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芋頭小卷鹹粥～ #E編來上菜 #再來一碗
(#E小編)睡前我有一個壞習慣，很愛看美食影片，這真的很折磨自己～昨晚睡前看到芋頭鹹粥的影片，看著看著我居然吞口水，就連做夢都夢到自己在吃鹹粥，天啊！我真的好有事！
為了達成這個小願望，今天下午頂著寒風去市場採買，黃昏市場是讓我容易腦波弱噴錢的地方，就像逛到百貨公司周年慶失去理智，什麼東西都想買，而且自己煮東西用料都永遠不手軟~~突然看到一攤賣透抽，每隻透抽又肥又大，一直在對我招手，我突然有一個大膽的想法「鹹粥加透抽好像可以很好吃」！
回家後也沒閒著，開始炸芋頭，清洗所有的菜跟備料，我這次煮粥有用秘密武器：「冷凍生米」，冷凍過的米放入滾水中，可以縮短煮粥的時間，也讓粥的口感變得更綿密喔～芹菜是鹹粥的靈魂，必加！～冷颼颼的天氣，來一碗粥，真的超級過癮～
#Bruno調理鍋 #下周二開團
談備料
對廚事來說，備料是很重要的關鍵。
我習慣在假日的時候把一週可能用到的食材先做整理。
電鍋：我會先預蒸南瓜、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋這類的食材放冷在冰箱備用。
爆香用：洋蔥、蒜頭、香菇切碎裝入保鮮盒備用。
預泡小份生米冷凍，快煮粥用。
舉例說明
焗烤馬鈴薯、地瓜很適合當便當的主菜或者是早餐，煮熟的備料加入乳酪絲微烤可食。
熟蛋，可再醬燒、焗烤、夾土司、沙拉均可。孩子很喜歡我把熟蛋黃取出，加入優格或沙拉類的醬料調味過再填入蛋白。
南瓜，可直接煮南瓜濃湯或者是加入早餐豆漿。我也常做南瓜燴煮的料理。
優格，是我們家很喜歡的早餐。
我會在前一晚先拜優格做好。可以直接加水果穀片堅果⋯⋯當早餐，也可以和果醬混合做麵包抹醬，也可以直接和奶類打成奶昔類飲品。
燜燒鍋是我煮湯的神器，省火省時。
剩菜也是好搭檔，我會利用剩菜炒飯、煮粥或者是當燴料、煮湯皆可。
秋冬到了
毛孩常常腸胃出問題?
今天邀請元氣毛孩子創辦人Ken
教大家如何透過鮮食調理身體
讓毛孩們能夠在飲食上有更多的選擇哦
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今天剛好開一包新的米（2kg） 結果沒注意量米米杯裡面有一點水就直接下去舀 ... 29 F 推kevinliou36: 生米我都會先冷凍再冷藏耶，可以防蟲 01/21 23:21. ... <看更多>
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生米冷凍 在 [問題] 冷凍後的生米- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
朋友家的米都是冰冷凍保存
前兩天他拿了一些給我
白天拿到時米就碎碎的+水水的
開蓋有一股很重的米味
我拿回家後就冰在冷藏
今天用電鍋煮了一些(正常煮飯的水量)
開蓋後看到一鍋軟爛像糯米的東西...=_=
單吃也是一股很重的米味
請問我該拿這些米怎麼辦(我至少拿到兩斤吧...)
他們到底怎麼了QQ(我家的米沒在冰冷凍的...)
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