九層塔炒蛋過時啦!!
現在大家都加這個~看起來好厲害!
#九層塔 #炒蛋 #花蛤炒雞蛋 #美食 #翁翁
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活,也在其Youtube影片中提到,別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG: https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家~🧡 00:00 收到蔬菜箱了✨ 00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜(燜菜) 01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷 02:19 清冰箱版三杯米血&番茄...
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番茄炒蛋 九層塔 在 Facebook 的最佳解答
老公去購物|#宅居生活day55 (這週忙忙,要拖稿了 (;´༎ຶٹ༎ຶ`)哇哈哈!趕快補上~
#日記內文與料理筆記都更新完成囉👍
提早吃晚餐啦!
#三杯中卷
#手拍黃瓜🥒(老公做阿芳奶奶版本)
#豆鼓鮮蚵🦪
#番茄炒蛋🍅
這兩天工作,換老公來主內~
他平常就習慣將自己往外推,要顧家真的是重新學起來。(只要小孩在身邊,他就不能自己🤣)
平時收拾手腳很俐落,但只要小孩靠近他,他就會開始忘東忘西。
番茄切一顆,飄去喝咖啡,或是幫我拿東西。
回過頭,番茄還有兩顆放在原位。
「哎哎,那你還是幫我買東西好了。」
我跟他說要買九層塔、再買一罐蠔油,兩包地瓜粉回來~
(之前都去奶奶家吃飯嘛,蠔油都放到過期了)
#還特別請他複誦一次
經過客廳,哥哥又特地提醒他,要買缺貨了2天的起士。
👦🏻「起士,爸~我的起士要買喔!!」
哥哥不斷重複到爸爸跟他說好啦好啦~關上門為止。(應該有個十幾二十遍⋯
·
老公沒過多久就回來了。
👨🏻「來~東西放這裡囉!!」
👩🏻「嗯,謝謝~你好帥。」
(我知道很膚淺但很好用,對他來說😆簡潔有力!直中心門。)
👨🏻「沒有親一下嗎?」
這時候中間殺出一名程咬金。
👦🏻「啊⋯爸爸,我的起士咧?」
👨🏻⋯⋯⋯⋯⋯
👦🏻⋯⋯⋯⋯⋯兩人尷尬對望。
👦🏻「你沒有買厚,哼!」兒子掉頭離去。
·
直播中我問他,
👩🏻「啊,地瓜粉咧?」
👨🏻「忘記了。」
👩🏻「吼,寫起來啦!你掉單率很高耶。」
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不管怎樣還是喜歡吃粥啦
#高麗菜粥 #家常料理 #早午餐
雖然嘴上常說菜豆粥、蒲瓜粥跟竹筍粥吃得很膩,但我內心還是非常喜歡吃粥的,今天來鍋高麗菜粥吧。
桌上的蔬菜都是來自於公公的菜園,現在不方便去市場的日子,由衷感謝公公每天早上四點就出門照顧菜園。
一直都很喜歡絞肉炒茄子這道料理,用水先燙熟茄子,快炒的過程茄子就不會因為氧化而變得黑黑囉。
材料
茄子 2條
絞肉 大約50克
蒜頭 3瓣
醬油 3大匙
柳丁醋 1小匙(可省啦
二砂糖 1小匙
九層塔 一小把
作法
1 茄子切段之後對半剖開,放入滾水中,紫色外表面朝下沒入水中,水面保持微微小滾即可,蓋上鍋蓋悶煮5-8分鐘,至茄子煮透煮熟,接著撈起備用。
2 鍋內放入一大匙油,放入蒜頭末炒香,再放入絞肉,煎至表面焦香之後再開始拌炒。
3 倒入調味料之後放入剛剛燙好的茄子,拌炒均勻試下味道,稍微收點汁再把九層塔扔進去,翻炒兩下就可以盛盤囉。
ㄤ:這是我吃過最好吃的炒茄子。
恩今天求生慾高漲。
最近才發現佛手瓜跟薑絲清炒非常好吃,公公種了好多年,婆婆每次都不煮,只好我自己來了,清甜開胃配粥好適合呢,還有小黃瓜呀,夏天怎麼可以少了醃小黃瓜你說是吧!
I:為什麼媽都不煮佛手瓜
公:我怎麼知道她
I:她很奇怪耶
#美食攝影 黃世煒
#粥 #夏天 #小黃瓜 #料理日常 #餐桌風景 #番茄炒蛋 #午餐吃什麼 #食物攝影 #日常生活 #foodphoto #料理日常 #料理生活 #日々のこと #food #食譜分享 #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓
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01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷
02:19 清冰箱版三杯米血&番茄炒蛋🍅
05:18 飯後甜點🎂星巴克の栗子三重奏
06:07 初訪無包裝商店♻️
07:29 泰式烤魚大餐🌶
08:36 一秒惹怒泰國人的打拋豬🌱
09:42 簡單又好吃!古早味滷開陽白菜🥬
10:49 好好玩💕跟朋友一起線上群聚玩桌遊
本集客串美食:
🗿星巴克の栗子三重奏🌰
✨食記:https://www.instagram.com/p/CROsu2kj8_8/
🗿哈哈羅55泰式船麵
✨食記:https://www.instagram.com/p/CQV5e49Djn-/
📷拍攝器材
CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=AE9E8CB0
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番茄炒蛋 九層塔 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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番茄炒蛋
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
番茄醬 100公克 ketchup 100g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 2大匙 potato starch with water 2tbsp.
作法
1. 番茄去蒂頭,尾端劃十字,放入沸水中汆燙30秒。
2. 取出番茄浸泡在冷水中,去除番茄皮。 (去除番茄皮口感更好)
3. 再將番茄切成滾刀塊。
4. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
5. 熱鍋,倒入2大匙油,再放入蛋液炒至略凝固,就起鍋。 (不要炒太久才能維持嫩度)
6. 原鍋倒入少許油,放入蔥粒爆香,再放入番茄塊炒一下至略出水。
7. 放入番茄醬炒勻。(加入番茄醬可以增色提味)
8. 再加入水、糖煮至番茄微軟。
9. 加入炒好的蛋拌勻,再加入太白粉水勾芡即可。 (勾芡讓風味更濃稠)
魚香茄子
材料:
茄子 500公克/aubergine 500g
水 100ml/water 100ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
薑末 10公克/ginger 10g
蒜末 15公克/garlic 15g
絞肉 200公克/minced pork 200g
蔥花 10公克/scallion 10g
太白粉水 適量/ tapioca starch with water
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/rice white vinegar 1tbsp
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
水 100ml/water 100ml
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1.茄子洗淨切滾刀塊。
2.熱鍋加入1大匙油,放入茄子塊與油稍微拌勻,再加入水,蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟後取出。
3.熱鍋倒入適量油,放入薑末、蒜末爆香。
4.放入絞肉炒至肉色變白,再加入辣椒醬,炒至產生紅油,再放入其餘調味料煮滾。
5.放入作法2的茄子拌炒均勻,煮約3分鐘讓茄子吸飽醬汁入味。
6.再淋上太白粉水拌勻勾芡,最後撒上蔥花即可。
螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
作法
1.冬粉浸泡水約20分鐘,剪成小段。 (吸足水分炒完冬粉不糾結)
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末炒香。
3.再加入絞肉炒散且變白。
4.放入辣豆瓣醬拌炒至滲出紅油。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5.加入水、醬油、糖煮至滾,放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6.稍微燒煮,讓冬粉吸飽湯汁。
7.煮至略收汁,撒入蔥花即可。
麻婆豆腐
材料
豆腐 600公克 tofu 600g
絞肉 200公克 minced pork 200g
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
水 400ml water 400ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
太白粉水 適量 potato starch with water
花椒粉 1茶匙 ground szechuan pepper 1tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 取鍋噴點油,放入絞肉炒散至變白。
2. 放入蒜末、薑末炒勻,在放入辣豆瓣醬炒香至冒出紅油。
3. 加入水、醬油、糖炒勻,放入豆腐煮至滾沸入味。
4. 以太白粉水勾芡至濃稠,關火加上花椒粉與香油。
5. 可以上桌加上蔥花即可。
三杯中卷
材料:
中卷 1200公克/neritic squid 1200g
薑片 100公克/ginger 100g
紅辣椒段 30公克/chili pepper 30g
蒜仁 100公克/garlic 100g
九層塔 30公克/basil leaves 30g
調味料:
胡麻油 60公克/sesame oil 60g
米酒 60公克/cooking rice wine 60g
醬油膏 60公克/thick soy sauce 60g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 中卷洗淨切2公分厚圈。(中卷不要切太薄,Q彈有口感)
2. 燒一鍋水,將中卷入鍋,汆燙約30秒後,快滾時即撈出瀝乾。
3. 熱鍋倒入胡麻油,放入薑片煸至微捲曲,放入蒜仁、紅辣椒段煸炒至金黃且香氣散出。
4. 放入中卷,再放入醬油膏、米酒、細砂糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。
青椒炒牛肉
材料
牛肉絲 300公克 beef 300g
青椒絲 200公克 green pepper 200g
辣椒絲 30公克 chili 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
調味料
梅林辣醬油 1大匙 worcester sauce 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醃料
A
蛋白 2茶匙 egg white 2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
水 1大匙 water 1tsp.
B
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 所有醃料A放入大盆中混合均勻,放入牛肉絲抓勻,抓至水分都被牛肉吸收。
2. 加入醃料B的沙拉油抓勻。
3. 熱鍋,倒入1大匙油(材料外),放入醃好的牛肉絲,炒散且炒至變色。
4. 放入蒜末、辣椒末炒香。
5. 押入所有調味料炒勻,再放入青椒絲拌炒幾下,讓醬汁均勻裹覆即可。
打拋肉
材料
絞肉 500公克 minced pork 500g
打拋葉 30公克 kaphrao 30g
辣椒 30公克 chili 30g
蒜頭 30公克 garlic 30g
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
泰式蠔油(或蠔油) 1大匙 Thai oyster sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 蒜頭與辣椒先搗碎,釋出風味與顏色。
2. 熱鍋,倒入1大匙油,放入搗碎的蒜頭與辣椒炒香。
3. 再放入絞肉炒散,持續炒至乾香。
4. 加入魚露、泰式蠔油(或蠔油)、糖炒至湯汁濃稠。
5. 加入打拋葉炒軟即可。
塔香小卷 (炒)
材料:
小卷 600g neritic squid
薑絲 50g ginger
辣椒片 30g chili pepper
蒜片 40g garlic
九層塔 30g basil leaves
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
作法:
1.辣椒、蒜頭切片,與薑絲放入鍋中爆香。
2.再放入小卷爆炒至香氣出來,加入醬油膏、糖、米酒炒至醬汁收乾變濃稠均勻包裹小卷,起鍋前加入九層塔拌炒即可。
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番茄炒蛋 九層塔 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.番茄炒蛋
材料
雞蛋 6顆 egg
番茄 400公克 tomato 400g
蔥粒 40公克 scallion 40g
調味料
番茄醬 60公克 ketchup 60g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 150ml water 150ml
太白粉水 1大匙 thickener 1tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入少許油,放入打散的蛋液炒至約8分熟,起鍋備用。
2. 原鍋再倒入少許油,放入蔥粒、番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入糖、水燒煮至番茄變軟,以太白粉水勾芡。
4. 放入炒好的蛋,輕輕拌勻即可。
2.三杯雞
材料
仿土雞腿 1200公克 chicken thigh 1200g
薑片 80公克 ginger 80g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒段 2支 chili
九層塔 20公克 basil leaves 20g
調味料
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 以小火熱鍋,倒入麻油,放入薑片煸至薑片略捲曲。
2. 放入蒜頭煸至微金黃,放入辣椒段、雞腿肉炒至變色。
3. 放入醬油膏、米酒、糖炒勻,燒煮至湯汁濃稠。
4. 最後放入九層塔炒軟就可以。
3.蘆筍炒蝦仁
材料
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
蘆筍 200公克 asparagus 200g
蒜片 15公克 garlic 15g
辣椒片 20公克 chili 20g
沙拉油 1茶匙 oil 1tsp.
醃料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 蝦仁加入所有醃料抓勻,再加沙拉油拌勻。
2. 熱鍋,加入1大匙油,放入蒜片、辣椒片炒香。
3. 放入蝦仁炒至變白,放入蘆筍炒勻。
4. 加入所有調味料炒至略收汁即可。
4.泡菜炒牛肉
材料
牛肉片 350公克 beef slices 350g
韓式泡菜 300公克 kimchi 300g
蔥段 30公克 scallion 30g
蒜片 20公克 garlic 20g
醃料
泡菜汁 2大匙 kimchi sauce 2tbsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 牛肉片加入所有醃料抓勻。
2. 熱鍋,倒入少許油,放入牛肉片炒至變色。
3. 加入蒜片、蔥段炒香。
4. 再加入韓式泡菜炒勻即可。
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