#素食者及銀髮族的蛋白質補充選擇 😎
俐岑日前與大家分享許多關於素食者及銀髮族的營養照護，尤其是在蛋白質食物攝取的部份，更為重要。有些「素食」的高齡長者，因為牙口狀況不佳，許多食物都不好咀嚼，飲食就會偏向攝取較多的澱粉食物，而能夠提升體力的蛋白質食物普遍攝取不足，再加上僅能攝取植物性的蛋白質食物，因此，營養不良的風險更是大大提高。
米是我們日常的主食，大家對它再熟悉不過了，大家只關注在它的澱粉會造成血糖上升等等，但是「米蛋白」它是很具優勢的機能性食品，國際品牌的味丹利用核心特殊製程「酶解技術」將米去除90%以上的澱粉，只保留米的蛋白質精華與多種微量元素，做到無苦味、無腥味、無豆渣味，留住原始米香。😋
「必需胺基酸」我們人體無法自行合成，必須透過外界食物來攝取，對於肌肉或是免疫細胞的合成影響較大。這款米蛋白，無過敏原的新世紀植物蛋白質，具有完全蛋白質，擁有18種胺基酸，其中9種是必需胺基酸，其組成高於聯合國農糧組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)所建議成人攝取之數值，甚至BCAA支鏈胺基酸的含量也是較高的。😉
家中若有「素食」的高齡長者，可以在製備粥品、濃湯等料理的同時，加入優質的植物性蛋白質「米蛋白粉」，增加素食長者蛋白質的攝取，藉此可以預防長輩的肌肉流失、防護力下降等健康問題的發生。
之前介紹米蛋白後，許多粉絲敲碗想進一步了解
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