Lunchbox for my sweety 201215~煙燻鴨胸/柚子胡椒拌炒杏鮑菇/蒜香青江菜/蠔油醬漬蛋/薑黃飯
天冷想偷懶,早上6點起床天還是暗摸摸的,超級佩服每天5點多起床做便當的各位,阿母自嘆不如啊!
昨天歐露完畢耶牛排鍋,32cm的海鮮燉飯鍋隔天就到貨,剛好PC home 在打折,1888就能入手,其他網購平台還要2700起跳,這個坑太容易入了嘛!
阿母已經開好、養好鍋了,超期待的,把24cm和32cm一起入鏡,有興趣的朋友可以參考。
原鐵鍋送來是銀色的,開了鍋就會黑金黑金,超美。
有朋友問阿母鐵鍋好不好用,今天3樣料理都是利用24cm牛排鍋完成的,鍋燒熱不放油,鴨皮朝下煎至雙面焦香熟成後取出靜置。
利用原鍋鴨油煎杏鮑菇至焦香,後續再以高湯、白醬油、柚子胡椒調味收汁,完成第二道。
加入些許溫水入鐵鍋,倒出溫水以廚房紙巾擦乾鐵鍋,即可開火下一道菜,你們說阿母愛不愛這個鍋?
全聯集點集了130點,送了50點給同事,剩下的80點也不知道該換什麼,感覺換什麼都不對,有沒有朋友已經換購了? 分享給阿母吧!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,昨天半夜的地震大家都還好嗎?我們家昨晚都嚇到了。希望花蓮不要再有災情,大家都要平安啊! 重新拍了一次蕃茄絞肉咖喱,這次有放蓮藕,沒有別的原因,只是多吃一點蔬菜而已😁。 影片中我有戴手套,因為啊,前天晚上洗碗時被菜刀滑了過去,縫了兩針,呵呵,雖然常常割到,但這次真的比較深😂,大家在廚房還是要小心喔。...
畢耶牛排鍋 在 阿母欸灶咖 Facebook 的最佳解答
Lunchbox for my sweety 201201~橙香炸雞/照燒豆皮/蒜香時蔬/紫米飯
好快~已經進入2020最後一個月份,今年是個動盪不安的一年,快點過去也好,但不管多麼的辛苦,我們都要努力找到更好的自己。
廢話不多說,快點進入1雞4吃第二天,阿母覺得這款料理不學起來對不起自己,因為……見鬼的好吃。
炸得外酥內嫩的雞胸肉,再裹上橙汁糖衣,我不信你會說不好吃,不過這次阿母降低了橙汁的份量,除了不想吃太甜外,更想吃到的是脆脆的口感,喜歡較濕潤口感的朋友,只要等比例增加醬汁,就會變成橙汁炸雞喔!
說好有追有保祐的,今日加碼介紹近期新寵……日本濾油架,有了這個,再也不用特地買油炸鍋了,這款可調整大小的濾油架,只要介於24~30cm的鍋子都能招架得住。
油炸鍋少說幾百,多則幾千,錢是多是少是其次,重點是……廚房空間有限,怎麼買啦!
所以自認賢慧的阿母看到這款架子,毫不猶豫立馬結帳,這幾次的炸物都是用畢耶牛排鍋外加濾油架完成的,除了鍋小省油外,還能順道養鍋,架子也不貴,260大洋就能打趴一堆油炸鍋,說……是不是很賢慧。
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畢耶牛排鍋 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
今天便當裡蛋的煎法在影片後半部。
鍋子是畢耶格紋牛排鍋:https://www.facebook.com/yifang818/photos/a.10156763283030396/10156763283750396?type=3&sfns=mo
《對折荷包蛋&太陽蛋》(請按右下角HD)
🍄 我喜歡吃荷包蛋外圍煎到恰恰的口感,要煎出顏色和口感,就必需加油。不沾鍋可以在蛋的邊緣放一點油就好,如果不是不沾鍋就要稍微多一點點。
🍄對折荷包蛋是為了擺在便當盒裡好看又可以當隔板,或是做三明治時會比較需要這樣的大小和厚度。
🍄對折荷包蛋重點是厚度,因此可以在鍋邊把鍋子傾斜,讓蛋集中,這樣蛋會厚一點。
🍄煎蛋我是先用中火加熱,油溫夠熱後把蛋打下,再轉小火慢慢等蛋熟。
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畢耶牛排鍋 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
昨天半夜的地震大家都還好嗎?我們家昨晚都嚇到了。希望花蓮不要再有災情,大家都要平安啊!
重新拍了一次蕃茄絞肉咖喱,這次有放蓮藕,沒有別的原因,只是多吃一點蔬菜而已😁。
影片中我有戴手套,因為啊,前天晚上洗碗時被菜刀滑了過去,縫了兩針,呵呵,雖然常常割到,但這次真的比較深😂,大家在廚房還是要小心喔。
《蕃茄絞肉咖喱》(請按右下角HD)
🍄不用放水,蕃茄水分很多,蓋上悶煮後會生水。後面有加椰奶,所以不用擔心太乾,當然想要加水也是可以的。
🍄絞肉可以用其他肉類代替。
《團購中——【美國 epicurean】美食家系列環保砧板》
開團連結 https://goo.gl/oSBQuN
開團時間:2018-02-05~2018-02-11
預計出貨時間:2018-02-26(過年後才出貨喔!)運費:宅配60元
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最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡
考慮兩種鍋型
深炒鍋兼煎肉或煎魚
1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm
2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm
煎牛排
1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm
2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm
因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋
但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾
請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後
那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了
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