天天開伙將近兩個月了
為了避免孩子們吃膩,我盡量天天煮不一樣的菜色讓她們有新鮮感
(雖然她們真的沒有吃不下、胃口不好這些狀況)
這兩周小妞最常欽點的就是義大利麵🍝及薄皮Pizza🍕
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用好油做好菜,稍微擺盤也能讓防疫日常充滿儀式感💗
我特別到賣場入手義⼤利原裝進⼝~橄欖油第⼀品牌:得意的⼀天純橄欖油&得意的⼀天頂級初榨橄欖油,不同類型的料理選用不同油品更能提升風味
#蒜香海鮮義大利麵 🍝作法很簡單
熱水煮滾後,加兩大匙鹽巴、一點橄欖油,將麵條煮到 8 分熟後撈起備用
再用得意的⼀天純橄欖油炒香食材,最後把麵條加進去、舀兩勺煮麵水,炒到收汁就可起鍋
#起司薄皮Pizza 🍕 我則用得意的⼀天頂級初榨橄欖油來打麵糰
做pizza最開心了,上面放喜歡吃的食材,當點心當早餐都方便呢!
現在得意的一天有「好油品味擺盤⼤賽」活動
大家覺得我用哪一道料理去參賽比較好呢😏
大家分享一下你的拿手菜吧🥰🥰🥰
一起到 得意的一天美味廚房 參加活動吧!到指定貼文分享你的料理擺盤,還有機會獲得瑞典 Sagaform 圓型竹盤 (價值$ 1,150/5名) 👉 https://www.facebook.com/GreatdayTW
#得意的一天 #橄欖油 #好油品味擺盤大賽 #疫情自煮 #安心健康 #愛料理
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何做好吃的香菇燒冬瓜,不用炸不用蒸,冬瓜多汁美味,一上桌就掃光,好香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日...
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就算是專業廚師
在家想要做菜招呼客人
選料備料的每個環節
都不容馬虎
今天來做2道料理
#迷迭香蒜味蝦
#香煎紅酒漢堡排
看似簡單的料理
卻備受層層考驗
#迷迭香蒜味蝦
為了將蝦油的風味更加的提升
我用
(#得意的一天 頂級初榨橄欖油)
裡頭有著淡雅的果實香氣
偏微辛辣的口感
結合蒜頭、迷迭香
及蝦殼低溫慢煸
待釋放出甲殼素後撈除蝦殼
放入蝦仁及鹽巴、黑胡椒簡單略煮調味
起鍋前撒上蔥碎、巴西里碎
增添香氣外
更豐富了視覺感受
拿麵包搭配食用
更是風味絕佳
#香煎紅酒漢堡排
面對在家要煎煮炒炸
不只是每個媽媽最大的困擾外
連我也不例外
製作漢堡排不只內餡比例
要拿捏得宜
煎肉排也是備受考驗
針對不同的料理手法
搭配不同的油種
是相當好的觀念
我用
(#得意的一天 100%純葵花油)
以多重精煉技術榨出的葵花油
發煙點超過220度
在高溫調理手法中
油品相對安定不易變質
解決我的廚房油煙問題
用好油做好菜
漢堡排簡簡單單就完成
搭著漢堡麵包吃還是單吃
我都覺得很不錯
提倡多元用油觀念
以不同烹調方式
依據油的特性選用不同油種
而非一油用到底
選用對的油種
能讓料理的營養風味更加分
用好油做好菜 在 陳昆煌JerryChen Facebook 的最佳貼文
#香料大蝦南瓜盅
#櫻花蝦起司球
多元用油~
利用果風香醇橄欖油
低溫煉製蝦油
搭配明蝦滑蛋
滑嫩與Q彈的口感
再口腔裡超活躍~!
櫻花蝦起司球及外層的海膽醬汁
只有3個字~香~香~香~
#用好油做好菜
#型男大主廚
#陳昆煌jerrychen
用好油做好菜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│如何做好吃的香菇燒冬瓜,不用炸不用蒸,冬瓜多汁美味,一上桌就掃光,好香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用冬瓜和香菇做一道素食家常菜料理
大家會不會跟我一樣,天氣熱就會想吃瓜呢~會想喝冬瓜湯,會想吃炒苦瓜,會想吃涼拌小黃瓜等等。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,冬瓜、香菇、黑木耳、大豆素肉球、薑、鮮香菇、紅蘿蔔、素蠔油、醬油、麻油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、太白粉、過濾水、冰糖。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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🌸食譜:
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!!
雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是?
自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友,也可以買市售現成的蔥油餅來製作,只要掌控好油溫,一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省,我覺得偶爾想吃點油炸物無妨,但油可別亂用,還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂,投資在健康相關的食材,我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理,經過了物理性水蒸精緻的過程(非化學精緻),拉高整體發煙點,雖然成本貴了些,但炸過一~兩回,可以拿來做香料油或炒菜,還是擔心的話,就拿來做手工皂,千萬不要為了省一點點食材的錢,而丟失了健康啊!
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫,開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸,因為做的是有點厚度的,可以稍微退冰到半軟再來炸,如果蔥油餅做的比較薄,可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久,頂多5-10秒,因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏,對折食用,簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊!
又多了一項謀生擺攤的技能~
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
用好油做好菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#這家餐廳的豆干炒肉絲為什麼這樣好吃? #鼎珍坊 #台北美食 #原來好吃的豆干肉絲不是炒出來的? #多油多蔥調味簡單 #用好料才能做好菜 #鼎珍坊老闆張應來張老爹親自示範
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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用好油做好菜 在 今日課程 用好油做好菜上課小片段 | By 小瓢蟲生機坊| Facebook 的推薦與評價
今日課程 用好油做好菜上課小片段. ... 12/10(六)大地是最好的醫生- 接地氣. 11 दिस॰ 2016 · 58 व्यू. 11:26. 自然預防醫學能防護您的未來健 康~~ . ... <看更多>
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但是橄欖油也是有分種類的,製作方法、品質的不同,煙點也會不同,因此買好一點的是可以拿來炒煮的! 葵花油,味到跟價格都好,是理想炒菜油品,但它多元 ... ... <看更多>
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