#用Remy鍋烤爆漿起司麻糬麵包
週末假日的早午餐,最適合來做這款熱呼呼的Q軟麻糬麵包了。
不需使用烤箱,只要用Remy鍋就能烙烤至香酥金黃,
而且也不需花時間等待麵糰發酵,材料很簡單,使用的是北海道鬆餅粉,速度快又好美味!
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許多曾訂購過北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉的網友們都知道,
這款來自北海道當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」的品牌鬆餅粉有多美味,
材料嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳(Buttermilk)及無鋁泡打粉等材料製成,不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物,
只要吃過真的就無法回頭去買一般的市售鬆餅粉了。
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有一位每次只要我開補貨團就會訂購很多包的網友說,
她家的小朋友現在只吃這款鬆餅粉做的鬆餅,
曾經因為補貨不及,所以先買了其它品牌的鬆餅粉來頂替使用,
結果小孩一入口就發現味道不對。
其實,孩子們的味覺真的最單純靈敏,
習慣了成分天然、品質好的食物後,自然就養成了品味分辨能力。
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用鬆餅粉來做點心時,使用這款品質天然單純的鬆餅粉,成品也不會有種人工添加的怪味道,
反而是能品嚐出很自然的麥香,美味極了!
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🔴分享這道爆漿起司麻糬麵包的作法,需要的材料(6個):
鬆餅粉200g
白玉粉(日本白玉粉在日系超市就能買到,或是用糯米粉取代也可以)100g
嫩豆腐220g
披薩起司絲適量
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作法:
1️⃣把鬆餅粉、白玉粉及豆腐放入調理盆內,用手搓揉成均勻的麵糰。
2️⃣調理盆上包覆棉布蓋,讓麵糰醒麵10分鐘。
3️⃣將麵糰分割成6等份,用手把麵糰壓扁,包入適量的起司絲,收口捏合。
4️⃣把包好的麵糰收口朝下放入平底鍋內,蓋上鍋蓋。
5️⃣用最小火烙烤約8分鐘待麵糰膨起,以煎鏟翻面,繼續再烤約7分鐘至二面金黃即可。
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用嫩豆腐取代水分,做出來的快速麵包口感更軟Q有彈性,非常好吃。
以導熱蓄熱功能極佳的Remy鍋來烤麵包,速度快且上色均勻,
已入手或正考慮添購Remy鍋的朋友們,極力推薦可以試試看喔!
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