【Impromptu by Paul Lee 夜晚的金粉黛】
某晚聊到Impromptu by Paul Lee。
友人淡淡的說著一段有意思的話，「好吃是合理的，畢竟他過去是Patina出來的行政主廚；台灣不少號稱從名店出來的廚師，資歷卻怎麼樣都查不到。」
上月的月會訂在Impromptu by Paul Lee，主題是二人一組，要帶相隔十年以上的同一酒莊的同一款酒。
當晚的酒都表現出色，但食物更有亮點。
第一道的Ceviche，把我的記憶帶回到了祕魯，主廚巧妙用西瓜作為醬汁，替換了傳統Ceviche的酸辣，反而有種絲絨般的美。
接下來連續上的幾道菜，份量都在一至二口之間，味道卻掌握的仔細。巧巴達燙囗柔軟，香魚骨酥脆不油膩，煎鵝胸柔軟而外皮焦香四溢。
生蠔微微的烤過，底下的帶著淡淡的咖哩香氣，Paul Lee的菜有些許東南亞風情，又不時讓人聯想到近年很流行的秘魯菜或是在巴西嘗到的fine dining。
雖然當晚的酒幾乎都是Bordeaux Blend，卻讓我一直想起篠田節子所寫的《夜晚的金粉黛》。
男主角隆在繪美手上放了紫紅色的果實，像寶石一樣小小的。
「這叫做金粉黛，是釀葡萄酒用的。在納帕和索諾瑪很有名，到處都有種。」
「能吃嗎？」
隆從背後抱住繪美。嘴裡的葡萄味和種子，都被隆柔軟的舌頭卷去。
四年後，隆回到日本。隆偷偷叫繪美到庭院，從小小的葡萄棚摘下葡萄說
「這也是金粉黛喔，我用那個時候的種子種的。」
加州來的Chef，在亞洲的土地上，也會結出不一樣的果實吧😉。
#男主根本撩妹王
#金粉黛在日本種的出來嗎
