I could eat this forever.
大好きな生春巻き。
タレも自家製でレシピ制作でも
作ります。
今回はまた違った野菜いっぱいのニョクマムが効いたタレは非常に美味しく美容に健康にも嬉しい。
具材も豊かで
天然エビに茹で豚などを盛りだくさん加えたもの。
ずっと食べ続けられるぐらい美味しい生春巻き
ランチにもいかがですか?
連載、掲載の
人気のレシピのご紹介。
連載、掲載レシピより
お写真は引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「フォーと生春巻き」をお届けします。 世界の料理▶▶フォーと生春巻きを作ります! 夏になるとアジア料理食べたくなりませんか? フォーはあっさりだけど、スープにしっかりとコクがあっておいしいですよね! 現地では、フォーを注...
生春巻き レシピ 人気 エビ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「フォーと生春巻き」をお届けします。
世界の料理▶▶フォーと生春巻きを作ります!
夏になるとアジア料理食べたくなりませんか?
フォーはあっさりだけど、スープにしっかりとコクがあっておいしいですよね!
現地では、フォーを注文すると、チリソース、唐辛子、ライム、香味野菜(パクチー、ノコギリコリアンダー、バジル、ミント)、もやしなどが一緒についてきます。
これを自分の好きなように食べるんですって⭐
チリソースは具材のお肉につけて食べたりするらしいですよ😊楽しそう♪
〜きょうの調理ポイント〜
①鶏がらの下処理
⇢初めに汚れをしっかり取り除くことが臭みをとるポイント!
⇢丸鶏でスープをとるのがより本格的です!(たくさん作る時はそれでもいいかも⭐)
②香味野菜を焼く!
⇢タマネギやショウガを焼くことで野菜の旨みを深く引き出させる!
③香草類はたっぷり!
⇢卓上に別盛りにして自分好みにするのが本場の食べ方に近い⭐
きょうのごはんは…☁︎
・鶏肉のフォー
・生春巻き
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01:00
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
鍋
鍋
スキレット
ボウル
ザル
▽鶏肉のフォーの食材
鶏がら 1羽分
ショウガ 1かけ
タマネギ 1/2個
パクチーの根 1束分
水 1500ml
鶏もも肉 1枚
八角 2個
シナモンスティック 1本
ニョクマム(ナンプラーどちらでも) 小さじ2
きび砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
フォー(乾燥) 2食分
▽トッピングの食材
紫タマネギ 1/4個
もやし 1/3袋
パクチー 1束
小ねぎ 適量
赤唐辛子 適量
ライム 1個
▽生春巻きの食材
グリーンリーフレタス 2〜3枚
大葉 2〜3枚
茹でたビーフン 適量
きゅうり 1/2本
ボイルエビ お好みで
ボイルした豚肉 お好みで
ニラ 適量
生春巻きの皮 2〜4枚
▽鶏肉のフォーの手順
1. 鶏がらは流水で目に見える汚れを洗い流して、さっと茹でる。流水でまた流しながら、さらに出てきた汚れを落とす。
2. ショウガとタマネギも皮付きままにしておく。パクチーの根は包丁の背で叩いて潰す。
3. 1のショウガとタマネギを直火で皮ごと焼く。皮を剥く。
4. 鍋に水を入れて、下処理をした1の鶏がらを入れる。さらに3のショウガとタマネギの皮、焦げを落として加える。
5. 八角、シナモンスティックはフライパンで炒る。
6. 5の鍋を強火にかけて、煮立ってきたらアクを取り除く。弱火にして、しっかりとアクを取りながら20分加熱する。鶏がらを取り出して、鶏もも肉と5とパクチーの根を入れてさらに7〜8分加熱する。鶏もも肉は取り出して、粗熱がとれたら食べやすい厚さに切る。
7. 6にニョクマム(またはナンプラー)、きび砂糖、塩を加えて味をつける。
8. フォー(乾燥)は、水に1時間ほどつけて戻しておく。
9. 鍋に水を入れて、水で戻したフォーを表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、冷水でしめる。
▽トッピングの手順
1. 紫タマネギは薄切りにして水にさらして辛味を抜く。
2. もやしは洗って、ひげ根を軽く取り除く。
3. パクチは適当な大きさに切る。アジアンバジルは洗っておき、小ねぎは薄く斜め切りにする。
4. フレッシュチリは小口切りにする。ライムは1/4くらいに切る。
▽仕上げの手順
1. 器にフォーを盛り、鶏もも肉、タマネギ、パクチー、小ねぎ、フレッシュチリを盛り、スープをかける。
2. 残りの野菜とライムなどを別皿に盛る。
▽生春巻きの手順
1. レタスは10cmくらいの長さに切って水にさらしておく。シャキッとしたら水気を切る。
2. 春雨は表示時間通りに茹でる。
3. きゅうりはなるべく細く千切りにする。大葉は適当な大きさに切る。
4. お好みで豚肉とエビを茹でる。ニラはしっかり洗って10cmの長さに切る。
5. 生春巻きの皮を水につけて、レタス、春雨、きゅうりと大葉、エビや豚肉、ニラの順で重ねて巻く。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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鍋
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鍋
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スキレット
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ボウル
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生春巻き レシピ 人気 エビ 在 C CHANNEL Youtube 的最佳貼文
エビフライボール
はんぺんを入れることでふわふわ感がUP!
サクッ!ふわふわ!とろ〜!の三拍子が楽しい一品です♡
■材料
・はんぺん…2枚
・冷凍むきえび…200g
・塩コショウ…少々
・ピザ用チーズ…適量
・薄力粉…適量
・卵…1個
・パン粉…適量
・サラダ油…適量
・タルタルソース(ディップ用)…適量
■手順
(下準備)むきえびを解凍し、包丁で粗くみじん切りにする。
1. ボウルに小さくちぎったはんぺんを入れて手で細かくつぶす。粗くみじん切りにしたえびを加え、塩コショウを振ったらよく混ぜる。
2. 1を適量手に取り、平らにしてチーズを入れたら丸く成型する。薄力粉、卵、パン粉に順にくぐらせる。
3. 180℃に熱した油に2を入れてきつね色になるまで揚げたら、完成です♪
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②新食感!カリカリ!もちもち♥ 生春巻きエビフライ
エビ好き女子注目〜!! プリプリのエビとカリカリ&もちもちの春巻きの皮の食感が幸せすぎる♥
③サクサク!ふわふわ!プリプリ♡の3重奏! ナスでサンドしたBIGエビフライ!
茄子で かさ増し!ボリュームもあって栄養と美味しさもアップ! 衣のサクサクと揚げた茄子のふわふわと海老のプリプリ、3つの食感が一度に楽しめる贅沢おかずです♡
④丸ごとフライにしてみました!伊勢海老フライ
1匹、1万2千円の伊勢海老を丸ごとフライにしてみました! 超高級エビフライです!
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エビフライボール
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簡単!スペアリブのコーラ煮
https://youtu.be/7o0dvc8h_v0
豆腐の辛肉がけ☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
https://youtu.be/W2lVD0BtuBw
はんぺんと豆腐のふわふわあんかけボール♡ 枝豆の食感もGOOD
https://youtu.be/8Y4K8pfHtQo
夏の定番!これからの暑い季節にピッタリ♪ 枝豆アレンジ3種★
https://youtu.be/b8HQMvalssA
マヨネーズの油で!? 揚げないエビフライ
https://youtu.be/LjSxRwqcozw
アボカド丸ごと肉巻き
https://youtu.be/UGCNxlwvxXU
「みたらし団子」を豚肉で巻いて焼いたら美味しいってホント!?
https://youtu.be/LEL2fPdFOMU
お餅とベーコンの相性はピッタリ♡ ジューシーベーコンでくるっともちーず★
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甘辛ハンバーグで包んだコーンバターおにぎり
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生春巻き レシピ 人気 エビ 在 C CHANNEL Youtube 的最佳解答
カリカリ!もちもち♥ 生春巻きエビフライ
エビ好き女子注目〜!!
プリプリのエビとカリカリ&もちもちの春巻きの皮の食感が幸せすぎる♥
《材料》
・ 生春巻きの皮(ライスペーパー)5枚
・ 海老 5尾
・ 大葉 5枚
・ スイートチリソース 適量
《作り方》
1. エビは下処理を済ませ腹側に切れ目をいれておく
2. お湯にくぐらせ、しんなりさせたライスペーパーに海老と大葉を巻きつける
(この時、中の空気をぬくように巻く)
3. 1分程度油で揚げたら完成!
(ちなみに…)
生春巻きの生地を揚げると食感が「カリカリ」「もちもち」の新食感!見た目もかわいくてパーティー向けの1品です
大葉ではなくパクチーなどを巻くとエスニックな味になってなお良いかもしれません
-制作:つくり子
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カリカリ!もちもち♥ 生春巻きエビフライ
https://youtu.be/LaZ2GyCJRY0
切れる!巨大コーラグミ
https://youtu.be/oxr7hTMSDD8
玉ねぎ塩こんぶパスタ
https://youtu.be/9n0Ivx66CI8
マシュマロでふわとろ♡抹茶ティラミス
https://youtu.be/h3z0AOr39wc
巻いてレンジで6分♪皮いらずのキャベツしゅうまい
https://youtu.be/U7sPObmZ8Y4
振るだけ!余った生クリームで手作りバター
https://youtu.be/rRATnq6708Y
くるっとささみの磯辺揚げロール
https://youtu.be/mtulKXi3STs
みんなで食べたい♪ ツナマヨソーセージふらわ〜
https://youtu.be/IgAAlyaVr3c
パンの器で最後まで満足♡シーフードグラタン
https://youtu.be/Ltmv0rTuEFg
濃厚和風めんたい柚子胡椒うどん
https://youtu.be/Yp9sN8Xu9YE
パンと一緒に焼くだけ!わんぱくパンバーグ
https://youtu.be/ebyFRG7wSPk
メキシカンチキンライス☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
https://youtu.be/Ee8pXXqB0Sk
マグロのネバネバ丼☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
https://youtu.be/RSC0ee4rzcg
BIGカレーパン☆食パンで簡単に作れる
https://youtu.be/cZcRDdHVroU
コリコリ軟骨!絶品BIGつくね
https://youtu.be/pOb_Y1jjXSU
じゃがいもとチーズの揚げワンタン☆白玉粉でもっちもち
https://youtu.be/m-QT4_pZKDQ
生春巻き レシピ 人気 エビ 在 ヘルシー生春巻き レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが ... 的推薦與評價
2017/05/11 - エビと豚肉、リンゴが入ったサラダ感覚でいただける生春巻きです。ミントの香りがアクセント。ヘルシー生春巻き[エスニック料理/前菜]のレシピです。 ... <看更多>