:
1. Open water area
2. Pool without watcher
3. Closed place like not ventilated tank, pool, cellar with hazardous gas
(i.e. high pressure gas, explosive gas, toxic gas, etc.)
4. Any place without safe barriers from falling
5. Any building site (well, except the deconstruction place for governmental buildings),
。including spots to making concretes.
6. Any place does not mentioned above, where no common people might visit.
。I strictly follow the under rules:
1. I check my brakes and parts before driving,
and turn off my mobile and the power of my vehicle.
2. I do not rush in traffic lights.
3. I keep the distance for more than one step from the security line
while taking any vehicle or transportation if they have, until they are
fully parked and ready to aboard.
4. I wear helmet with scooters or motorbike properly.
I wield safety belt while driving or being a passenger.
5. I will NOT close any harmful radiative place (like nuclear plant) or equipments.
6. I will NOT go hiking, wave seeing, or visit any dangerous places.
。I try my best to watch over the usage of appliance, gasoline and fire.
。My place uses legally certificated safe electricity equipments,
。thus the possibility of having accidents in fire IS insignificant.
。In addition to this, I never have illegal amount of flammable gas or liquid.
。I do not have any appliance despite of necessary lighting,
。and turn off all switches despite of lights, refrigerators or fans.
。I do not having conflicts with strangers,
。and put my personal security as highest priority.
。Hereby I authorize any of you who viewed this statement to have rights to announcing charges
or calling police, once this account does not login for days (legal definition of missing a long time)
硬漢兄弟 instagram ➡️ http://t.cn/EZXWwX8
硬漢妹妹 instagram ➡️ http://bit.ly/2TaM4Gr
硬漢兄弟 facebook粉專 ➡️ https://www.facebook.com/K122427/
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導演-阿伯怪 ➡️ https://goo.gl/EamhcU
黃包包-➡️ http://t.cn/EtXBcY3
虎牙陳伊➡️ http://t.cn/EPEts5a
魷魚➡️ http://bit.ly/2LJlUa8
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瓦斯表前開關 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
這星期我們要跟大家聊聊智利的暴動。智利長久以來是中南美洲的有錢人家,但這個有錢人家在10月25日爆發大規模抗議,有近百萬人走上街頭,現在已經進入了第二周,而且看起來還沒完。
智利過去這一個星期的抗議活動已經造成至少20人喪命、7000多人被補。原本已經籌備好多年,在今年年底要舉行的亞太經合會(APEC)與COP25氣候峰會也宣布取消。本來我們的川貴人和習皇后原本要在這次APEC再次王見王釘孤枝,小弟都叫來了,傢伙也都抄在手上了,事到臨頭才發現,約好要對決的餐廳,欸?怎麼沒開?
不只智利,中南美洲這幾個月以來,接連爆發示威遊行,包括玻利維亞、厄瓜多、宏都拉斯、海地等等,大家好像都快要麻痺了。
那為什麼我們要特別挑智利來談呢?
剛才說過智利是中南美洲最富裕的經濟體之一,靠的是全球第一大銅礦產量及穩定的市場經濟,一直是這個區域的模範國家。你家巷口的麵攤一個禮拜沒開你只會覺得有點奇怪,要是換成全台灣頂頂有名的鼎泰豐一個禮拜沒開,哇這其中一定有什麼不得了的事情發生了。所以這次智利爆發了有史以來最大規模的示威,就引起了各界的關注。
這次的抗爭的引爆點,是因為智利政府在10月初宣布要調漲捷運的票價,一張票從800披索漲到830披索,多了30披索,換成台幣只漲了不到1塊半;聽起來好像很少,但是對照人均GDP比例的話,相當於我們在台灣花將近120塊買一張捷運票。這個票價調漲讓智利首都聖地牙哥的地鐵,成為全拉丁美洲票價最昂貴的地方。
起初的抗議行動是由當地的學生發起的,學生們動員起來一群人跳過捷運柵門表示對漲價的抗議,之後加劇成對柵門的破壞行動,並且呼籲大家一起逃票,作為抗爭的手段。接著智利的警察也進入捷運站,以催淚瓦斯驅逐群眾並逮捕部分抗議人士。
於是原本只是學生的抗爭,演變為智利全國有史以來最大規模的抗議行動。百萬人走上聖地牙哥的街頭,要求經濟改革,要求總統下台。多數上街抗議的民眾最不滿的是貧富不均。一般人的薪資跟退休金都很低,但醫療和教育費用卻很高,一般人日子都快過不下去,但有錢人卻越來越有錢。
跟現在世界上許多的抗爭一樣,智利地鐵漲價只是壓垮駱駝的最後一根稻草,事實上人民不滿的是貧富不均及窮人沒有出路。所以現在的智利政府跟我們隔壁的香港一樣,雖然在10月19日就宣布了取消漲價的政策,卻還是沒有辦法緩解民眾的不滿。
根據國際貨幣基金的數據顯示,現在中南美洲的經濟,不是只有智利,而是整體都很低迷,只有打仗打不停的中東比它差,可是中南美洲不是一直都在後段班的。
在2003到2013年間,中國市場對原物料的大量需求,讓物產豐盈的拉丁美洲賺了很多錢。像智利不就是有銅礦嗎?原物料的飆漲,讓整個拉丁美洲的人均GDP成長了3.5%,也讓將近一百萬的人民邁入中產階級。這些人開始有能力買車、買豪華電器,過起了過去大家根本不敢想像的生活,每天都像在演偶像劇。這十年就是”中南美洲錢淹腳目”的黃金十年。
但在過去五年來,情勢就開始反轉了。中國經濟下滑,原物料買不了這麼多,許多中南美洲國家在經濟好時,覺得自己經濟體質很好,就去外面借了很多錢,做一些很浮誇的建設,或亂給福利,很多時候福利還不是給選民,是福利他自己。現在原物料價格一跌,這些治理不佳的政府馬上就罩不住了。先是之前提過政府發兔子給人民的委內瑞拉嚴重經濟蕭條,接著巴西發生了歷史上最久最嚴重的經濟衰退,然後阿根廷面臨了貨幣跟債務危機。整個中南美經濟的危機導致人民薪水停滯,貧困問題加劇,民眾對於政府的不滿,就像在瓦斯漏氣的屋子裡開電燈開關,輕輕一撥結果整間屋子都燒起來。
只是現在世界上的示威遊行好像越來越多,成功率卻是一直往下掉。二十年前,只要是大規模遊行,大概有70%可以成功推動政治改變。但到了2000年代中期,成功率降到只剩下30%。有人認為,是由於近年社群網路的流行,讓聚眾示威的門檻降低了許多,也有人認為,是這些年來各國政府面對示威的人民越來越精了,心態越來越不在乎,反正只要撐到你們累了就會回家了。
但民眾回家了,事情解決了嗎?當然沒有,因為民眾還是覺得自己很窮,生活過不下去,回家休息一下,在網路上看看別國民眾在抗議時,用什麼工具可以更有效率的集結抗議,給政府更大的壓力,下一次抗議我也來用這一招。問題是政府也沒閒著,政府也在學啊,他們也會看別國政府用什麼工具打壓最有用。結果就是下一次上街的時候,雙方打得更嚴重囉。
這一個星期,智利的各地都有發生暴動及火災,好幾個城市都已經進入緊急狀態。首都聖地牙哥的市區大約部署了2萬的軍警,其中安全部隊毆打民眾的影片就在社群媒體上瘋傳。
這對國家好嗎?當然不好,而且還造成民主倒退。民眾不相信投票可以改變我現在的困境,只相信上街抗議。政府們越學越會的,不是用政策改善民眾生活,而是怎麼樣用軍警這些公權力來壓制民眾。
這樣下去我們只會看到滿街,越來越多挫折的民眾,還有越來越兇狠的政府,問題永遠沒有解決的可能性。
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瓦斯表前開關 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
✔讓廚房空間變更大|https://goo.gl/8uHhne
瓜仔肉
材料
絞肉 600公克
minced pork 600g
醬瓜 240公克
oriental pickling melon 240g
醬瓜汁 60公克
oriental pickling melon sauce 60g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
薑末 20公克
ginger 20g
蔥花 30公克
scallion 30g
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法
1.取鍋,放入絞肉。
2.再放入其他材料拌勻,中間留一凹洞。(TIPS-中間留凹洞更快熟透)
3.放入電鍋中,外鍋放1杯水,蒸至開關跳起即可。
剝皮辣椒蒸五花肉
材料
五花肉條 600公克/pork belly 600g
剝皮辣椒(切段) 100公克/ Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 30公克/garlic 30g
紅辣椒段 30公克/chili 30g
剝皮辣椒汁 50ml/ Taiwan peeling pepper sauce 50ml
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.五花肉條與所有調味料混合拌勻,中間挖洞以利蒸氣穿透。
2.電鍋外鍋加入1杯水,放入作法1,蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至開關跳起即可。
菜脯蛋
材料
雞蛋 15顆
egg 15
菜脯 200公克
preserved radish 200g
蔥花 80公克
scallion 80g
作法
1.熱鍋,乾鍋放入菜脯碎煸炒至乾香。
2.倒入蛋液(雞蛋+蔥花),稍微拌炒一下。
3.以小火煎至蛋液凝固,翻面再煎至上色即可。
醬爆五花肉
材料:
五花肉片 500公克/ pork belly 500g
紅甜椒片 80公克/ red pepper 80g
蒜苗片 100公克/ garlic sprout 100g
蒜片 15公克/garlic 15g
調味料
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
甜麵醬 1大匙/ sweet bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.熱鍋倒入適量油,放入五花肉,煸至肉表面微焦香且出油。
2.放入蒜片炒香,再放入紅甜椒片、所有調味料拌炒均勻,起鍋前撒上蒜苗片拌勻即可。
蒜蓉花枝
材料
花枝 800公克
cuttlefish 800g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
蔥花 40公克
scallion 40g
地瓜粉 適量
tapioca starch
胡椒鹽 2大匙
pepper salt 2tbsp.
醃料
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙
white pepper powder 1/2tsp.
蛋黃 2顆
yolk 2
吉士粉 3大匙
custard powder 3tbsp.
作法
1.花枝加入醃料拌勻,在沾裹上地瓜粉。
2.熱鍋,倒入稍多的油,燒熱至180℃。
3.放入花枝炸至金黃酥脆,再將鍋中油倒除。
4.原鍋加入辣椒末、蔥花與胡椒鹽炒勻即可。
照燒五花肉片
材料:
五花肉片 600公克/ pork belly
醬油 50ml/ soy sauce 50ml
米酒 100ml/ cooking rice wine 100ml
味醂 50ml/ mirin 50ml
熟白芝麻 1大匙/ white sesame 1tbsp.
作法:
1.熱鍋不放油,放入五花肉片,煸至表面微焦香且出油。
2.放入醬油、米酒、味醂,燒煮至收汁,撒上白芝麻即可。
家常滷肉
材料
五花肉 600公克
pork belly 600g
蔥段 15公克
scallion 15g
薑片 15公克
ginger 15g
辣椒段 1支
chili 1
豆干 250公克
extra firm tofu 250g
醬油 100ml
soy sauce 100ml
水 500ml
water 500ml
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 2大匙
sugar 2tbsp.
作法
1.熱鍋,倒入1大匙油,放入五花肉煸香。
2.放入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入醬油、水、米酒、糖煮滾,轉小火滷約30分鐘即可。
烤雞翅
材料
A
雞翅600g
chicken wings 600g
B
蔥段25g
scallion 25g
辣椒15g
chili 15g
薑片10g
ginger 10g
八角5g
star anise 5g
C
醬油120g
soy sauce 120g
糖1大匙
sugar 1tbsp.
啤酒600ml
beer 600ml
作法
1.鍋中加少許油,放入蔥段、辣椒、薑片及八角爆香。
2.放入雞翅及醬油、糖、啤酒。
3.湯汁滾開後,轉小火滷15分。
4.放涼後放入預熱220℃烤箱中,烤約8分鐘即可。
奶油烤白菜
材料
白菜 1/2顆
Chinese cabbage 1/2
水 800ml
water 800ml
市售白醬 150公克
cream sauce 150g
起司絲 120公克
cheese 120g
作法
1.取鍋,放入白菜,再加入水煮至白菜變軟,將水倒除。
2.鍋中加入白醬拌勻,撒上起司絲。
3.放入預熱220℃烤箱中,烤至起司融化且上色即可。
乳酪蛋糕
材料:
奶油起司 200公克/cream cheese 200g
無鹽奶油 60公克/unsalted butter 60g
牛奶 100公克/milk 100g
低筋麵粉 25公克/low gluten flour 25g
玉米粉 20公克/corn starch 20g
蛋黃 5個/yolk 5
蛋白 5個/egg white 5
細砂糖 110公克/sugar 110g
作法:
1. 將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內,一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
2. 將已過篩的低筋麵粉、玉米粉與作法1材料拌勻,再加入蛋黃一起攪拌均勻。
3. 將蛋白、細砂糖放入容器內,一起打發至濕性發泡,倒進作法2中拌勻,即為起司麵糊。
4. 蛋糕模內倒入起司麵糊至8分滿。倒入適量的熱水在烤盤中。
5. 將作法4連同蛋糕模一起放在烤盤上,送入已預熱的烤箱中,以上火200℃、下火150℃,烤約30分鐘至上色,轉上火至150℃再續烤50分鐘即可。
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