Beetroot’s 甜菜根本人長這樣!
Choyce還是第一次看到甜菜根本人,溫帶地區才有的蔬菜,其實是超級食物喔!低卡路里、高膳食纖維、高抗氧化還可降血壓!
紅通通的甜菜根,就是根莖類蔬菜,通常用來做成Purée或者side dish。也是最天然的植物性色素,北海道用甜菜根做的甜菜糖製作嬰兒用與女性保養品。溫和滋潤不傷肌膚,比鹽巴更好更親膚。
製作桌邊菜食譜實作:甜菜根不去皮、整顆加入鹽巴橄欖油調味,放入百里香,蒜瓣與少許水,放入烤箱蒸烤約30分鐘,小心去皮後切小塊,加入巴薩米可醋與烝出來的醬汁,入鍋煮至收汁入味。
Choyce把成品排成魔術方塊,淋上醬汁交出作業,Chef表示滿意😮💨
#beetroot
#甜菜根
#我的西餐主廚之路
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過239萬的網紅Peaceful Cuisine,也在其Youtube影片中提到,Same video without music : https://youtu.be/L-86g8658oI ----------------------------------------------------------------------- Music : Epidemic Sou...
甜菜糖 在 科技大觀園 Facebook 的最讚貼文
#沒學過的知識就是新知識
【精煉糖 就。很。甜】
甜味,是自古以來就最能讓人類感到幸福的味道
在古代的歐洲,糖被視為身分的象徵
究竟糖有什麼分類呢?又是怎麼來的呢?
甜味劑大致上可以分為天然甜味劑與人工甜味劑
天然甜味劑顧名思義,就是生物體自然產生的,包括:甘蔗產的蔗糖、來自甜菜根的甜菜糖、蜜蜂產的蜂蜜(繞扣令?)等。
人工甜味劑則是由人為方式製造出來的,大致上又可分為兩類
一類是由微生物或酵素加工產生的,如:市售的果糖、麥芽糖、果寡糖等
另一類則是為了某些特定目的,由化學方式合成出來的代糖,這些代糖不具備任何糖的結構,一般來說代糖超甜,比蔗糖的甜度高出200~500倍,如:糖精鈉鹽、阿斯巴甜、丁四醇和AK糖等
現代的糖大部分是來自甘蔗的蔗糖(約70%),少部分來自甜菜(約30%)
蔗糖的味道好、產量高,受大眾喜愛
1️⃣在製造上,首先是壓榨或滲提,把糖分從纖維中分離出來。整個分離效率可以達到98%。
2️⃣接著是清淨,這是第一道純化作業。蔗汁內含有不少雜質,讓某些雜質吸附在固體上,然後利用固液分離操作,澄清和過濾,把固體分開移去,雜質就跟著移走了。
3️⃣蔗汁內含有大量水分,要靠蒸發來除去。
3️⃣結晶也是一種純化作業。當糖液濃度超過糖的溶解度時,蔗糖就可以結晶出來,達成的方法有二種,一是利用蒸發來減少水分,另一是利用降溫使得溶解度降低。
蔗汁在清淨過程中,如果沒有經過過濾操作,很難避免懸浮物混進成品。為了衛生安全,這種成品不得直接消費,只能做為原料糖,叫做粗砂,供應精煉糖廠再溶煉成精煉糖。
甜菜糖 在 小資媽咪JiaJia佳佳愛旅行 Facebook 的精選貼文
【佳佳媽咪】🔔日本瀨戶內檸檬農園 蛋黃醬/沙拉醬開團
🔺佳+1團購優惠:
.廣島蛋黃醬2入組(檸檬+柑橘) $516
.LEMOSCO沙拉醬2入組(千島+凱薩) $416
.雙醬綜合2入組(柑橘蛋黃醬+辛口千島醬) $466
➡ 團購表單:https://groupbuyforms.tw/ikli5 (9/20收單)
➡ 運費計算:實付金額滿999官方直送,免運 免運 免運!
➡ 出貨日期:付款後,現貨3個工作天安排出貨,預購9/27~9/29出貨
➡ 這團還有韓國米餅村+日本寶寶蔬菜麵+日本CANYON兒童咖哩+MARUMO便利高湯包,日韓食品捕貨趁現在!
---
【日本瀨戶內檸檬農園〈蛋黃醬〉】
🔸成分單純!僅使用日本國產甜菜糖&雞蛋、荷蘭奶油、檸檬與柑橘
🔸無使用化學調味料、人工防腐劑
🔸使用天然甜菜糖取代精緻糖份,甜味更清爽
🔸適合作為鬆餅沾醬、吐司抹醬、蛋糕夾心、甜點派餡,或淋在優格上
🔸乳酪般濃郁香氣中帶有清爽酸甜果香,與眾不同的抹醬選擇
🍋 廣島檸檬蛋黃醬
成分:甜菜糖、雞蛋、奶油、檸檬汁、檸檬皮
🍋 廣島柑橙蛋黃醬
成分:甜菜糖、雞蛋、奶油、柑橙、檸檬汁
【日本瀨戶內檸檬農園〈沙拉醬〉】
🔸使用日本九州產青唐辛子,濃郁香氣帶有明快清爽的辣味。
🔸添加獨家LEMOSCO醬料!在檸檬酸香中,竄出唐辛子辛香,酸爽不膩口!
🔸1罐醬料、多種用途!是沙拉醬、也適合作為炸物沾醬
🔸無使用化學調味料,小朋友也能安心食用
🔸使用整顆瀨戶內產「廣島檸檬」,從果汁到果皮,徹底享受酸香美味
🍋 LEMOSCO檸檬凱薩醬
成分:食用菜籽油(日本製造)、醋、洋蔥、砂糖、檸檬汁 、唐辛子、西洋芹、食鹽、蛋黃、大蒜、鯷魚、酵母萃取物、檸檬皮
🍋 LEMOSCO辛口千島醬
成分:食用菜籽油(日本製造)、醋、唐辛子、砂糖、洋蔥、甜椒、檸檬汁、食鹽、大蒜、蛋黃、鯷魚、酵母萃取物、檸檬皮
---
【佳佳媽咪】🔔日本瀨戶內檸檬農園 蛋黃醬/沙拉醬
➡ 團購表單:https://groupbuyforms.tw/ikli5 (9/20收單)
➡ 運費計算:實付金額滿999官方直送,免運 免運 免運!
---
🧁 佳佳的部落格
http://wifejiajia.com/
🧁 佳佳官方Line一對一真人客服
https://lin.ee/4AHUR2c
甜菜糖 在 Peaceful Cuisine Youtube 的精選貼文
Same video without music : https://youtu.be/L-86g8658oI
-----------------------------------------------------------------------
Music : Epidemic Sound / http://share.epidemicsound.com/FQbHC
#1 // Broken Bowl - Pollyanna Maxim
#2 // Iridescence - Megan Wofford
#3 // An Elevation - Megan Wofford
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients:
wet ingredients :
300g Banana
100g oat milk
80g oil
160g beet sugar
dry ingredients :
100g chickpea flour
260g rice flour
40g almond flour
1 tbsp baking powder
2 bananas
Instructions:
1. blend all the wet ingredients in a blender.
2. combine all the dry ingredients in a bowl and mix with the wet mixture.
3. bake at 180C/356F for 45 minutes
4. Enjoy!
-----------------------------------------------------------------------
「材料」
バナナ 300g
オートミルク 100g
オイル 80g
甜菜糖 160g
ベサン粉 100g
米粉 260g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 大さじ1
バナナ 2本
「作り方」
1、バナナ、オートミルク、オイル、甜菜糖をブレンダーで混ぜる。
2、粉系を篩にかけ、1と混ぜ合わせる。
3、180℃で45分くらい焼く。
4、エンジョーイ!
-----------------------------------------------------------------------
Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram:@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
-----------------------------------------------------------------------
Equipments & etc:
Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic:SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods:SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro
-----------------------------------------------------------------------
#glutenfree #bananabread #vegan
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GF7cl-05efU/hqdefault.jpg)
甜菜糖 在 Peaceful Cuisine Youtube 的精選貼文
Original video with music : https://youtu.be/GF7cl-05efU
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients:
wet ingredients :
300g Banana
100g oat milk
80g oil
160g beet sugar
dry ingredients :
100g chickpea flour
260g rice flour
40g almond flour
1 tbsp baking powder
2 bananas
Instructions:
1. blend all the wet ingredients in a blender.
2. combine all the dry ingredients in a bowl and mix with the wet mixture.
3. bake at 180C/356F for 45 minutes
4. Enjoy!
-----------------------------------------------------------------------
「材料」
バナナ 300g
オートミルク 100g
オイル 80g
甜菜糖 160g
ベサン粉 100g
米粉 260g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 大さじ1
バナナ 2本
「作り方」
1、バナナ、オートミルク、オイル、甜菜糖をブレンダーで混ぜる。
2、粉系を篩にかけ、1と混ぜ合わせる。
3、180℃で45分くらい焼く。
4、エンジョーイ!
-----------------------------------------------------------------------
Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram:@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
-----------------------------------------------------------------------
Equipments & etc:
Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic:SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods:SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro
-----------------------------------------------------------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/L-86g8658oI/hqdefault.jpg)
甜菜糖 在 Peaceful Cuisine Youtube 的最讚貼文
Goodman Roaster Kyoto : https://goodman-company.com/
Mr. Ito, CEO of Goodman Roaster, gave me the Anaerobic fermented green coffee beans used in this video. Thank you so much :)
Same video without music : https://youtu.be/bF4z-gesO94
-----------------------------------------------------------------------
Music : Epidemic Sound / http://share.epidemicsound.com/FQbHC
#1 // Cessura - Ever So Blue
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients:
40g your choice of anaerobic coffee beans
700ml water
100g beet sugar
1 tsp agar powder
1 1/2 kudzu powder (you can skip this)
50ml water
150ml coconut milk
50g oat milk
50g maple syrup
1 tbsp vanilla bean paste
Instructions:
1. roast your coffee bean and brew it.
2. mix agar powder, kudzu powder and water then add the mixture and beet sugar to coffee.
3. keep heating until it almost brings to a boil. transfer it to a pan. leave it in a fridge.
4. mix coconut milk, oat milk, maple syrup and vanilla bean paste.
5. cut coffee jelly and pour cream mixture.
6. Enjoy!
-----------------------------------------------------------------------
「材料」
アナエロビックコーヒー豆 40g
水 700ml
甜菜糖 100g
粉寒天 小さじ1
葛粉 大さじ1.5
水 50ml
ココナッツミルク 150ml
オートミルク 50ml
メープルシロップ 50g
バニラビーンペースト 大さじ1
「作り方」
1、コーヒー豆を焙煎して淹れる。
2、粉寒天、葛粉、水をよく混ぜ合わせ、甜菜糖と一緒にコーヒーに加える。
3、沸騰直前くらいまで火にかけて温める。型に流し入れ、冷蔵庫に入れておく。
4、ココナッツミルク、オートミルク、メープルシロップ、バニラビーンシロップを混ぜ合わせる。
5、コーヒーゼリーをカットし、4のクリームをかける。
6、エンジョーイ!
-----------------------------------------------------------------------
Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram:@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
-----------------------------------------------------------------------
Equipments & etc:
Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic:SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods:SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro
-----------------------------------------------------------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TZzqmoHQpbc/hqdefault.jpg)
甜菜糖 在 新到貨品北海道甜菜糖----$36 /1kg... - Orange Baking Store 的推薦與評價
新到貨品北海道甜菜糖----$36 /1kg -一般砂糖由甘蔗提煉而成,這款甜菜糖由北海道所耕作之非基改做”甜菜根”精煉而成。 為100%天然,無漂白的調味料-味道溫和, ... ... <看更多>