【番茄採收】
.
Tomatoes harvest season
.
收穫番茄的季節來臨。現在每天都大約收穫了一盒,從入菜開始做番茄炒蛋、番茄義大利麵、番茄蛋花麵等,到現在開始覺得,是該時候來做番茄乾、番茄糊囉!
.
#tomatoesharvest #homegrowntomatoes #ilovehomegrownveggies #homegrownveggies
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【經典番茄炒蛋,去皮加果乾美味大升級!】 很多人去便當店、或是自己家的餐桌上 一定都很常出現這道「番茄炒蛋」🍅 但這看似平凡的料理中 其實也藏有許多美味的小撇步📝 今天阿慶師依然不藏私的大公開啦! 其實只要在料理之前 簡單幫番茄去皮✨ 不只提前解決了煮不爛又好難咬的番茄皮 還更容易使番茄「糊化」 ...
「番茄糊 炒蛋」的推薦目錄:
- 關於番茄糊 炒蛋 在 Facebook 的最佳解答
- 關於番茄糊 炒蛋 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
- 關於番茄糊 炒蛋 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳貼文
- 關於番茄糊 炒蛋 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
- 關於番茄糊 炒蛋 在 黃聖凱 Youtube 的最佳貼文
- 關於番茄糊 炒蛋 在 [食譜] 番茄炒蛋(番茄糊、起司片) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 【番茄炒蛋】酸甜的幸福滋味!先這樣炒更有層次! - YouTube 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 番茄炒蛋,簡單易上手,無需添加番茄醬! - YouTube 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 【番茄炒蛋】蛋跟番茄一定要分開炒!油要加得夠多 - YouTube 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 餐廳級「番茄炒蛋」輕鬆上桌!去皮再煮「滑順鮮甜」營養又美味 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 朱寶的盒子- 原汁原味的番茄炒蛋... - Facebook 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 番茄醬炒蛋的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
- 關於番茄糊 炒蛋 在 番茄醬炒蛋的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
番茄糊 炒蛋 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【經典番茄炒蛋,去皮加果乾美味大升級!】
很多人去便當店、或是自己家的餐桌上
一定都很常出現這道「番茄炒蛋」🍅
但這看似平凡的料理中
其實也藏有許多美味的小撇步📝
今天阿慶師依然不藏私的大公開啦!
其實只要在料理之前
簡單幫番茄去皮✨
不只提前解決了煮不爛又好難咬的番茄皮
還更容易使番茄「糊化」
如此一來就不需要額外勾芡
也能有香濃滑順的口感✌
且阿慶師也額外教大家
自製天然的番茄果乾
在做番茄炒蛋的時候加一點下去
又多了Q彈的口感🤤
整道料理層次超豐富
配著白飯吃,都多吃好幾碗呢!
各位媽媽們一定要學起唷😋
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍(4人份)
材料:
✅牛番茄 3顆
✅雞蛋 5顆
✅青蔥花 適量
✅蒜碎 適量
✅番茄乾(小番茄風乾) 40片
✅水 100c.c.
✅油 3大匙+1小匙
調味料:
✅番茄醬 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅醬油 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛番茄去頭部,並畫上叉叉,下滾水汆燙後冰鎮去皮,切小塊狀備用,並將蛋打散
2.熱鍋,下沙拉油,中大火炒滑蛋,起鍋備用
3.爆香蒜頭,下番茄炒至略出水、軟化,加入100c.c.水
4.加入番茄乾後,下調味料,稍做拌炒
5.加入滑蛋一起拌炒兩下,起鍋撒上蔥花即可
#阿慶師
#番茄炒蛋
#番茄
#炒蛋
#蛋
#番茄乾
#家常
#小撇步
番茄糊 炒蛋 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳貼文
蕃茄燉牛肋
#一鍋到底 #番茄牛肋湯 #牛肋
這種天氣不燉一鍋肉實在有點難熬,今年冬天氣溫沒在客氣的冷,不得不說我很喜歡,終於有機會穿毛衣了,週末在家利用白天的時間燉一鍋肉,晚上覆熱後就能開動了,很喜歡週末在家享用晚餐,邊看電視邊跟溫尪閒聊幾句,順便聽他說這鍋肉燉的有多美味。
牛肋是早上運動完之後在家樂福買的,本來想買牛腱,不過冷天氣就是要吃點油膩的才爽,這時候不要管什麼熱量了,反正都槓鈴老師了是吧!
材料
牛肋 一包應該是500g
牛番茄 三顆
洋蔥 兩顆
胡蘿蔔 一根
芹菜 五支
月桂葉 一片
番茄糊 150g
水 1-2米杯
黑胡椒粉 隨意
鹽巴 一小匙
無鹽義大利綜合香料 一大匙
作法
1 把牛肋多餘脂肪切下,肉條切成約4公分段。
2 切下的牛脂肪放進鍋內煸出油脂,把牛肋條放進來煎到表面金黃色,牛肋條取出備用。
3 放入洋蔥塊炒至顏色金黃,再把牛番茄切塊放進來,炒至牛番茄出水後,放入芹菜與紅蘿蔔拌炒。
4 放入剛剛煎過的牛肋條、蕃茄糊、月桂葉還有一米杯水,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘,最後再撒上黑胡椒粉與綜合香料,鹽巴可以依自己口味做調整,建議靜置一下,要吃的時候再覆熱。
一開始煮的鍋子不是鑄鐵鍋,怕水份會蒸發乾掉,多放了一米杯的水。我覺得隔天吃牛肋條口感最剛好,晚上吃的時候還有點韌,吃剩的牛肋條,隔天早上打兩顆蛋,換成鑄鐵鍋再悶個十分鐘,牛肋條變得超嫩,湯汁也收得更濃了。
蕃茄糊我最近喜歡家樂福的禾法頌,因為他是玻璃瓶罐,沒用完還可以蓋上蓋子收好,罐子長得很漂亮(這才是重點)。好久沒買到番茄膏了,我覺得番茄膏的味道才是最濃郁的,前幾天在烘焙用品店有看到,但覺得有點貴,買不下去。
沾湯汁的麵包也是我自己做的,上網找了法國麵包的食譜,標準的無糖無油,改天再跟大家分享囉。喔旁邊還有金針菇炒蛋啦,放在麵包上面吃剛剛好!
photo by 黃世煒
#foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook
#homemade #instafood #食物攝影 #餐桌攝影 #餐桌風景 #晚餐 #家常料理 #西式料理 #食譜 #在家吃飯
#餐桌上的攝影師 #料理寫真 #料理生活 #料理日常 #番茄 #聖誕晚餐
番茄糊 炒蛋 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【經典番茄炒蛋,去皮加果乾美味大升級!】
很多人去便當店、或是自己家的餐桌上
一定都很常出現這道「番茄炒蛋」🍅
但這看似平凡的料理中
其實也藏有許多美味的小撇步📝
今天阿慶師依然不藏私的大公開啦!
其實只要在料理之前
簡單幫番茄去皮✨
不只提前解決了煮不爛又好難咬的番茄皮
還更容易使番茄「糊化」
如此一來就不需要額外勾芡
也能有香濃滑順的口感✌
且阿慶師也額外教大家
自製天然的番茄果乾
在做番茄炒蛋的時候加一點下去
又多了Q彈的口感🤤
整道料理層次超豐富
配著白飯吃,都多吃好幾碗呢!
各位媽媽們一定要學起唷😋
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍(4人份)
材料:
✅牛番茄 3顆
✅雞蛋 5顆
✅青蔥花 適量
✅蒜碎 適量
✅番茄乾(小番茄風乾) 40片
✅水 100c.c.
✅油 3大匙+1小匙
調味料:
✅番茄醬 2大匙
✅二砂糖 1小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅醬油 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛番茄去頭部,並畫上叉叉,下滾水汆燙後冰鎮去皮,切小塊狀備用,並將蛋打散
2.熱鍋,下沙拉油,中大火炒滑蛋,起鍋備用
3.爆香蒜頭,下番茄炒至略出水、軟化,加入100c.c.水
4.加入番茄乾後,下調味料,稍做拌炒
5.加入滑蛋一起拌炒兩下,起鍋撒上蔥花即可
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#番茄炒蛋
#番茄
#炒蛋
#蛋
#番茄乾
#家常
#小撇步
番茄糊 炒蛋 在 黃聖凱 Youtube 的最佳貼文
兩分鐘教你炒出滑順口感的番茄炒蛋
不乾癟結塊的小訣竅與你分享
很多朋友問要怎麼把乾乾癟癟、一塊一塊的炒蛋
變成滑順骨溜的做法
當然青菜蘿蔔、各有所好
今天與你分享個人喜歡的做法,美式番茄炒蛋
其實只要簡單小訣竅
1.將燙過去皮番茄炒3分鐘爆香加入番茄醬30g\200cc水燉煮5~6分鐘
2.的五顆雞蛋加入50cc鮮奶20g起士絲
滑順訣竅
熱鍋3~5分鐘最熱下鍋做翻的動作,結塊關火
加入剛煮好的番茄糊、蔥段拌炒完成
趕快分享喜歡滑順濃稠的口感的朋友
媽媽家庭料理必備之一!!
番茄糊 炒蛋 在 【番茄炒蛋】酸甜的幸福滋味!先這樣炒更有層次! - YouTube 的推薦與評價
【 番茄炒蛋 】酸甜的幸福滋味!先這樣炒更有層次!「蛋先別急著打散!」「又酸又甜的下飯調味!」一道超級家常的美食,不管是在家裡或是在自助餐店等等 ... ... <看更多>
番茄糊 炒蛋 在 番茄炒蛋,簡單易上手,無需添加番茄醬! - YouTube 的推薦與評價
番茄炒蛋 食材: 番茄 兩顆,雞蛋3個,青蔥,雞精,甜醬油,鹽洗淨的 番茄 去皮,切成滾刀塊 番茄 裡的硬芯不要將切好的 番茄 塊放入盤中待用,青蔥半顆切成 ... ... <看更多>
番茄糊 炒蛋 在 [食譜] 番茄炒蛋(番茄糊、起司片) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
蕃茄炒蛋圖文篇:https://ppt.cc/UeyT
-------------------------------------
我媽很少炒番茄炒蛋,如果有炒過,那肯定不好吃,
因為我對番茄炒蛋好吃的印象都是來自外面的自助餐 XD
我男友她媽很愛煮番茄炒蛋,屬於偏清淡些,但還可以接受,
現在我也自己煮了屬於自己的番茄炒蛋。
在電影總舖師裡面,料理醫生總是在尋找每一家媽媽做的番茄炒蛋,
因為每個家庭的媽媽總是有自己的不同味道,材料簡單的番茄炒蛋,怎麼炒才好吃呢??
試試看我的秘密武器吧 :D 好吃唷!!
首先,請準備:
蛋三顆 (我們都幾人就放幾顆)、番茄2-3顆 (隨意)、番茄糊 (秘密武器)、糖、鹽巴、起
司片x1 (加了更加分)。
步驟1: 熱鍋下油 (略多)、鍋熱下蛋拌炒。
步驟2:下番茄片拌炒 (去不去皮隨你喜好。我不去,因為懶。)
步驟3:放入一大匙番茄糊拌炒再加上適量的水悶煮,加入少許的鹽巴和適量的糖。
(註:因為番茄糊沒有鹹味,所以要自行添加調味,番茄糊可以讓成品呈現濃稠,並且增
加番茄豐厚味道。如果你是加番茄醬還是會稀稀的,味道也會稍嫌薄弱,個人實驗後的心
得。)
最後我臨時添加了一些起司片,我男友反而是比較喜歡有起司片的味道,
記得趁熱吃唷!!
那天的晚餐幾乎是素食了,炒青菜、煎豆腐、番茄炒蛋
成品我還滿得意的,吃過的人都很喜歡唷!!!
每個人都有自己的番茄炒蛋,趕快試試看。
蕃茄炒蛋圖文篇:https://ppt.cc/UeyT
--
Penny's House
這是一個充滿菜香味的地方。
https://www.facebook.com/pennyanita3
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.208.31
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396012204.A.B33.html
用來煮義大利麵也不賴!
我覺得義大利麵的肉醬可以一次煮起來,蕃茄糊買小罐的比較好,免得浪費~
(我很常放到壞..)
※ 編輯: PennysHouse 來自: 114.43.208.31 (03/29 13:53)
因為我喜歡湯汁是稠的,可以巴在蛋上,蕃茄醬煮起來的味道不夠自然,又是水水的,
所以還是偏好蕃茄糊。 至於微波爐就不敢給建議,因為我覺得微波爐容易爆炸XD
... <看更多>