#一鍋到底番茄義大利麵
趁著周末讓孩子一起動手煮飯,嘗試煮這道IG好友分享的「一鍋到底番茄義大利麵」🍝,顧名思義就是省去另外煮水煮麵的程序,讓孩子操作起來更方便,不會手忙腳亂,還可以少洗一個鍋子(劃重點),讓我們來看看怎麼料理吧!😋
🍀材料:
28CM平底鍋 一個(剛好可放入直麵條)
去骨雞腿肉 2片
洋蔥1/2顆
蒜末 適量
小番茄切半 適量
九層塔 適量
番茄肉醬 一包 或是 番茄糊 適量
高湯 700CC
義大利麵 250g
花椰菜 適量
🍀作法:
1.先在鍋中加少許油預熱,一半炒雞腿肉、一半炒洋蔥、蒜末,等香氣出來之後在一起拌炒
2.在加入切半的小番茄跟九層塔炒香
3.加入番茄肉醬(番茄糊)拌炒,倒入高湯700CC煮滾
4.等煮滾之後加入250g的義大利麵蓋上鍋蓋煮8-10分鐘
5.開蓋丟入花椰菜續煮2-3分鐘至收汁,試吃一下麵條的軟硬度是否喜歡,太硬就多煮一會
6.加入鹽巴跟黑胡椒調味,然後裝盤後可以在撒上些許起士粉提味唷!
❤️這次使用的鍋具是LMG日式雪藏平底鍋28CM,近期打算把瓦斯爐換成IH爐,不想要在滿身大汗的煮飯啦!於是開始重新挑選鍋子,之前就有耳聞「藏野匠雪藏系列」的雪平鍋很好用,!這次發現新品,28CM的不沾鍋大小可以煎魚、煮大鍋麵或鍋物都可以,還有玉子燒鍋,除了煮玉子燒之外,還可以拿來煮一人份早餐很方便。
鍋具特色為:
●不挑爐具,IH爐、瓦斯爐、電磁爐、電爐都可以使用
●表面是麥飯石不沾塗層,少油即可料理
●免開鍋,免養鍋,好清洗
●複底設計 導熱均勻,加熱速度很快!
●附強化玻璃鍋蓋,可以觀察食物烹煮的狀態
●通過SGS認證,安心有保障
有興趣可以去藏野匠官網看看唷! https://lihi1.com/tVDfb
現在有活動👉可加入官方社團「藏野匠|廚神速成班」再享團員專屬神秘優惠 https://lihi.tv/N7Per
#LMG #藏野匠 #LMG日式雪藏平底鍋
#親子料理 #一鍋到底義大利麵 #鍋具分享
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番茄肉醬 拌 飯 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳解答
《晚餐》
今天!現在!
台灣羽球選手們加油啊~~~
🏸🏸🏸🏸🏸
💪💪💪💪💪
話說
昨天某 K 去打了疫苗
昨天整天沒事
只是有點頭痛就提早睡了
今天算是他比較辛苦一點的時期
整天都疲憊感很重、發冷、微頭痛
整個身體都不太舒服
阿嗯擱體溫沒達到發燒的程度(老人認證)
.
他昨晚到今早睡了12個小時
今天下午又去躺床
身為太太我想說的是
老公一直昏迷(?)
家裡安靜下來真是歲月靜好啊~
😂😂🤣🤣🤣
.
如果覺得老公很吵很煩的時候
給他來一針💉💉💉
讓他有點不舒服但
又不會太嚴重
至少會閉嘴就好(ㄟ!🤣)
#以上只是開玩笑各位應該看得出來吧?
———
#番茄肉醬焗烤薯泥
馬鈴薯放著一段時間,沒什麼特別想煮的菜,拿來跟冷凍庫存結合一下
馬鈴薯切塊蒸熟搗成泥,放在最下層,上面放自己煮的番茄肉醬(之前煮好一大鍋,分裝冷凍,可以隨時拿來煮麵或其他變化),再放大量起司絲,最後蓋上一片起酥片,放在氣炸烤箱焗烤~
比想像中的好吃很多ㄟ!
而且又簡單,放電鍋和烤箱就做好了~
我真是天才(自己褒)
如果嫌自己炒番茄肉醬麻煩
或者覺得難度太高
就用市售的即可。
#冷吃柚子柴魚
皇宮菜皇宮菜燙熟,拌柚子+柴魚湯汁,冰涼著吃喔
#涼拌豆干
#沒有飯麵喔~
番茄肉醬 拌 飯 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳解答
因為買了太多絞肉,除了做了一鍋番茄肉醬外,也做了一堆丸子跟漢堡排冷凍著,這樣隨時都能開飯。本來想做獅子頭但又買不到大白菜,看著快發芽的馬鈴薯,立刻來做馬鈴薯燉肉丸。
其實就是馬鈴薯燉肉的變形版,做法跟調味都一樣,只差在肉片換成肉丸喔:)
主婦們現在一天三餐幾乎一直在廚房裡不停歇,
但善用燉鍋、氣炸鍋、涼拌料理,真的可以省市不少!
Fika鍋我已經用很久了,這低壓鍋我一見傾心,真的美炸~雖不像壓力鍋那麼快速,但也比一般湯鍋省了快一倍的時間!比平常快就能喝到濃郁的精華湯底,無水料理也沒問題,足見他的壓力及控溫效果極佳。
而且他是高湯鍋,燉煮量有5.5公升,對兩大兩小來說真的很大,燉一鍋料理可以吃個兩三天沒問題,非常適合喔!
👉Fika鍋具:https://bit.ly/2V0RCGz
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
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番茄肉醬 拌 飯 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
天氣漸漸開始回暖很容易沒有食欲,這道香炒番茄肉末非常開胃,而且簡單搭配白飯就非常好吃。多煮一些放在冰箱,下班回來只需要熱一下就可以享用,非常方便的料理喔。
享用的時候可以煎個荷包蛋或是搭配小黃瓜,就很清爽好吃了。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
16 cherry tomatoes
A bowl of kimchi
2 slices of green onions
Half catty of minced pork
2 tbsp of sweet bean sauce.
1.5 tbsp of oyster sauce.
A tbsp of chili oil
A tsp of sesame oil
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食材:
小番茄約16顆
泡菜約1碗
蔥2段
大蒜2顆
猪絞肉約半斤
甜麵醬2大匙
蠔油1.5大匙
辣油1大匙
香油1小匙
步驟:
1.不需放油將紋肉炒至變色後,放進大蒜。
2.接著將泡菜與番茄丁一起放入拌炒,再加進甜麵醬及蠔油
3.炒至入味,醬汁稍微收乾,就可以放入辣油及香油
#肉醬 #泡菜 #炒肉末
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
作菜時的聲音
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番茄肉醬 拌 飯 在 配飯拌麵都超搭的料理!台式蕃茄肉燥 - 媽媽經 的推薦與評價
番茄肉燥醬料,其實感覺很像西式的番茄肉醬,只是濃郁的番茄味變成帶著醬香的台式風味!作法也蠻雷同的!搭配麵、飯都好吃!1歲以上就可以嘗試囉!材料1.自製蕃茄醬5大 ... ... <看更多>
番茄肉醬 拌 飯 在 閱讀文章- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
- 番茄肉醬通心粉
- 番茄肉醬千層飯
詳細圖文步驟食譜:
https://tinyurl.com/y4ha359k
開始微工作後常常邊吃飯邊處理工作,發現真的很需要一些簡單、百搭百變又營養的料理
。
能今天拌麵、明天變身飯料理,好讓辛苦的職業婦女、爸爸們也能下班後快速料理,犒賞
自己的辛苦和暖和孩子們的胃。
首先推薦萬用的番茄肉醬,週末做好一鍋,可以分裝成數小份冰冷凍,想用的時候退冰即
可。
這道食譜比較特別之處是添加一些新鮮玉女蕃茄丁和蘋果泥使番茄醬不死鹹,利用水果的
甜味取代味精,增加口味的層次,米飯則用椰子水為整體風味提鮮,有股泰國米的香氣。
肉醬完成後,我先拌些燙熟的通心粉作一餐輕食。
隔天遇到小叔來家裡作客,再變身成千層飯,作法雖然簡單,樣子卻很端得上飯桌,冷冷
的冬天,舀起一匙起士牽絲、伴隨肉醬熱騰騰的米飯,餐桌的氣氛跟著熱絡起來。
材料:(份量和種類可以個人喜好調整)
[ 肉醬 ]
1. 洋蔥切末
2. 紅蘿蔔切小丁
3. 玉女番茄切小丁
4. 玉米粒
5. 豬或牛絞肉(素食可以綜合豆子或豆渣取代)
6. 有機番茄義大利麵醬
7. 半顆去皮蘋果
8. 植物油
[ 椰汁飯 ]
1. 100%椰子水
2. 洗淨的米
3. 橄欖油(可不加)
4. 海鹽
5. 櫛瓜切薄片
番茄肉醬作法:
1. 這次準備的材料:洋蔥末、紅蘿蔔和玉女番茄切丁、玉米刨粒、豬絞肉、番茄醬。
2. 植物油2-3湯匙潤鍋,油熱後洋蔥、紅蘿蔔、番茄下鍋爆香。
3. 洋蔥、紅蘿蔔、番茄炒軟後撥到鍋子一旁,中間加入絞肉。
4. 絞肉炒至半熟後加入玉米粒繼續拌炒。
5. 所有材料炒至七八分熟即可加入幾匙番茄義大利麵醬,怕番茄味太重的朋友可加點飲
用水稀釋。
6. 最後磨入蘋果泥。
7. 所有食材攪拌均勻後再小火燉煮5分鐘,使食材入味。放涼後能分裝小份放至冷凍保存
。
千層飯作法:
1. 米洗淨後浸泡半小時,瀝掉浸泡米的水,加入椰子水。
2. 再加入些橄欖油和一點點海鹽,和平常煮飯程序一樣,放入電鍋蒸煮,飯煮熟後先拌
一下稍微放溫涼。
3. 取一烤盤,飯鋪在最底層。
4. 鋪上一層櫛瓜薄片。
5. 櫛瓜之後鋪上一層肉醬。
6. 肉醬之後鋪一層起士片。
7. 起士片之後再鋪上一層櫛瓜薄片。
8. 櫛瓜薄片再鋪上一層米飯。
9. 米飯之後再一層肉醬,肉醬後鋪上起士片。
10. (烤箱預熱200度)表面蓋上鋁箔紙送入烤箱烘烤15分鐘,取出鋁箔紙再烘烤5分鐘至
起士表面上些金黃色即可出爐享用。
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