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#大直ATT新店搶先報 #漢來名人坊高級粵菜
最近台北百貨界的大事就是大直ATT開幕啦🎉
ATT 4 Recharge的商場裡頭進駐許多厲害餐廳
像是有曾獲得 #香港米其林二星的 名人坊高級粵菜！
主打香港桌邊師傅桌邊表演京～式～片～皮～鴨🦆
選用宜蘭櫻桃鴨可以做成兩吃的口味，
有起司配上蜂蜜芥的烤鴨夾餅外
還能一邊吃到清爽的 #生菜包炒鴨鬆 😎
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第一次到訪的人強烈建議可以點 #富哥十大名菜
像是 #潮州滷水拼盤 #龍蝦湯泡飯 #脆皮叉燒包
用料精實又精緻高級的粵菜好好味啊😍😍😍
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🎊【明天12/27 開幕限量買一送一活動】🎊
開幕首三日外帶招牌點心脆皮叉燒包買一送一！
每日限量50份，每日11:30準時開賣，
現場依序排隊購買，售完為止！(手刀快買
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👇文章開頭還有影片搶先看唷：
https://foodieteller.com/ming-ren-fang-att/
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#私藏美圖都在波妮IG：https://bit.ly/2KkpQvA
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✨🦆北京填鴨108🦆✨
據說正宗北京填鴨可以切出108塊鴨肉片～
上星期去食烤鴨，由來自北京的師傅操刀🔪
喺堂前即片，每塊鴨肉大小均一😮
先沾砂糖食鴨胸前的一口酥～入口即融😋
食完師傅剛好切好一邊的鴨肉👐🏻絕不悶場！
用來包鴨肉的荷葉餅非常薄，配料醬汁有新意
加了哈蜜瓜和酸梅醬，感覺清新😄
另外仲有酥脆糖醋魚、膽膽麵、雞絲粉皮、陳年黑醋骨、生菜包炒鴨鬆🤤食到飽一飽！
#誠意中菜館 #CP值高的北京填鴨
平日價錢低至$284！長者更有半價優惠只需$154！
有齊多款菜式任食，仲有龍蝦，蟹腳，多款刺身，壽司，雪糕，甜品
可以稱得上係自助餐最抵食既選擇！
預購網址
https://dining.islandpacifichotel.com.hk/tc/ipdining/?utm_source=RHOTEL&utm_medium=20191116a&utm_campaign=Banner
於 2019 年11月30日前，經網上預訂自助餐並繳付全數，成人和小童惠顧自助午餐及晚餐可享高達65折優惠，長者可享自助餐半價優惠，不適用於指定日子。
於 2019 年 12 月 7 日或之前網上預訂節日自助餐，並全數付款，可享高達 8 折提前預訂優惠。
「飛『粵』夢『功』場自助晚餐」，展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧，為饗客獻上精挑細選且工序繁複的傳統功夫菜，包括一品富貴鴨、古法煎釀鯪魚、蜜味金錢雞、懷舊春花卷、百花釀金錢、豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)、荔蓉鮑魚酥(每位乙客)等等，廣邀各路英雄好漢，一同品嚐飲食武林的廚藝秘笈，笑傲美食江湖中的樂與路！另供應多款賞心悅目的甜品，例如大良山渣炸脆奶、洛神花荔枝布甸、花旗參豆腐芝士餅、陳皮蛋撻等，還有冰鎮海鮮及任食Häagen-Dazs雪糕，讓人捧腹而回！
此外，酒店地下設有電動車充電站，顧客只需惠顧滿港幣300元，即可享兩小時免費泊車優惠及電動車充電服務。
飛『粵』夢『功』場自助晚餐
供應日期: 2019年11月1日至2020年1月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
網上訂座: http://bit.ly/IPH-KungFuDinner-media-tc
電話: 2131 5908 / Whatsapp: 9553 2881
電郵: csk@islandpacifichotel.com.hk
老廣東的味道
豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)口感甘腴鮮美，賣相生動。大廚將白鱔切成蟠龍匍匐盤卷著身軀的造型，然後加上經炒製而成的豆豉醬，大火蒸煮至全熟。散發濃濃的豉椒香味，最後撒上蔥粒提鮮。
百花釀金錢即是以蝦膠釀入鮮菇內，以熱滾水隔水蒸煮後取出，於鮮菇的上面撒上少許魚子便成，不但外型美觀，而且味道鮮美。
古法煎釀鯪魚是一道以「粗料精做」而聞名的菜式。大廚以純熟技巧將鯪魚起骨，留下魚皮，然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉釀回魚皮中煎熟。彈牙的魚肉和香脆的外皮讓人欲罷不能!
荔蓉鮑魚酥(每位乙客)是一款傳統點心，先以當造的芋頭蒸熟壓製成蓉，再做成橢圓形，然後放入滾油中炸至金黃色。表面炸至酥脆，裡面卻細緻軟糯，還有濃郁的芋香，加上鮑魚的煙韌彈牙，絕對是滋味無窮。
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這道蜜味金錢雞製作過程特別繁複，五花腩要先以砂糖及玫瑰露醃製數天，然後將醃製好的五花腩、雞肝和子薑片用長鐵針以梅花間竹式串上，最後塗上蜜糖入爐烤熟。五花腩和雞肝口感爽實，充滿油香。
另外一道懷舊春花卷，將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後，用腐竹皮包起做成小卷，用慢火炸至金黃色即可，酥脆甘香!
一品富貴鴨是把炒香的紅棗、栗子、雲耳、金針菇等餡料塞進鴨腹裡，用荷葉包住鴨身後， 再包裹麵糰烤焗。焗好後敲開麵糰，頓時香氣四溢，被清香荷葉包裹著的鴨，金黃油亮，完整的吸收了其味道，肉質鮮甜嫩滑，令人食指大動。
· 中西融合 新舊薈萃
而甜品方面則有洛神花荔枝布甸，布甸質感幼滑，配上富有東方特色的洛神花的微酸與荔枝的清香，層次豐富。瑤柱冬菇慕絲蛋糕創意十足，以中式的冬菇及瑤柱製成西式的甜品，為餐桌上帶來以喜出望外的滋味!另一道花旗參豆腐芝士蛋糕口味清新，豆腐和忌廉芝士嫩滑綿密，加上甘甜的花旗參片，相得益彰。還有大良山渣炸脆奶和陳皮蛋撻，前者加入了微酸的山渣以中和炸鮮奶的油膩感，吃起來外脆內軟，讓人愛不釋手。後者則在港人至愛的蛋撻中混合了陳皮，醇厚甘香的蛋漿與酥脆鬆軟的外皮格外美味，令人一試難忘。
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【百味鮮辣蟹專門店】: 西環德輔道西434號均益大廈一期地下
營業時間 星期二至日: 11:00 - 14:30, 17:30-23:00(最後落單時間: 23:00)
「百味鮮」，著重食物本身的味道，百味以鮮為首，不時不煮，不鮮不食，把最好的食材帶給客人，絕對能讓客人感到物有所值。
大廚Marco擁有十多年豐富的中菜經驗，先後在多間大集團，酒店任職廚師，透過改變、創新的經營模式，烹調上有更大的創意及發揮空間，把食物的美味的味道，人情味帶給食客。
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推薦影片：
18禁薯片！https://www.youtube.com/watch?v=mmZOd2I6POQ
限時半價壽司！ https://www.youtube.com/watch?v=i4pt4jEM_Vw
速報波霸餐廳 https://www.youtube.com/watch?v=Nc43uU5Ccx0
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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炒鴨鬆生菜包. Mobile uploads · Jan 5, 2018 ·. View Full Size · Report. Cari Dee and 7 others like this. Loading... Try Again. Cancel. Loading... Loading... ... <看更多>