食欲がないときや胃腸の調子が優れない方に。
甘酒は麹菌が生成する酵素によって栄養素が分解・消化されやすく、効率的なエネルギー代謝が期待できます。
豆乳を合わせることでたんぱく質やビタミン、ミネラル等を補い、生姜がよりいっそう身体を温めてくれます。
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身体ぽかぽか 生姜入り豆乳甘酒
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■材料(1人分)
・甘酒(米と米麹のみで作られたもの) 100cc
・無調整豆乳 100cc
・おろし生姜 小さじ1/2
・シナモンパウダー(お好みで) 少々
■作り方
1.鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、泡立て器で撹拌する(泡が立つくらいに)
2.1に甘酒と生姜をくわえて温まったら器に盛り、お好みでシナモンパウダーを振りかける。
■甘酒の作り方
1.米麹を手でほぐして炊飯器に入れ、米麹の倍の重さのぬるま湯(60℃くらい)を加える。
2.布巾をかけて炊飯器のふたを開けたまま保温スイッチを押し6時間置く(途中で何度かかき混ぜる)。
甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
※甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅MAMADAYS - ママデイズ -,也在其Youtube影片中提到,ママのためのお役立ち動画を公式Facebookページを中心に毎日配信しています♪ 参考になったら、ぜひいいねやチャンネル登録してくださいね♪ ▷チャンネル登録 https://www.youtube.com/channel/UC26H3H7aEUnMwF7hztP07Og ▷Facebook htt...
甘酒の作り方 炊飯器 在 MAMADAYS - ママデイズ - Youtube 的精選貼文
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食欲がないときや胃腸の調子が優れない方に。
甘酒は麹菌が生成する酵素によって栄養素が分解・消化されやすく、効率的なエネルギー代謝が期待できます。
豆乳を合わせることでたんぱく質やビタミン、ミネラル等を補い、生姜がよりいっそう身体を温めてくれます。
【身体ぽかぽか 生姜入り豆乳甘酒】
■材料(1人分)
・甘酒(米と米麹のみで作られたもの) 100cc
・無調整豆乳 100cc
・おろし生姜 小さじ1/2
・シナモンパウダー(お好みで) 少々
■作り方
1.鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、泡立て器で撹拌する(泡が立つくらいに)
2.1に甘酒と生姜をくわえて温まったら器に盛り、お好みでシナモンパウダーを振りかける。
■甘酒の作り方
1.米麹を手でほぐして炊飯器に入れ、米麹の倍の重さのぬるま湯(60℃くらい)を加える。
2.布巾をかけて炊飯器のふたを開けたまま保温スイッチを押し6時間置く(途中で何度かかき混ぜる)。
甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
※甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
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甘酒の作り方 炊飯器 在 1人前食堂 Youtube 的最佳解答
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・自家製しょうゆ麹
(材料)米麹(200ml)としょうゆ(200ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.醤油を加えてよく混ぜる
3.清潔な容器に入れる
常温もしくは冷蔵庫で1週間〜10日寝かせる
水分が足りなければ、水、醤油をプラス
【保存期間 半年】
・自家製塩麹
(材料)米麹(200ml)と塩(80g)と水(300ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.塩を加えてよく混ぜる
3.清潔な容器に入れる
常温もしくは冷蔵庫で1週間〜10日寝かせる
【保存期間 半年】
・自家製甘酒
(材料)米麹(400ml)と水(800ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.炊飯器に60度お湯と米麹をいれる
3.保温モードで55-60度を保つ
蓋はあけたまま、8時間放置
【冷蔵庫で1週間程度】
夏の麹レシピ
【塩麹でとうもろこしごはん】
・とうもろこし 1本
・水と米 1合分
・塩麹 大さじ1
【しょうゆ麹でスパイシー唐揚げ】
・とりももにく 200g
・醤油麹 大さじ1-2
・にんにくチューブ 3cm
・生姜チューブ 3cm
・甘酒 大さじ1-2(お好み)
揉み込んだら、30分寝かせるとより美味しくなるよ❤︎
・小麦粉or片栗粉 100g
・ガラムマサラ 大さじ1
★160−70度の油で揚げる
【たこきゅうの塩麹和え】
・きゅうり 1本
・たこ 100g
・ニンニクチューブ3cm
・胡椒 適量
・ごま油 大さじ1
・塩麹 大さじ1-2
【甘酒で味噌煮込みうどん】
・出汁400cc
・豚スライス4-5枚
・ニラなど野菜
・白ネギ1本
・味噌大さじ3
・甘酒大さじ3
・冷凍うどん
・油揚げ(お好み)
・卵(お好み)
南瓜甘酒スープ
・かぼちゃ 200g
・牛乳or豆乳 150ml
・コンソメ 小さじ1
・甘酒 50ml
・胡椒 適量
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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所:〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
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note: https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳:
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#塩麹の作り方
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【夜に作ったもの】
(麹入りごはん)
・お米 2合
・水 炊飯器の2合のメモリまで
・塩麹 小さじ2
(焼き野菜の麹マリネ)
・かぼちゃ、パプリカ、にんじん、たまねぎ、しまいたけ、アスパラなどお好きなものをオーブンやフライパンで焼く
・塩麹:お酢:オリーブオイル 1:1:1
(味噌グルト漬け)
・トマト、きゅうり、カブ、ラディッシュ、キャベツ、にんじんなどつけ込む
・味噌 大さじ1
ヨーグルト 200g
(酒粕チーズ)
・酒粕 適量
・モッツァレラ、カマンベール、プロセスチーズ
(ブリの麹漬け)
・鰤 2切れ
・塩 各少々 まずして水分をとばす
・酒粕or塩麹 大さじ2
・甘酒 大さじ4
・みりん 大さじ2
・ ゆずの皮(せん切り)
・サラダ油 (焼く用) 小さじ1
・ゆずの皮(仕上げに) 適量
(納豆味噌汁)
・だし汁 400c
・味噌 小さじ2
・えのき
・かいわれ
・出汁醤油を加えた納豆1パック
(炊飯器でできる甘酒)
・米こうじ 200g
・米 1合
・水 4合分(おかゆにする)
(乳酸キャベツ)
・キャベツ 1/2玉
・塩 小さじ2
・きび砂糖 小さじ1
・ローリエ 1枚
・(キャラウェイシードや赤唐辛子)
【朝に作ったもの】
(発酵おにぎり) 2個分
・麹入りごはん
・醤油麹 大さじ1
・酒 大さじ1//2
・みりん 大さじ1/2
・すりおろししょうが 小さじ1/2
【昼に作ったもの】
*発酵サンド弁当*
ライ麦パンと具材
(ザワークラウトとソーセージ)
(生姜焼きと麹マリネ)
・豚肉 100g
・すりおろし生姜 3cm
・醤油麹 大さじ1
・酒 大さじ1/2
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朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
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1人前喫茶の懐かしナポリタンと分厚いタマゴサンド【メロンソーダとイノダ風コーヒー】【昭和レトロ】
https://youtu.be/sWiyGqjJrY0
鶏ささみでチキン南蛮丼を夜な夜なつくる食堂【キャベツたっぷり】
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ジブリランチ3日間記録【ポニョ 】【カリオストロ 】【風立ちぬ】
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