【發酵文化縣・品味秋田發酵美食】發酵小路 田屋😃
「發酵小路 田屋」2019年以古民家改裝開業。這裡可以買到以「雪之茅舎」有名的「齋彌酒造店」的系列酒🥃和原創甜點🍰。其中以國産小麥和釀造「雪之茅舎」的水自家製作的麵包「田屋麵包」🥾大人氣!在咖啡館裡,你可以盡情地享受發酵食品。有以酒桶蓋製造的桌子和堅持的裝飾。米香推薦只用塩麹調味的雞蛋三明治🥪!鬆鬆軟軟、滑潤的田屋麵包配上滋潤的雞蛋夾心,真是絕品!希望你也能來嚐一嚐!
https://stayakita.com/zh-tw/things-to-do/things-to-do-265-zh-tw
【発酵文化県・秋田で楽しむ発酵食】発酵小路 田屋
2019年に古民家を改装してオープンした「発酵小路 田屋」。ここでは「雪の茅舎」で有名な「齋彌酒造店」のお酒やオリジナルスイーツを販売しているよ。中でも国産の小麦と「雪の茅舎」の仕込み水を使って作る自家製パン「田屋パン」が大人気!カフェでは発酵食を思う存分堪能することができるんだ。テーブルにお酒の樽の蓋を使うなどこだわりの内装になっているよ。米香のおすすめは、塩麹のみで味付けした卵サンド!ふわふわもちもちの田屋パンにしっとり食感の卵が挟まれた卵サンドは絶品!みんなにも是非、味わってみて欲しいな~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過244萬的網紅メンタリスト DaiGo,也在其Youtube影片中提到,📘この動画内で紹介したおすすめ動画・ニコニコ動画は 知識のNetflix【Dラボ】で見放題! 今なら20日間無料→https://daigovideolab.jp/ 🐈続きは ⭐️科学が見つけた最強のスキンケア【13の美肌食品】 →【今なら20日間無料】https://daigovideolab....
発酵文化 在 秋田趴趴走 Facebook 的精選貼文
【秋田發酵食品文化🤩】momotose
將傳統建築物直接改造成咖啡廳,在這裡用餐非常有人氣!🔥
這家咖啡廳在湯澤市,店名叫「momotose」,可以品嚐到當地食材與發酵食品。米香最推薦的是每月更換菜單的「當月套餐」。👍
除了當季食材,還有使用當地味噌、醬油,連餐具都是湯澤市的傳統工藝品「川連漆器」唷!這家咖啡廳是於明治時代使用黑漆喰傳統工法裝修而成的,店內可以看到沙發座椅和許多木頭桌椅,讓人感覺格外溫暖唷。😍
在這邊度過悠閒的時光,享受秋田的食品發酵文化吧~😘
💁♂營業時間和預約請點此:https://momotose.net/
⚠當月套餐平日限定20組、六日限定30組,建議預約唷。
#建議預約 #秋田發酵食品文化
【秋田の発酵食文化!】momotose(ももとせ)
伝統的な建物の魅力をそのまま活かしたカフェで楽しむ食事メニューが大人気!地元素材の美味しさと発酵食が味わえる湯沢市にあるカフェ「momotose(ももとせ)」。米香のイチオシは毎月メニューが替わる「月替わり膳」。旬の地場食材はもちろん、地元の味噌・醤油を使用した食事は、湯沢市の伝統工芸品「川連漆器」で提供されているよ。このカフェは明治時代の黒漆喰塗り蔵をリノベーションしたもので、内蔵の向こうにはソファ席や木のぬくもりあふれるテーブル席が広がっているんだ。ゆっくりとした時間を過ごせる空間で、秋田の食材と発酵文化を満喫してみてね~
営業時間や予約はこちら:https://momotose.net/
※月替わり膳は平日20食、土日30食限定なので予約がおすすめです。
発酵文化 在 秋田趴趴走 Facebook 的最佳解答
【秋田發酵食品文化🤤】石孫本店
改建為體驗空間並在6月23日重新開放!🎊
有著160年以上歷史為傲的湯澤市味噌醬油釀造廠的石孫本店,除了釀造藏內部和醬油裝填的見學課程外,可以近距離接觸發酵食品的體驗也是非常多的哦!😲❤ 見學課程會送一般商品買不到的醬油粕+食譜卡做為土產禮物!🎁
「生醬油攪拌體驗」或「味噌、醬油、鹽麴、醬油麴製作」等正式課程體驗外,也有不花時間、簡單完成的「手烤仙貝體驗」💁♂🔥
米香小編🐶最喜歡的是「味噌球製作」!只要把味噌球放入碗裡,澆上熱水,就可以輕鬆完成味道濃郁的味噌湯囉~🤗
等日本鬆綁出入國限制後,就可以到這裡自己親手體驗秋田發酵文化、品嘗DIY手作樂趣啦~~🤸♂🤸♂
照片提供:石孫本店
※秋田縣從4月15日開始新型肺炎感染者數為⭕
各地區設施為防範新型肺炎感染擴大,都有配合防疫措施,歡迎參考照片確認
⏰預約請點這裡(日文):https://main-ishimago.ssl-lolipop.jp/
🚎交通:「JR下湯澤站」下車走路15分鐘
(路線:https://goo.gl/maps/xoHa2XZLGif3tZRy9)
~注意事項~
⚠見學體驗一定要事前預約
⚠避免細菌繁殖,來館當天請勿食用「納豆」「橘子」
【秋田の発酵食文化!】石孫本店
体験スペースを設けて6月23日にリニューアルオープン!160年以上の歴史を誇る湯沢市の味噌・醤油醸造元の石孫本店。醸造蔵の内部や醤油詰め作業の見学コースはもちろん、発酵食品をより身近に感じることができる体験ものが盛りだくさん。見学コースは通常商品にはない醤油粕+レシピカードのお土産付き♪体験コースは「生醤油絞り体験」や「味噌、醤油、塩麹・醤油麹作り」等の本格的なもののほか、時間もかからず簡単な「せんべい手焼き体験」もあるよ!米香が気になる体験は「みそボール作り」!作ったみそボールをコップ等入れてお湯を注ぐだけで、簡単に具入りの味噌汁ができあがり♪日本との出入国制限が緩和されたら、自分の手で秋田の発酵文化&本物の手作りの味を体感して欲しいな!
写真提供:石孫本店
※秋田県は4月15日から新型コロナウイルスの新規感染者数がゼロとなっています。
各施設では新型コロナウイルス感染拡大防止対策を行っていますので、写真をご確認ください!
予約先など詳細はこちら:https://main-ishimago.ssl-lolipop.jp/
アクセス:「JR下湯沢駅」から徒歩で15分
(徒歩ルート:https://goo.gl/maps/xoHa2XZLGif3tZRy9)
~注意事項~
・見学・体験には事前予約が必要です。
・菌の繁殖を防ぐため来館する当日は「納豆」「みかん」を食べてはいけません
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免責事項
この動画は、科学の面白さを伝えることを目的としたエンタメです。参考資料や過去の動画を元に大胆な独自の考察したもので、事実を確定するものではなく、あくまで一説です。動画の結論は記載された論文とは異なる場合があります。
リサーチ協力者の1人、鈴木祐さんの論文解説チャンネルはこちら→http://ch.nicovideo.jp/paleo
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17413096
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