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「海鮮,我們都是即日去買,取貨回來,客人想吃甚麼,我為他們打點,保證新鮮,最重要是夠實際,絕不是瞎吹的!」荔枝角老牌茶餐廳老闆陳朝滿說得很是真誠。年過花甲,仍整天在茶餐廳穿梭,老老實實給客人服務,總是得到附近街坊熟客的信任,願意讓他打點一頓海鮮大餐......
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生猛海魚 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
隨着荔枝角近年舊區工廈的活化重建,經營餐廳不能故步自封。「我在香港六十多年,也未曾見過這麼差,加上這裏的工廠少了,搬的搬,走的走,附近很多酒樓也轉手了。」陳老闆慨嘆說。為了守着三十多年心血,即使兩兄弟年紀不輕,也決心改革餐廳,搞起海鮮私房菜,嘗試吸引區外客救亡。
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#飲食男女 #荔枝角 #茶餐廳 #工廈 #海鮮 翠豪園餐廳
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生猛海魚 在 Bobo Food Diary Facebook 的精選貼文
四人相聚 何時重現
疫情第3波的關係,對於鍾情打邊爐既我難免有點傷感。打邊爐多人先夠開心,奈何政府的政策差,令到市民食餐飯都好難。還記得一個多月前,零確診個案,一直想開始放緩,誰能想過有第3波呢?
@jpothk 由開業以來,一直都想光顧全因以「#周董」的銜頭,打造成為有得睇演唱會又有得打邊爐,這個元素相當特別。的確吸引了一班「周董」的粉絲前來。J POT地方相當寬敞並帶有舒適度,職員的服務也相當殷勤。
平時打邊爐又點少得湯底既出現,今次 #北海道火焰毛蟹湯,原隻的北海道蟹相當清甜又巨大,而且帶有濃郁鮮味,相當出色。
小食方面,#黃金炸魚皮 及 #紫菜響鈴 確實必要之選。前者炸得香脆可口並帶有咸蛋黄香,後者則有紫菜咸香可以即食或放入湯底之中,也相當美味。
火鍋配料又點少得肉類呢?套餐包括有牛魔王拼盤— #日本和牛粒、#澳洲M9和牛及 #美國牛小排。一上桌相當吸晴,日本和牛粒牛味濃郁並帶有煙韌的口感。澳洲M9和牛及美國牛小排,前者紋理分明又薄身能做到入口即溶口感,後者牛小排相對上帶有煙韌,油花滲出極具美味。
除了牛之外特別推介 #花雕醉雞柳及 #西班牙黑毛豬腩肉,前者花雕酒令雞柳滿有酒香份量十足又嫩滑,後者原盤黑毛豬腩肉肥美的脂肪,放入湯度之中鮮味十足。
海鮮拼盤估不到有所驚喜並營造視覺上的效果,內含 #海蝦、#刀貝、#扁貝、#生猛海魚。海蝦、刀貝、扁貝三者都鮮味十足,大件又滋味。原條生猛海魚呈現眼前,肥美的魚肉提鮮又帶有鮮味。
精緻手工拼盤包括有 #鬼馬油炸鬼、#西洋菜鮮蝦餃、#手打彈彈蝦丸、#台灣三星蔥肉丸、#牛骨濃汁牛丸。一上桌無論顏色已經相當吸引,其中鬼馬油炸鬼及西洋菜鮮蝦餃是我推介之選。前者香脆外層帶有蝦膠富有口感,另外西洋菜鮮蝦餃吃得出即日製作爽脆的西洋菜唔,啖啖蝦肉在內。另外有三款的丸類,內裡都包入餡料,相當出色。
#蟹籽墨魚滑 看似平凡但其實墨魚滑以人手打製,爽口又彈牙唔錯。
蔬菜拼盤有 #日本南瓜、#黑木耳、#白蘿蔔、#娃娃菜、#豆腐,擺盤精美吃過那麼多肉類係時候平衡返是需要。最後還有泡飯作結,濃郁的蟹湯精華與「周董」的音樂,確實劃上完美的句號。不知道疫情何時完結,能夠可以四人再一次相聚。
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#foodiebobo銅鑼灣 @jpothk
J POT (銅鑼灣)
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 地下G05A號舖及1樓
#hotpot #打邊爐 #火鍋 #jophk #火鍋控
生猛海魚 在 SIMON廚房 Youtube 的最讚貼文
順記海鮮
地址: 大埔汀角路10號大元邨大元街市112號舖
生猛海魚 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
「麻甩食堂」的嘉賓樓南光(Billy哥)不時不食,休漁期剛剛過去就揚言要帶我們去西貢食最時令的海鮮!甫到達西貢跟隨着Billy哥走到海傍盡頭的「勝記海鮮酒家」,一踏進舖頭Billy哥就立即把手持的酒交給陳經理道:「喂!帶咗支好嘢來,你出海鮮,我就出威士忌啦!」然後就轉身走到水缸找魚王七哥揀料,讓他介紹有甚麼最合適的時令海鮮。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
http://as.appledaily.com/
生猛海魚 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
「麻甩食堂」的嘉賓樓南光(Billy哥)不時不食,休漁期剛剛過去就揚言要帶我們去西貢食最時令的海鮮!甫到達西貢跟隨着Billy哥走到海傍盡頭的「勝記海鮮酒家」,一踏進舖頭Billy哥就立即把手持的酒交給陳經理道:「喂!帶咗支好嘢來,你出海鮮,我就出威士忌啦!」然後就轉身走到水缸找魚王七哥揀料,讓他介紹有甚麼最合適的時令海鮮。
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