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#番茄海鮮飯
🥘 使用鍋具 : #CopperChef 28cm方形湯鍋
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＃番茄海鮮飯【一鍋煮】
茄紅素多多的番茄🍅與海鮮🍤十分對味，先將蝦頭與蒜末煸香，再倒入米、水、番茄與海鮮，使用一鍋煮的方式讓鮮味不流失，整鍋好料直接上桌，澎湃又大器，美味營養都在這一鍋啦😋
🥘食材:(份量約4人份)
牛番茄:1顆；小番茄 約15顆(牛番茄＋小番茄共約300g)
白米 3杯(**事先浸泡約半小時後瀝乾備用)； 米水 約2又3/4杯；
蒜末 約3瓣；橄欖油 約1大匙；
蝦 (大) 約12隻(剝除蝦殼去除腸泥；蝦頭、蝦仁分開備用)；
蛤蠣(大) 約10-12顆；
無鹽奶油(切小丁) 約30g
九層塔葉 :1把
**醃料**
醃蝦頭:白酒 1大匙(也可用米酒代，但香氣不同)
醃蝦仁: 橄欖油 1大匙；鹽1/4小匙；黑胡椒 1/4小匙
**調味**
鹽 約1小匙；黑胡椒 適量
(💡這裡使用海鹽會較鹹；蛤蠣本身也有鹹味；調味部分依個人喜好酌量增減)
🥘鍋具 : 使用 #CopperChef 28cm方形湯鍋
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