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萊豬即將開放，雖說老店不至砸了自己名聲，但仍不免興起先來怒吃一波的念頭，我台北西區的小吃愛店阿角，不只紅燒肉，黑白切水準亦高，這幾年上門的客人愈來愈多，接近熱門用餐時段得排隊等候，整體品質也可能稍稍降低，但只要吃到現炸且瀝乾淨的紅燒肉，那絕對是一件開心的事。
這家紅燒肉並非醃漬透紅的紅糟重味，裹漿酥炸的脆度也不到很強，吃的是甘甜肉質以及多部位口感樂趣，近中午時間詢問一下，有小不點、松坂、胛心、三層，當然點個200元四種全切，沾上醋辣椒，襯托豬肉本體的甘美，你說吃得爽不爽？
再者，豬舌、粉肝、豬皮、生腸頭，樣樣新鮮水嫩，加個鹹菜豬肚和青菜湯，兩個人就能吃到滿足。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69438766
最近一直被朋友開玩笑稱呼『大同區扛霸子』，實在讓我很不好意思，我只是懶得跑太遠的地方吃飯，才就近介紹家裡附近的美食。
當然，主因還是大同區好吃的小店實在很多，無意間就累積了這麼多家，有些幾乎每隔一陣子都會想去吃一次，比方這篇要說的阿角紅燒肉正是如此。
如同我之前介紹肉粥攤所說的，大同區販賣美味紅燒肉的店家很多，阿角可算是紅燒肉界的領頭羊之一，論人氣不會少於賣麵炎仔，尤其午餐時間去，有時還要等一下子才有位子。
每次來阿角，一定會點一盤紅燒肉搭配什錦麵吃，其餘小菜其實蠻少點，偶爾搭個燙青菜而已。
阿角的紅燒肉使用溫體豬來製作，以紅糟調味醃製後再裹粉油炸，口味上比起一般常吃到的紅燒肉恬淡許多，炸衣略脆，不似其他家炸起來那樣吃油，紅燒肉會附上甜沾醬食用，我後來發現可另外混入些許的蒜片辣椒醬，沾起來更對味，有興趣的人可以試試看。
另外常點的什錦麵，配料豐富多樣，能一次嚐到多種經典切盤小菜，比方有豬心、豬肝、生腸頭、花枝甚至還有一小塊的紅燒肉，以至於我們很少另外單點小菜，光是什錦麵和紅燒肉的組合，便能吃得我倆心滿意足啦。
全文連結：https://www.diaryoffoodie.com/ajiao/
【#參加試映的我到底都吃了什麼？】
拿一把大刀，從台北市正中垂直切下，想要填飽肚子的話，就把西半邊吃下去。越往西，好吃的東西越多，今天 #深夜胃酸的逆襲 要來談的是，位在鄭州路的車庫娛樂。
鄭州路（或者你喜歡誤稱它市民大道）有點尷尬，距離北方的大稻埕有點距離，距離南方的西門町又有忠孝東路等大路阻隔，如果到鄭州路的車庫娛樂試片前後，想要在這邊填飽肚子，似乎不太容易。今天要談的是一家深居巷弄的小攤，「大稻埕米粉湯」。
談到台灣代表小吃，大家都會想到滷肉飯，還是雞排？這些當然都很好吃，但是未免太單一絕對，不像日本拉麵那樣，能在一碗小宇宙裡，集結四方精華。有人批評台灣菜端不上國際版圖，比不上滿漢全席或是法式套餐那樣百花齊放。這些話也許說對了某些層面，但卻不是事實。因為我們還有米粉湯，「偉大的」米粉湯。
我要向米粉湯表達我的敬意，而台灣人應當跟我一起立正。米粉湯不過就是米粉、加湯在大鍋裡沸騰嗎？問題在於，滾著的還有一頭豬：世界上沒有一道菜，對一種牲畜致上如此崇高的敬意。
豬皮、豬頭肉、後頸肉、老鼠肉（後腿中里肌）、嘴邊肉、豬舌、天梯、豬眼睛、豬耳朵、肝連、豬心、豬心管、豬肺、小腸、大腸、粉腸、大腸頭、生腸（還分公母不同）、生腸頭、豬肚、小肚、小肚頭、豬尾等等族繁不及備載。白湯翻滾出整隻豬的精華，熱煙彷彿來自虔誠的香火，這不是灶頭，這是神聖的祭壇。
法師拿著小菜刀快速地切割刴削，信徒們抄起筷匙默默地圍繞在旁，低頭用牙口細細咀嚼奉獻。這是人性與神性最親密交融的時刻，這是台灣菜最值得驕傲的時刻，晨間陽光乍現，我們消化了一整頭豬，補足了一整天的能量。
這是大稻埕米粉湯值得驕傲之處，它的全豬菜單準備地夠充分，從它的招牌是豬心與生腸便看得出來，不是所有米粉湯老闆都願意準備這兩樣品項。因為心腸不可久燉，不能丟在鍋底就撒手不管，那很快會變成撒手人寰的狀況。燉不夠久則不軟；燉太久又太老。
大稻埕米粉湯老闆娘會細細囑咐你，不管你是不是嗜辣之徒，這兩樣都不要加辣——要你直接品嚐豬心生腸的原味。這是試煉、也是驕傲，等同於要你的舌頭，親自確認老闆娘掌控火候是否到位、確認今天的食材是否新鮮，別用那些便宜豆瓣辣椒醬，掩蓋了精準料理的心與技。
這裡的主食是米粉湯與鹹粥，這裡的灶火來自燒得紅通通的炭，這兩樣選擇都不可思議——很少看到同時供應米粉湯與鹹粥的攤子，如今也很少看到捨瓦斯不用的攤子了。但是大稻埕米粉湯不只有吸飽豬體精華的米粉湯，連鹹粥也沒有輕忽怠惰，分明是老闆自找麻煩，卻也是食客之福。
黑白切一份大多 50，米粉湯與鹹粥均 40，營業自清晨至下午 4 點（賣完為止），剛好完美涵蓋了中午試片的前後空檔，大王喜歡豬皮豬心（或是生腸）加肝連，代表膠質、蛋白質與這家小攤的兩大招牌之一都吃到了。別告訴太多人，下次挑個路上無人的清晨來這裡補補元氣吧。
地址：103台北市大同區重慶北路一段26巷15號
請從重慶北路上「羽紗飾品百貨」旁巷子進入就看得到
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📣【船長工商廣播中】📣
船員們好久不見😊
大家最近過得好嗎
⚓️船長很好不用擔心唷
連家裡的貓孩子都過得舒適
趁這機會跟船員們介紹一下
哥哥叫Shadow，台語外號掐豆
(灰色，有點傲驕，但比較不怕人)
弟弟叫Curry，台語外號咖哩🍛
(橘色，很膽小，但熟了之後超撒嬌)
最近竟然有佛心廠商-野起來吃
寄罐罐請牠們
一次就來一箱📦
清燉生肉主食罐系列(75g)，4️⃣種口味
1）鹿野土雞🐔
(土雞、雞的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
2）烏骨雞🐓
(烏骨雞、牠的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
3) 紐西蘭草飼牛🐂
(紐西蘭牛肉、雞骨、牛軟骨等)
4) 阿拉斯加野生鮭🐟
(野生白鮭，非養殖，雞的小心肝等)
來的時候船長嚇一跳
他們的罐罐竟是玻璃罐裝
這就表示不用擔心被雙酚A殘害
⚓️船長研究了一下
他們的主食罐沒添加香料(適合腎貓)
含磷量(好像罵髒話😂)也偏低
都是真材實料原汁原味(味道偏淡)
原本擔心家裡那兩隻會吃不慣
畢竟平常罐罐為了吸引🐈貓貓
難免會加些有的沒的
這次新的主食罐偏淡
還想說要加肉泥來吸引牠們
結果⚓️船長多慮了
都忘記牠們兩隻小胖胖是愛吃鬼
第一天就衝啊的搶食
啊Curry有個壞習慣(橘色那隻)
每次吃到一半
會跑去ㄌㄨㄚVㄌㄨㄚV蛇(蹓躂)
所以最後都給Shadow吃光了(灰色那隻)
然後還比平常乾淨❗️
這下船長放心啦
不用浪費肉泥
~~~一個禮拜後~~~
我們家Curry(橘色那隻)
之前💩💩常常是勾勾的(黏稠)
吃了一個禮拜後有稍微硬起來💪
這部分⚓️船長會再觀察
會這樣是因為
Curry天生嘴巴跟鼻子有點歪
咬合功能給差評❌
導致吃東西時沒能好好咀嚼
間接影響腸胃系統
這也多虧野起來吃的罐罐
把🥩肉處理得比較細緻
口感比較綿密(好像船長吃過一樣)
讓Curry更好消化
~~~原來是這樣~~~
就拿他們的土雞口味來說
因為用了整隻雞🐓下去打
打到牠媽媽都認不出來
更摸不到骨頭🦴
你就知道有多細致
也就是說罐罐的香氣
會像雞精一樣
不需要跟你在那邊加五四三的
所以也比較健康
~~~還有哪裡健康~~~
貓貓攝取的磷不能過多也不能過低
成貓正常範圍是125-350mg/100kcal
清燉生肉主食罐系列介於
119.88 -153.74mg/100kcal
看到這些數字跟英文字母是不是很煩
只要記得
比較不會造成腎負擔就好
~~~玻璃罐?金屬罐?哪有差~~~
一般罐罐都用金屬罐裝🥫
大部分會在內層塗環氧樹脂
防止金屬接觸食物而造成腐蝕
但這個塗料含有雙酚A
久了多少會影響內分泌系統
所以使用玻璃材質就沒了這問題
剩下就讓船員們去體驗吧
🐾官網清燉主食罐：https://reurl.cc/ARg2ep
🐾野起來吃官網：https://reurl.cc/q1mvjD
老娘是船長，不開水上的船，
卻開太空飛船，帶船員們航向，
浩瀚無垠的電影宇宙。
信箱：tpcaptain00@gmail.com
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この動画は、ユニクロとのタイアップです！
熟睡できない、夜眠れない時におすすめの快眠ストレッチ動画。睡眠がうまくいかない時に、やっておきたいストレッチです。凝りやすい股関節や肩甲骨に加え手足のストレッチも多めなのが特徴。全身が伸びて疲れも取れます。
睡眠専門医の遠藤拓郎先生とオガトレで共同開発した、オリジナルストレッチメニューです。
——合わせてやりたい動画——
【9分】ぐっすり眠れるようになる”寝る前専用”ストレッチ
https://youtu.be/u962IzRYPIE
ユニクロ 公式YouTubeチャンネルにて配信中！
⬇️同じ内容を解説なしでリラックスしながらやりたい時はこちら⬇️
■お風呂上がりに18分。快眠ウルトラストレッチ①
https://youtu.be/qaAgwN309TM
■寝る前にベッドで9分。快眠ウルトラストレッチ②
https://youtu.be/rkSvjT4lgws
——着用したウェア——
MEN ウルトラストレッチセット（無地）
https://s.uniqlo.com/3zwnul3
オガトレは、ブルーのLサイズを着用。身長170cm。
そのほか、カラバリ豊富なウルトラストレッチセットラインナップはこちら⬇️
MEN ウルトラストレッチセット（無地）
https://s.uniqlo.com/3ALTx1G
MEN ウルトラストレッチセット（パイピング）
https://s.uniqlo.com/3kvJrMO
WOMEN ウルトラストレッチセット（無地）
https://s.uniqlo.com/3nYlAHP
WOMEN ウルトラストレッチセット（ボーダー）
https://s.uniqlo.com/3CGOXlU
WOMEN ウルトラストレッチスムースセット（長袖）
https://s.uniqlo.com/3hZkaZH
——詳細サイト-----
UNIQLO at HOME
https://s.uniqlo.com/39s2nWw
0:00 オープニング
0:04 1.脇の下ストレッチ（広背筋）
1:17 2.お尻ストレッチ（大殿筋）
2:31 3.お尻 横ストレッチ（梨状筋）
3:46 4.わき腹ストレッチ（腹斜筋）
5:00 5.内もも&わき腹ストレッチ（内転筋群・腹斜筋）
6:14 6.もも裏ストレッチ（ハムストリングス）
7:28 7.前ももストレッチ（腸腰筋）
8:43 8.ふくらはぎストレッチ（下腿三頭筋）
9:57 9.ふくらはぎストレッチ 忍者（下腿三頭筋）
11:11 10.前腕 手の甲ストレッチ（前腕伸筋群）
11:48 11.前腕 手のひらストレッチ（前腕屈筋群）
12:25 12.首 後ろストレッチ（僧帽筋上部）
13:40 13.首 前ストレッチ（胸鎖乳突筋）
14:54 14.上半身ストレッチ（広背筋・手指屈筋群）
15:33 動画のまとめ
#オガトレ #ストレッチ #ユニクロ
楽曲提供：UUUMUSIC / Prod. by Mr Kimy / 効果音ラボ / epidemicsound / Music by https://www.khaimmusic.com/
