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【冷鏈專家輔導團 縮小研發與產業間的落差】
行政院農業委員會科技處自2020年起積極推動「農產品冷鏈保鮮產銷價值鏈核心技術優化」計畫，召集農業試驗改良場所與學校單位，針對蔬果產業採收後保鮮、儲藏、運銷環節，深入了解國內生產端至集貨包裝場的技術缺口，建立生鮮蔬果保鮮關鍵技術，延緩生鮮蔬果老化衰敗，降低農產品損耗率，讓國人享有高品質生鮮蔬果，並開拓外銷市場將優質國產蔬果推向國際。
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#生鮮冷鏈 #集貨包裝 #冷鏈專家輔導團
「攻擊型農業」戰略下的日本農業
日本農業經過了許久的討論，他們深刻的了解利用補貼的方式死守糧食自給率，只會不斷消耗日本社會的資源，未來TPP之後，農業自然受到大量衝擊，米與豬肉的開放自然會大大降低日本本土的糧食自給率，與其等待市場被打開，蠶食鯨吞，不如忍痛，開始轉換產業等級。
既然農業開放是一個趨勢，不只是日本開放出自己的市場，同時其他的國家也必須開放自己的市場。
因此他們轉換農業上的補助方針，與其死守，不如主動進攻，於是提出了攻擊型農業的口號，也提出了日本農業FBI戰略。
FBI就是From Japan, By Japan, In Japan .
使用日本生產的農產品，研發食譜推廣料理增加日本農產品的使用，移植整到日本生產技術到當地生產日本水準的農產品。
安倍政府在「攻擊型農業」方面提出了，未來的主要目標，那如何一一完成呢？就是必須先提供日本的農產品供各個國家使用，於是日本政府利用沖繩縣的空港生鮮冷鏈物流做為執行軸心，初步戰略目標是瞄準東亞富裕階層所需求的高級超市，提供其他國家無法供應的高品質的果品！
而日本瞄準的區域可以看第一張圖。
第二章圖則是較細的，為了這個戰略而使用的小型冷藏貨櫃。
那麼日本政府哪來的預算執行這一項戰略呢？
利用原有的設施沖繩空港相關的設施進行改建，改建經費是利用美軍基地對當地的回饋金。
同樣是拿回饋金，人家可以利用回饋金建設一流的物流基地，六輕的回饋金拿了這麼久，也不見這些錢回饋到像樣的地方，拿來辦辦博覽會，普天同慶，你Happy，遊客Happy，地方的農產業依舊。
從這一則新聞可以看到
http://www.peoplenews.tw/…/dcde5bd6-0ea3-43a3-83b0-50c3d282…
這篇文章是
https://www.facebook.com/agrifaith
一級嘴砲技術士翻譯的日本的資料。
內容
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提到日本Yamato運輸，也就是我們熟悉「黑貓宅急便」的日本母公司，該公司在今年三月底宣布，增設日本台灣之間的冷鏈航空宅急便業務，這也是日本第一家對台灣的冷鍊物流業者。台灣是Yamato運輸繼香港之後，海外拓點的第二站。
這一項業務主打的是，貨物在日本國內經過預冷處理後運輸到沖繩，在那霸空港集貨後直飛台北松山機場，全程冷鏈運輸。落地後由Yamato運輸和統一企業共同成立的台灣黑貓宅急便接手配送。日本關東和部分區域，例如大阪府、沖繩縣等，只要在下午六點前完成收件的話，最快能在隔天的上午送到達台北市區的指定地點。
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講白話一點，就是今天白天在日本收成的水果，明天可以透過物流鏈，送到你家。
人家早已經完成與香港的連接，現在完成與台灣的連接。
冷鏈當然是相當重要的一環，但冷鏈只是物流鏈中維持品質的一部分，真正厲害的是因為高端物流科技串聯帶來的高消費價值鏈。
未來亞洲高端溫帶水果的市場，就被日本所掌握，只有日本能提供高品質、新鮮、價格優勢的蔬果。
受創第一嚴重的，當然是同屬溫帶區域的韓國，再來就是我們了。
那麼我們的農產業呢未來戰略呢？
是像過去一樣基礎農政單位努力打下日本白肉火龍果的檢疫
，讓日本開放白肉火龍果，兩年不到的時間被越南吃走整個市場？
還是虛無飄渺的農業4.0嗎？
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！
實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！
看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！
這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
進擊的高雄水果！
好消息！你家巷口的全聯，即將可以買到有高雄產銷履歷，品質保證的燕巢芭樂、岡山小玉西瓜。
產銷履歷，等於是水果的身分證，可以讓消費者更了解農產品生長、管理的過程，吃下肚更安心。
高雄推動產銷履歷溯源制度已有10年，安全農產居全國之冠。
今年持續拓展產銷履歷果品管道，首次媒合小玉西瓜前進 #全聯 超市！ #福和生鮮，也預計採購燕巢芭樂 2,000公噸。
生產履歷加上冷鏈技術、產銷通路，是打通農品「從產地到餐桌」的任督二脈。未來高雄不只封裝半導體聞名世界，農產品也可望持續拓展國內外通路。
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對了！「#高雄首選」的大樹鳳梨、六龜蓮霧、內門芭蕉、小玉西瓜、甲仙青梅、燕巢珍珠芭樂及美濃木瓜，上週末起也進駐 #家樂福 賣場。
要買水果，首選就是高雄！
相挺在地農民，歡迎大家來和高雄農產品相遇，把最美的高雄滋味帶回家。
超越夾鏈袋，更勝保鮮盒
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可暫可躺，取代一次性塑膠袋↓↓↓
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食材、剩菜，媽咪們都怎麼處理？
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不要算，很恐怖！
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雜七雜八育兒小物，通通丟進去，
塞在媽媽包裡不占空間，
半透明材質，裝什麼一目了然。
上班族 家庭煮婦 野餐客
每個人都能找出Stasher存在的理由，
習慣成自然，減塑真的不難！
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